第17章 没问题就是最大的问题
戈登尝了餐前面包，感觉极其失望，毕竟他就是冲着对方的餐厅拥有米其林三星评级来的，预期也要高一些。
结果却远远出乎了意料，不是太好，而是差的不行！
“我以前的节目，虽然都会挑出很多毛病，可是也没遇到过这么离谱的！”
“你可是世界顶级的厨师，世界顶级的餐厅，做出来的东西不能那么普通吧？”
戈登也无话可说，寻思着只能期待主菜了。
每一家餐厅，每一位厨师也都是有各自擅长的领域，说不定这家餐厅的强项不在这里。
毕竟主厨的水平总不会太差，主菜应该还行！
戈登在心中安慰自己，继续四处观察。
每一个厨师看到戈登走来，对上那鹰隼般锐利的眼睛，心中就七上八下。
地狱厨神的名号他们都清楚，但凡只是一点小小的细节失误，都能被他抓住。
“这是做什么菜？油炸食品并不是一个明智的选择。”
“天妇罗。”
一般来说，这种高档餐厅很少会使用油炸，现在的人非常注重营养健康。
不过也不是不能做，只要你能够做好吃！
戈登驻足在侧边，仔细观察着对方的动作。
那个留着小胡子的厨师不自觉会瞥向戈登，心里的压力实在太大了。
戈登给出建议：“老看我干嘛，我是你的天妇罗吗？”
小胡子厨师等待着油温升高，然后开始下入面浆以及虾进行油炸。
天妇罗，这是非常简单的一道油炸菜，难点不多，和大多数一样，都是在油温和时间的把控上。
“温度高了，你是要炸一份黑色的虾吗？”
那个厨师这才手忙脚乱开始油炸。
戈登摇摇头：“控制不好油温，就老老实实拿一个温度计，你这样做出来的菜品，怎么保证标准化？”
看到这里，戈登知道，这道菜又是一个废菜。
尽管他在旁边看到了鱼子酱，黑松露这种顶尖的食材，心中也没有半分尝试的欲望。
“想拿天妇罗来进行创新，想法不错，可惜最基本的油炸都不过关。”
戈登给看视频的观众解释清楚，便走向另一个地方。
“吴凯主厨，你准备给我带来一份什么主菜？”
吴凯比起其他厨师，并没有太过慌张，淡定回答：“牛排。”
戈登稍微皱了皱眉头，牛排实在是太常见了，太普通了！
米其林餐厅并不是那么容易的，其核心是在于创新二字，很多菜都是主厨的个人创新。
“和牛，菲力，纹理看上去不错。”
“热锅，下油，放入牛排，没多少问题。”
吴凯都麻了，旁边的戈登就跟个解说一样，他干什么，戈登就开始了评价。
吴凯感觉差不多了，把牛排翻面。
“可惜，时间差了点，美拉德反应不够充分。”
“加入黄油，迷迭香，大蒜进行提香，不错。”
“黑胡椒、海盐，牛排的灵魂。”
吴凯听着戈登的评价，松了一口气，应该没什么问题。
他制作牛排多少年，也不应该有什么问题。
戈登却是话锋一转：“没问题就是最大的问题！”
吴凯更懵了，这是在鸡蛋里挑骨头？
“非常正常的煎牛排，可是就是太过常规了，没有什么创新的点，就这种牛排，随便找个人来都会做！”
醒肉完成，戈登直接切了一小块放入嘴中。
“就算是最基本的煎牛排，基本功还是不到家，熟度掌握不好，外壳焦香不够，配料味道不够协调！”
“作为一个厨师，我们需要先把基本功练好，最基本的东西都不能做好，还如何去进行下一步的创新呢？”
戈登在这个餐厅看到最大的问题就是基本功的不到位！
“华夏的米其林三星餐厅，甚至不如外国星级更低的餐厅好，华夏的厨师还是差着点。”
吴凯知道戈登说的是实话，但是就是心中非常不满，说他也就算了，竟然还开地图炮，直接说到了华夏厨师！
戈登之所以敢这么说，就是因为他的节目是在全世界播放。
自然也有华夏的观众，但是华夏的观众也是这个观点，他们自己都觉得自己国家的厨师不如外国。
崇洋，是华夏很多人的问题，所以戈登说话不需要顾忌什么。
不然米其林餐厅为何能在华夏也能有那么大的影响力，这些餐厅就代表了当地最高等级的美食！
吴凯没有反驳什么，他自己确实有些惭愧，只是淡淡说了一句：“华夏厉害的厨师，根本不会来评选米其林餐厅。”
普普通通的一句话，杀伤力却是非常强！
外国人引以为傲的餐厅评级，在华夏大厨眼中，一文不值！
这就是活脱脱的打脸！
“可惜我至今还没见过几个厉害的华夏厨师。”
戈登同样回击，他尊重每一个国家的厨师，但事实就是他很少见到厉害的华夏厨师。
几十年的生涯里，也就见过几位华夏国厨，厨艺自然不容小觑。
但戈登也不认为自己会比别人弱，这就是地狱厨神的自信！
苏晨的小店中，已经飘香四溢，所有人饥饿感充满了全身，眼睛死死盯着厨房中的一个个碗。
完美的汤底，现揉的面条，一个流心的荷包蛋！
阳春面至臻版！
顾客数量很多，陈伟也是在仔细记录每个人点的是什么。
“还好就两个阳春面，不是那么复杂，记录起来还行。”
陈伟呼了一口气，第一次做这个工作，稍微有点没经验。
这时，他看到了两个非常显眼的客人，一个金发女人，看上去就是外国的，还有一个中国男人。
两人并肩而立，一直在朝着厨房观望。
两人长相气质都非常突出，又一直没点单，只是一直看着苏晨做菜，非常奇特。
陈伟小心问道：“二位，要吃点什么？”
两人这才从震撼中回过神来，面对陈伟的询问，异口同声说道：“阳春面至臻版！”
安妮刚学的中文菜名，有些生疏。
不过有肖云在，陈伟能听明白点什么菜。
“请稍等哈，还有我们这要先付款。”
安妮觉得非常有趣，现在大多数的餐馆都是吃完饭买单，这家小店倒是特别！