第36章 18岁的高级厨师！
“废话，你要是能想到的话，你早就出师了！”石守龙没好气的说道。
到了这一步，江月白会如何制作这道菜品已经很明显了。
江月白只是在石守龙的做法上稍加改动。
把原本封入入豆腐内的牛肉沫，换成了整块儿炙烤过的牛排。
石守龙已经能大概想象到这道菜品呈现出来的味道。
比起自己制作的袖里乾坤，江月白制作的这道麻婆豆腐很明显无论是从味道的层次上，还是从口感的层次上都会更进一步。
整块牛排经过炙烤后产生的香气，会比单纯的牛沫的香气高出一个档次，而且烤过的牛排的口感也会比牛肉沫丰富非常多。
这样的话这道袖里乾坤就不只是在形式上给人惊喜，而且在味道和口感的丰富度上，都会给客人极大的惊喜。
这使得这道袖里乾坤变得十分完整，是一道十分完美的高级菜品！
石守龙不得不承认江月白对这道菜的改良，的确是比自己要成功。
在此刻江月白也获得了石守龙的认可，他认可江月白是可以与自己并列的厨师！
或者说，在石守龙的认知里，江月白的厨艺已经完全可以达到高级厨师的水准。
稍微研究了一下这台红外烤箱，江月白就搞懂了它的用法。
设定好程序后，烤箱开始运转起来，在不可见的红外光下，牛肉的表面开始被炙烤。
牛肉的每一个位置几乎都受到了同样的温度，随着滋滋声，牛肉的表面逐渐变成焦褐色。
这炙烤后产生的焦褐色十分的均匀完整，完全没有普通烤箱烤制或者用扒板煎制，因受热不均导致的斑点状焦褐色。
由于牛肉的块并不是很大，十五分钟左右牛排便烤制完成。
将牛肉从烤箱中取出，牛肉的香气混合着麻婆汁的香气扑面而来，牛肉那经过炙烤之后诱人的色泽更是让人食欲大动。
江月白拿起一块牛排，切下一角品尝了一下。
牛肉的香味儿，麻婆汁带来的麻辣，萦绕在舌尖久久不散。
顶级雪花牛肉的质感，在这个红外烤箱的烤制下完美的发挥出来。
单就这一块牛排不需要后续的加工，就是一道非常成功的菜品！
江月白满意的点了点头，他把这块牛排放入盘中，端到石守龙等人面前，示意他们品尝。
之后江月白便开始接下来的步骤。
石守龙将牛排分成几份供众人品尝。
“哇！怪不得雪花牛肉这么贵，原来这么好吃啊！”江月影，吃了自己那块牛排后，两眼放出精光。
牛肉初入口时表面的焦化层会带来一些脆的口感，随之而来的便是和牛那柔软的质地，简直就是入口即化！
和牛那特有的油脂香味儿，也是让人垂涎不已。
更让人惊艳的则是麻婆汁的味道。
麻辣鲜香，所有的味道泾渭分明，但又十分融洽，十分的均衡。
再混合着牛肉的味道，吃在嘴里就像吃一道爆炒麻辣牛肉一样，让人欲罢不能。
“我去，万万没想到大白白在制作和牛这种顶级食材时，竟然也能做的的这么完美！他到底还会多少东西啊？”王元下定决心，之后每天都要缠着江月白，不把他的厨艺全都学会，誓不罢休！
“牛排原来还能这么做的吗？更重要的是他的麻婆汁竟然做得无可挑剔！”小卢吃到牛肉后，有些难以置信。
他原以为江月白只是嘴皮的功夫厉害，没想到他真的有真才实学。
牛排小卢并不擅长，但是麻婆汁可是他的看家功夫。
这也是他在石守龙手下学习，自认为掌握的最好的技法。
但是在吃到这块牛排后，他便知道，他制作的麻婆是离江月白差了十万八千里。
江一白制作的麻婆汁，已经达到了十分完美的水平，甚至跟他的师傅石守龙相比，都差不了太多。
要知道石守龙可是川菜系的高级厨师啊！
小卢呆呆的看着继续制作菜品的江月白。
明明还是一个带着稚气的学生啊，他为什么能做到这个地步？
“老石啊，川菜是你的童子功，你说说你的看法吧。”钟时在品尝完牛排后说道。
“我的看法？”石守龙苦笑了一下。“我能有什么看法？”
“麻辣鲜香，麻婆汁的四要素他做的非常好，虽然有一点点小瑕疵，那就是盐口拿的稍微有一点不太准。”
“这极可能是他不熟悉材料属性导致的，这根本不是什么问题。”
“我做的麻婆汁也就是这个程度了。”
“至于牛排，我自愧不如，我压根就没学习过西餐。”
“这个江月白能把牛排做到这种程度，他怕是有西餐背景吧？”
“我觉得就凭这道麻婆汁牛排，江月白已就能获得通过高级厨师的资格！”
“要知道他才十八岁啊！十八岁的高级厨师，这有点恐怖了！”
钟时也是满脸苦笑：“我的看法跟你差不多，他这道菜全能达到高级厨师的水准，我这么多年都没能突破的瓶颈在他面前好像压根不存在一样。”
“真是人跟人没法比啊！”
正在专心做菜的江月白丝毫不知，他完整的麻婆豆腐还没端上去，钟时和石守龙就已经被他制作的牛排所折服。
不过江月白就算知道了，也不会放在心上。
他相信以自己的能力，这俩人早晚会认可自己的手艺。
将豆腐切开，掏出一部分豆腐，然后把煎好的牛排放入豆腐中，再把豆腐给合上。
这样袖里乾坤的豆腐就做好了，其实这个想法非常简单，就是把东西塞在豆腐里而已。
这种方法在别的菜系里都有类似的存在，像箱子豆腐、酿豆腐等等。
只是把麻婆豆腐这样做，会显得比较新奇。
把剩下的麻婆汁倒入锅中，再把塞入牛排的豆腐放进锅里。
大火烧开转小火，咕嘟个四五分钟，这道麻婆豆腐就做好了。
把豆腐装入盘中，淋上麻婆汁，再撒上青蒜、蒜、花椒粉还有辣椒。
浇上热油，随着呲啦一声，复合香气喷薄而出。
江月白改良版的袖里乾坤大功告成！
江月白把这道改良版的袖里乾坤放在每个人面前。
“来尝尝看，我制作的这道袖里乾坤味道如何！”