第16章 国厨退隐？
和面完成之后，便是难度最高的揉面环节，很多人都觉得这一步非常难。
苏晨清洗双手后开始揉面，有了新的技能，他的双手此时非常灵巧，能够瞬间就把各种揉面的技巧使用出来。
揉面非常讲究技巧，而不是一味使用蛮力进行。
为什么新手来揉面会非常累，而且速度还非常慢，就是因为缺乏经验和技巧。
随着苏晨的双手进行舞动，一个面团逐渐成型，表面看上去已经比较光滑。
接着用保鲜膜封住，进行醒面。
之后接着进行揉，如此反复，三次后才能够使用。
由于是卖阳春面，需要的面团自然非常多，远远不是家里自己用的数量。
很多人家里揉面都觉得非常费劲，更别说要一次揉那么多面，难度翻了不知道多少倍！
安妮习惯性看了看手腕上的表，眉头一挑：“肖云，你知道揉面用了多久吗？”
肖云直接被这句话问住了，他根本就没有去计时，怎么可能知道过了多久。
“这个外国女人也是离谱，随时都在看着时间，做事情精细到了一个夸张的程度，怪不得能够得到戈登的喜欢。”
心中想着这些，肖云嘴上还是承认：“不知道，不过好的揉面机，也需要十多二十分钟吧？”
肖云主攻的方向不是烘焙，很少去揉面，对于这些不算很清楚。
安妮则就是专精烘焙这个领域，各种参数牢记于心，所以此刻才会满脸充满了震惊。
“七分二十三秒！”
这个时间同样让肖云震惊不已，这个少年仅仅用一双手，吊打了世界顶级的揉面机！
“那会不会？”
肖云只是说出这几个字，安妮已经摇头。
“从面团的延展性、光滑度都能看出好坏，以我的经验，这个面团非常完美！”
“绝对不是为了节省时间，偷工减料。”
安妮见肖云还是一脸懵逼，看不出个所以然，就换了个说法：“他要做面条，接着往下看就知道了，面没揉好，面条做不了的。”
苏晨没有任何停留，将面团分割成均匀的几条，便开始拉面！
双手拿着两头，开始向外拉扯，期间还会进行甩动。
随着苏晨的优美操作，面条越来越细，其上不时还有少许面粉散出，再搭配上苏晨不错的容貌，让全部顾客都看呆了。
“你看，非常到位，拉面也是大师的水平，非常迅速面条就成型了，没有一根面条断！”
苏晨手中的面条大小均匀，没有一点粘连，不同于流水线生产的面条，让人看上去就充满了食欲。
安妮咽了咽口水，她虽然没说，心里已经能够想到吃面时候的享受！
肖云更是忍不住了，自从吃了那碗看上去普普通通的阳春面，他根本就忘不掉，更别说现在苏晨直接进行了重大升级。
两个面虽然都叫阳春面，可其内涵几乎完全不一样了！
安妮想到星影餐厅的烘焙师，几乎已经不能理解。
一个米其林三星餐厅的烘焙师，竟然根本比不上一家小破店的老板！
“那个烘焙师拥有世界上非常先进的各种设备，但从面团的制作上来看，还不如这个少年的一双巧手！”
“早就听说神秘的东方藏龙卧虎，今天真是见到了！这种地方竟然隐藏着这样一位大师！”
肖云同样下意识就会把两个厨师进行对比，那些面包被戈登骂为“还不如贵宾犬的狗屎”，但这面条，几乎能甩它无数条街！
“世外高人？俗世奇人？国厨退隐？”
“这个少年到底是何方神圣，看安妮的表情，她也完全比不上苏晨吧！”
苏晨没有开始煮面，配料还没有准备完全。
接下来制作的也算是阳春面至臻版的一个灵魂，葱油！
炸葱油也有一些难度，控制火候和时间很重要。
洋葱、大葱、小葱一起进行油炸，才能把葱油的味道层次丰富。
苏晨拿来清洗干净的葱，放在砧板上，立马开始简单切小。
因为只是用来油炸，并不需要刻意去怎么切。
但苏晨是个精益求精的人，他已经模拟过，要想制作出完美的葱油，每一步都不可或缺！
所有的葱，必须大小差不多，这样才能让受热均匀，熟度相同！
太过随意，就有可能一些焦黑了，而一些还没有金黄。
肖云感到可惜，说道：“就切个葱，见识不到苏晨的刀工了，可惜！”
安妮也是感觉很可惜，她也很想知道苏晨的底细。
刀工就是一个水磨工夫，很多人都学不到家，更别说苏晨这种二十出头的少年！
两人都是戈登的徒弟，此刻竟然发现有一个人竟然比他们厉害，更扯的是，这个人年龄还比他们小！
这任谁心里都不会好受，更别说两人都是心高气傲之辈。
不过，他们注定要失望了，苏晨用刀非常轻松自然，简简单单就切完了配料。
两人骇然发现，砧板上的葱，大小一致，非常均匀！
他们肯定也能切出这种效果，可是苏晨的轻松随意，就跟过家家一样简单！
还有速度！
那么快速就切完了，看上去就是在胡乱切菜，可结果就是出奇完美！
时间和成果出现了极大的矛盾，两人练习刀工好几年了，也根本无法理解！
苏晨把筷子放进油里，从表面的气泡来判断油温合适，放入切好的葱，炸至金黄。
整个过程非常顺利，就像这个动作已经进行了无数次。
接着制作汤底，葱油猪油混合，炒香姜蒜、虾籽，酱油用来增香调味，然后倒入矿泉水。
最后是白胡椒和黑胡椒的调味，让味道更加饱满。
阳春面的汤底就做好了，多种食材进行组合，重点就是在一个鲜香上！
碗内放入葱花，加汤，加面就是一碗很好的阳春面。
不过阳春面至臻版还差着一样东西，鸡蛋！
很多人都喜欢这个阳春面，只不过太过于单调了，在如今这个时代不太合适。
加入一个鸡蛋，就会好很多。
一个是食物的丰富上有了改进，另一个就是营养上，蛋白质也进行了补充。
苏晨开始热锅烧油，准备煎鸡蛋！