第25章 豆腐？

    就在台上的评委们，用心品尝着御用黄金饭之时，马远左手放前，右手负后，宛如绝代宗师一般，缓缓开口道。

    “此饭由国王赐名：御用黄金饭。”

    “鸡蛋为五爪鸡蛋，母鸡天生五爪，极难存活，需由元力进行温养、孵化而成，每日食用的也是清晨的第一层露水，以及修炼界才有的乳节虫，整个赵国日均产蛋量也不过百。”

    “米为王室御用贡米，因为气候、温度、土壤、水质等多种因素影响，整个赵国每年也只产一万斤。”听着挺多，但也只够几十人吃一年。

    “水，采自云水河最源头，没有任何污染的冰山融化之水，水质清澈甘洌、自然清新。”

    “油则是中盛巍洲独有的凤羽菜花，形似凤羽，色泽红艳，万斤才能提炼一两。”

    “盐来自十万雪山深处，远古雪花盐，如雪花般晶莹剔透、轻灵纯净，万金难求。”

    “最后，葱花是由东灵嵊洲精灵族土地，所生之翡翠六叉葱，葱分六叉元力流转其上，日生月枯，需元力温养，吃了后可清心静气，而炒饭中的清香即来源于此。”

    随着马远话音落下，台下百姓一片哗然，这种奢侈程度，他们想都不敢想。

    刚又舔了一遍盘子的小胖子，则震惊的下巴都快脱臼了，他感觉自己吃的不是蛋炒饭，而是实实在在的黄金。

    而沈家家主则一脸杀意的看向小胖子，吓的他粗粗的脖子，缩出了更多褶皱，然后立马跑开了。

    其他评委也好不到哪去，吃的越来越慢，越来越仔细，仿佛要把这味道刻进灵魂深处。毕竟，先不说价格，就光这独一无二的食材，这辈子可能就只有这一次机会吃到。

    随后，在侍从将太师椅搬到台上后，马远很自然的坐了下来，斜倚在椅子上，接过侍从递过来的茶水，一边慢悠悠的品着茗茶，一边看向云家的区域。

    其眼中满是戏谑，心想一个小小的孩童能做出什么花样来，让自己和他比，纯粹是用武神战武者，完全不是一个量级。

    与之前王家区域马远做蛋炒饭不同，云家区域的云风，就显得稀疏平常了许多。

    只见普通的圆形木头砧板，一块长方体的白玉豆腐横卧其上。云风手中的菜刀不停的上下翻飞，而白玉豆腐始终纹丝不动，令得台下百姓一度以为云风压根没切到豆腐。只是武灵中期的刘侗长老，盯着云风的动作，眼神中充满了震惊和凝重。

    “云家做的是啥？豆腐吗？这能有啥好吃的？”

    “这你就不懂了吧？他做的肯定是豆腐羹一类，做的好的话味道肯定是不错的。”

    “先不说味道，你们看看他的刀工。如果不说唬人的没切上，光凭这刀工已经非常厉害了。”

    “何止是厉害，刀工成型，无外乎块、条、片、丁、粒、末、泥。具体到丝来说，从粗到细，又分为豆芽丝、细柳丝、麻线丝、绣针丝、牛毛丝五个级别。”

    “哦，还有这么多讲究？”

    “那可不是，这个豆腐是嫩豆腐，而豆腐可是一碰就容易碎的。牛一点的厨子，切到细柳丝的这个级别上，就已经了不得了。但是台上这个小哥竟然将它切到了牛毛丝的份上。这样的刀工，不是练多长时间的问题，而是要看个人的悟性和造化了。”

    “什么，牛毛丝？你能看的见？”说话的百姓诧异的转过头，看向身旁点评的头头是道的人。

    只见此人头戴厨师白高帽，身材肥胖，大肚腩，整个人像个大陀螺，腰间围着个崭新的碎花围裙，背后别着把奇特的大菜刀。刚刚的百姓好奇道，“你也是厨子？”

    “嘿嘿，略懂、略懂。”大胖子腼腆的笑了笑。

    在地球时，云风为了帮奶奶分担家务，很小就和奶奶学起了切菜，原本就有些底子。虽然算不上大厨，但也算刀工小成。

    来了天元大陆后，云风见自己元力迟迟不显，考虑无法走武道一途，那就经营酒楼等云家生意。因此，云风这几年都在专注于深耕酒水、美食一道。

    他在之前底子的基础上，结合曾经在网络上看到的做菜刀工要诀，又加上炼体后力量的提升，经过这几年的不懈练习，刀工已然臻至圆满。

    此时，台上的云风异常专注，因为切豆腐的整个过程，容不得半点分神，不仅仅是手、眼、刀的配合，他更是已经进入了心手合一的禅境，刀工更是步入化境。

    一套动作行云流水，而又极富禅意。

    “凡有所相，皆是虚妄，若见诸相非相，即见如来。贫僧悟了，阿弥陀佛！”台下一慈眉善目的老和尚，突然高呼佛号。

    在老和尚不远处的人群中，一个不起眼的灰袍人，却并未像其他人一样，关注云风的刀工，而是盯着云风胸前的绿色叶形吊坠，若有所思。

    切完后，云风用厨刀兜底一铲一托，贴着水面往小砂锅里轻轻一拨，而后端着锅边微微一晃，只见原来的一块白玉豆腐，瞬间化成了上千根豆腐丝。

    如同一幅淡雅的水墨，缓缓打开；又如一朵白色的丝菊，悠悠绽放。

    那优雅的造型，让现场百姓纷纷惊呼奇迹。而原本对云风这个小辈不屑一顾的马远，此时面色也颇为动容。

    云风一连做了七份，随后将七个小砂锅，放到云泰已生好火的土灶铁锅上蒸煮片刻，让豆腐丝焯个水。

    在蒸煮的同时，云风将笋、鸡肉、火腿、香菇与生菜纷纷切成丝，然后放入已经焯过水的砂锅中。再由云怜儿从她之前抱来的大缸子中，加入事先准备好的吊汤。

    做饭总是讲究五滋（香、松、脆、肥、浓）六味（甜、酸、苦、辣、咸、鲜），在没有工业调味品的年代，厨师必须用吊汤这种方式来增鲜，这就是所谓的“唱戏的腔，厨师的汤”。

    为了这锅汤，云风可谓是煞费苦心。

    在汤汁烧开后，云风又放了几片香菜配色。早上，云风一直等的就是这个香菜，因为天元大陆这个菜非常难以寻找，直到比赛前才从一个小商队那找到。而有了香菜的搭配，不论是色泽还是香味，均上升了一个档次。

    随后，由云泰和云怜儿，将豆腐羹呈到评委面前。

    只见，清澈如水的汤中，豆腐丝如同水墨画中的线条，洒意随性而又暗含自然规律，浑然天成，完美勾勒出了这一方乾坤。

    评委们用汤匙舀上一口，虽汤清如水，但味浓不寡、鲜味十足。而豆腐丝则是嫩嫩的、香香的、滑滑的，只觉根本不需自行咀嚼，就已化在口中。

    他们纷纷闭上眼睛，细细品味舌尖的这份灵韵，感觉整个人仿佛置身白云之间，悠悠然而心不知所往。