五十九章牛奶米糕+甜甜圈

    牛奶米糕

    一、简介:牛奶米糕是一款香甜可口、口感软糯的传统小吃。它的主要原料是米粉和牛奶，通过简单的蒸煮工艺制作而成。牛奶米糕不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

    二、所需材料:1 米粉：200克

    2 牛奶：250毫升

    3 白糖：50克（可根据个人口味调整）

    4 植物油：适量（用于涂抹模具）

    5 红枣、葡萄干等：适量（可选，用于装饰）

    三、所需工具:1 蒸锅

    2 模具（可选，可以使用碗或盘子代替）

    3 搅拌器

    四、步骤:1 前期准备：

    将米粉倒入碗中，加入适量的牛奶搅拌均匀，直至无颗粒状。

    红枣和葡萄干洗净，备用。

    2 制作过程：

    在蒸锅中加入适量的水，并开火烧至水开。

    将模具涂抹一层薄薄的植物油，以防米糕粘连。

    将搅拌好的米粉糊倒入模具中，撒上红枣和葡萄干作为装饰。

    将模具放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右。

    蒸好后，取出模具，待米糕稍凉后即可脱模。

    五、提示和建议

    1 米粉与牛奶的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更软糯的口感可以多加一些牛奶。

    2 在蒸制过程中，要注意火候的控制，以免米糕过熟或不熟。

    3 可以在米糕表面刷一层蜂蜜或糖浆，增加香甜口感。

    六、烹饪时间

    准备时间：10分钟

    烹饪时间：20分钟

    总时间：30分钟

    八、备注

    牛奶米糕的口感和味道会受到米粉品质、牛奶种类和烹饪时间等因素的影响，因此建议根据自己的口味和实际情况进行适当调整。此外，为了保持牛奶米糕的新鲜口感，建议制作完成后尽快食用，或存放在密封容器中，放置于冰箱冷藏保存。

    九、总结

    牛奶米糕是一道美味又营养的传统小吃，制作过程简单易行，材料易得。口感软糯、香甜可口的牛奶米糕。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都是不错的选择。

    甜甜圈做法

    简介：甜甜圈，一款经典的甜点，其外层酥脆，内部柔软，再配上香甜的糖霜或巧克力酱，无疑是许多人的心头好。无论是早餐、下午茶还是夜宵，甜甜圈都是绝佳的选择。

    所需材料：1 高筋面粉 300克

    2 酵母 5克

    3 细砂糖 50克

    4 鸡蛋 1个

    5 牛奶 100毫升

    6 黄油 30克

    7 盐 1/4小勺

    油炸所需：1 食用油 适量（用于炸甜甜圈）

    糖霜装饰：1 糖粉 100克

    2 水 1-2小勺

    所需工具：1 大碗

    2 搅拌器

    3 甜甜圈模具

    4 深锅

    5 漏网

    6 搅拌碗

    步骤：一、制作面团

    1 在大碗中将高筋面粉、酵母、细砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油和盐混合。

    2 使用搅拌器将材料搅拌成光滑的面团，约需10分钟。

    3 将面团放入大碗中，盖上湿布，放置在温暖处发酵约1小时，直至面团体积膨胀至两倍大。

    二、制作甜甜圈

    1 将发酵好的面团放在案板上，揉匀排气。

    2 用擀面杖将面团擀成厚度约为1厘米的面片。

    3 使用甜甜圈模具在面片上压出甜甜圈形状，将多余的面团收集起来，再次擀平并压出甜甜圈。

    4 将甜甜圈放置在案板上，盖上湿布，再次发酵约20分钟。

    三、油炸甜甜圈

    1 在深锅中倒入足够的食用油，大火加热至170-180摄氏度。

    2 将发酵好的甜甜圈轻轻放入热油中，一次不要放太多，以免油温降低。

    3 炸至甜甜圈两面金黄，捞出沥干油分。

    四、制作糖霜

    1 在搅拌碗中，将糖粉和水混合搅拌，直至形成粘稠的糖霜。

    2 将炸好的甜甜圈放在架子上稍微冷却后，用刷子蘸取糖霜涂抹在甜甜圈上。

    提示和建议：1 面团发酵时，保持环境温暖湿润有助于面团更好地发酵。

    2 炸甜甜圈时，油温的控制非常重要，油温过高容易导致甜甜圈外焦里生，油温过低则会使甜甜圈吸收过多油分。

    3 可以在糖霜中添加食用色素，制作出五颜六色的甜甜圈，增加趣味性。

    烹饪时间：准备时间：1小时30分钟（包括发酵时间）

    烹饪时间：10-15分钟

    总时间：1小时45分钟至2小时

    这款甜甜圈做法简单易学，适合家庭制作。在享受美食的同时，也能感受到制作的乐趣。