第二十八章抹茶蛋糕+抹茶三色布丁

    抹茶蛋糕

    简介

    抹茶蛋糕是一款深受人们喜爱的甜点，其独特的抹茶香气和绵软的口感让人回味无穷。这款蛋糕结合了日本传统的抹茶文化和现代烘焙技术，既展现了东方韵味，又不失甜点的细腻。

    所需材料:

    1低筋面粉:100克

    2抹茶粉:10克

    3鸡蛋:3个

    4细砂糖:100克

    5无盐黄油:50克

    6牛奶:50毫升

    7泡打粉:1小匙

    所需工具

    1烤箱

    2电动搅拌器

    3筛网

    4蛋糕模具

    5橡皮刮刀

    步骤:

    前期准备

    1烤箱预热至170°c。

    2蛋糕模具底部铺上烘焙纸。

    制作过程:

    1面糊制作:

    将低筋面粉、抹茶粉和泡打粉混合均匀过筛备用。

    鸡蛋和细砂糖放入搅拌碗中，用电动搅拌器搅打至充分混合且颜色变浅。

    将黄油和牛奶加热至微温，缓慢倒入鸡蛋糊中，同时不断搅拌。

    筛入低筋面粉、抹茶粉和泡打粉的混合物，用橡皮刮刀轻轻搅拌至无干粉。

    2烘焙:

    将面糊倒入已准备好的蛋糕模具中。

    将蛋糕放入已预热的烤箱中，烘焙约30 -35分钟，

    3冷却与装饰

    。取出蛋糕，放在烤架上冷却。

    。您可以根据个人喜好加入鲜奶油、水果等作为装饰。

    提示和建议

    ·为了使抹茶粉更好地融入面糊中，建议在筛入面粉之前先将抹茶粉和一部分面粉混合均匀。

    ·烘焙时间可能会因烤箱型号和面糊量而有所不同，请根据实际情况调整。

    ·蛋糕烤好后应立即取出，避免过度干燥。

    抹茶蛋糕不仅是一款美味的甜点，更是一种文化的传承。

    抹茶三色布丁 简介

    抹茶三色布丁是一款色彩丰富、口感细腻的甜点，结合了抹茶、草莓和原味三种风味的布丁，给人一种清新与醇厚的双重享受。下面将详细介绍这款甜品的制作方法。

    所需材料

    ·抹茶布丁层:

    ·牛奶200毫升·细砂糖50克·吉利丁片10克·抹茶粉5克

    ·草莓布丁层:

    ·草莓果酱100克·牛奶200毫升·吉利丁片10克

    ·原味布丁层:

    ·牛奶200毫升·细砂糖50克·吉利丁片10克

    所需工具

    ·搅拌器·锅·模具·刀·筛网步骤

    前期准备:

    1将吉利丁片分别浸泡在冷水中，软化备用。

    2准备好模具，可以在底部垫上一层保鲜膜，方便脱模。

    制作过程:抹茶布丁层

    1将牛奶、细砂糖和抹茶粉混合在一起，搅拌均匀。

    2将牛奶混合物倒入锅中，加热至微沸后熄火。

    3加入已软化的吉利丁片，搅拌至完全溶解。

    4将抹茶布丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

    草莓布丁层

    1将草莓果酱和牛奶混合在一起，搅拌均匀。

    2将混合液倒入锅中，加热至微沸后熄火。

    3加入已软化的吉利丁片，搅拌至完全溶解。

    4在抹茶布丁层上方倒入草莓布丁液，继续放入冰箱冷藏至凝固。

    原味布丁层

    1将牛奶和细砂糖混合在一起，搅拌均匀。

    2将混合液倒入锅中，加热至微沸后熄火。

    3加入已软化的吉利丁片，搅拌至完全溶解。

    4在草莓布丁层上方倒入原味布丁液，放入

    冰箱冷藏至完全凝固。

    提示和建议

    ·吉利丁片在使用前要确保完全软化，这有助于其更好地溶解在布丁液中。

    ·加热牛奶和果酱时，注意不要煮沸，以免破坏口感和颜色。

    ●可以根据个人口味调整糖分的量。

    ·若喜欢更丰富的口感，可以在布丁液中加入一些水果颗粒或坚果碎。

    抹茶三色布丁不仅美味可口，而且色彩缤纷，适合作为聚会或家庭聚餐的甜点。