第26章 云丝豆腐羹
此时，台下传来云风淡淡的声音。
“此为云丝豆腐羹。”
“豆腐的制作对温度有极高的要求，要保持豆腐达到100c的高温，以确保豆腐最理想的弹性，且无豆腥味。同时，为了保证豆腐的鲜嫩，及最佳食用时间，此豆腐是我昨夜一夜未眠，亲自点卤制作而成。”
“正所谓，无鸡不鲜，无鸭不香，无骨不浓。三洗三下锅，三滚三打沫，而后百沸化肉、化骨，将全部精华浓缩入这一锅汤中。此吊汤足足熬制三天三夜，汤清如水，味道醇厚。”
听着云风的叙述，台下的百姓心中一顿疑惑，而后又赞叹不已。
“什么叫100c？”
“我也不太懂，是指高温吧？”
“人家那叫专业，可能传自哪本古籍，你听不懂也正常。”
“笋、鸡肉、火腿、香菇与生菜则的我们日常所用，随处可见，以最普通的食材，做出极不普通的美味，这厨艺已然绝顶。”
“厨谚日：‘鲜不单行，味须辅佐。’鲜味只有同其它昧料配合使用，方能烘云托月、交相增辉，今天算是见识了，妙哉妙哉！”
“相比于鱼头豆腐汤、青菜豆腐汤这类，豆腐都是块状的，在汤锅里炖得起孔入味就成。而云丝豆腐羹不仅有味、有形，还有一份意境。而这意境只可意会，不可言传，真正是妙不可言！”冒险者联盟驻雪州执事彭江一边品着羹，一边称赞道。
他再次品了口汤的风味，仿佛能感受到不同食材，在水中翻天覆地，历经百沸百变后，精炼出的韵味。
“好了，两家都已将菜做好，几位评委也都已品尝，接下来就到投票的环节了。”冯继明见时机差不多了，便站了起来安排投票，“请各位评委投票给心仪的菜品，投给御用黄金饭，请举起王字小牌。投给云丝豆腐羹，则请举起云字小牌。”
随着话音的落下，全场都紧紧盯着评委席，云家和王家众人更是双拳紧握，彼此暗暗较劲。
在万众瞩目之下，沈家家主、许家家主率先做出选择，不出意外的分别投给了云家、王家。
两个百姓代表，在犹豫了一番后，也分别投给了云家、王家。
“饮食文化讲究色、香、味、形、器的完美统一，云家这位小哥，不仅实现了其完美统一，并在此基础上，更增加了意境，做到了色、香、味、形、器、意的完美统一。因此我这一票，投给云丝豆腐羹。”冒险者联盟驻雪州执事彭江，投给了云家。
“充分利用顶级食材的优势，传承十御之绝技，将一份家喻户晓的平凡蛋炒饭，做成了御用黄金饭，这份功力他人望尘莫及。”刘侗长老则投给了王家。
至此，形成了3:3战平。
随后，所有人将目光看向了云雾郡各商队代表施磊。
身处中央竞技台上的马远，原本胜券在握的神态，竟然也开始出现了些许紧张。这是自从当上御厨后，就很少出现的情绪。
然而今天却被一个六岁多的孩童，给逼到了如此境地，因此紧张的同时，也多了份恼怒。
竞技台上的云风虽是三十多岁的心理年龄，但也避免不了一阵紧张，毕竟比赛关乎着醉仙楼的最终归属，而一旁的云泰和云怜儿更是紧张的一个直冒汗，一个直搓衣角。
此时的施磊确实有些摇摆不定、颇为为难，两个菜品均是将平凡做成了非凡。
从厨艺来说，马远对食材的运用、比例的搭配，以及火候的把控，已然做到极致。而云风对食材特性的把控、意境的融入，以及刀工的掌握，已是无人能出其右。
可是，施磊转念一想，如果从传承角度来说，反观御用黄金饭则更富名气与历史底蕴，毕竟其传承自赵国国王亲选的十御一。
最终，在其右手放下又拿起，然后又放下，这样反复多次后，施磊最终举起了王字牌，把票投给了王家。
“好，4:3，王家最终以一票差距获胜这第一场，恭喜！”冯继明大声宣布道。
“好！”王家区域内，欢声四起，更是不断对着云家众人做着挑衅的动作。“就你们这毛都还没长齐的小屁孩，竟然还想和正五品御厨比，真是痴人说梦，不自量力！”
主看台原本紧绷着神经的王宏锦，此时也微微吐了口气，继而哈哈大笑了几声，转头朝云啸天嘲讽道，“哼哼，你们云家还是投降吧，有马御厨在，你们就别想赢了！除非你们有本事请来十御之一，不过以你们这土包子的人脉，啧啧啧”
对于本就不抱太大希望的云啸天，直接把王宏锦当做了空气。对于此战的过程，他已经非常满意了，喃喃道，“就算没了这醉仙楼，以后凭借风儿的厨艺，云家起码不会衰败下去。”
台下，看着云家此局惜败，很多百姓扼腕叹息，但是对于盛名已久的御用黄金饭，这个结果他们也不是不能接受。
只是中央竞技台上的云怜儿，则有些泪眼婆娑，元泰也是一脸的失落和不甘，因为他们知道云风为了这次的比赛付出了多少心血。
光为了这菜品味道的极致，他就已三天三夜未曾合眼。
云风则是变回了淡然的神色，他已经尽力了，而且还得应付接下来的第二场比赛，需要及时调整好自身的心态，保持个人巅峰状态，这样才可能有反超的机会。
“好的，第一场已经结束了，那么接下来，我们直接进入今天的第二场——菜品改良。”
“众所周知，菜的做法分爆、炒、烹、溜、炸、烧、焖、炖、煨、熏、酱、炝、拌，而食材种类繁多，更是不胜枚举。”
“无论是菜的烹饪手法、食材种类的搭配、调味料的使用，还是刀工对菜品的塑形等等，本场比赛需要在市面现有菜品的基础上，对菜品在色、香、味、形、器方面进行改良，以达到菜品的新提升。”
“最终和上场一样，由七位评委，投票决出获胜方。”