第37章 娄小娥

    在征得了何雨柱的同意后，赵有福迫不及待地去了娄家宣布好消息，不曾料谭雅丽夫人也在场。

    当谭雅丽听到赵有福夸赞何雨柱的厨艺时顺势表示希望品尝一道清淡的燕窝。

    赵有福未曾深思这背后的要求，当即打包票承诺能满足。

    谭雅丽还询问是否要今日就聘请厨师来烹饪，而赵有福误以为她在怀疑何雨柱的能力，因此大包大揽地说无需额外请人。&34;

    直到此刻燕窝送到了眼前，赵有福才明白清炖燕窝的考究，瞬间瞠目结舌。

    谭雅丽本已表明，哪怕技艺不足也情有可原，但现在何雨柱的一席追问才真正让他认识了事情的严重性。

    他不经意间为何雨柱设下陷阱，一个处理不当，就可能毁了何雨柱的事业前景。

    这样做对赵有福而言确实有欠公正，他实质上是在坑害何雨柱。

    如果何雨柱无法按期烹制出谭氏夫人满意的清炖燕窝，他在厨师圈子的信任就会崩溃。

    随后将面临同行的诸多闲言闲语，他在职业道路上的进步也将步履维艰。

    赵有福神色困顿地看向何雨柱，说道：“小柱啊，这真是我考虑不周啊，不如我现在立刻去找娄董事长夫人说一声，不让他们点清炖燕窝就好！”起初，何雨柱想答应这个建议，让他去婉拒谭夫人，但转念之间他又摇头说道：“恐怕不宜，拒绝这道菜的风评也不好。

    幸运的是我还有一套秘方，勉强能在短时间内完成，但为了保密，还得让赵叔和帮忙的师傅们离开两个钟头左右。”赵有福闻言满心欢喜，立即向何雨柱保证道：“柱子啊，这真是天助我也，我们就出去两个钟头，你放心吧，我亲自把守，哪怕娄董夫妇来了，我也决不会让他们进来的！”在这个瞬间，赵有福对何雨柱深感感激，便拍着胸膛向他保证。

    “行了，那就辛苦赵叔了！”何雨柱微微点头，同意赵有福他们可以离开。

    其实厨师行业中自有其严谨的规定，有些秘技还是世代相传，且有的只传给男性后代或年长者，这种传统习俗很多。

    所以，何雨柱让赵有福等人离开厨房，对于他们来说并不突兀，他们都明白其中的考量。

    待赵有福一行离开，何雨柱再次检查厨房门口确认无误后，他心中稍稍安定了下来。

    他稍施法力，原先正在熬制汤底的原料便消失不见，取而代之的，是炖好的双份高汤静静地躺在厨房备用的大沙锅里。

    这些浓郁的高汤，早已存于何雨柱的厨师神空间，并且预先煮好。

    现在只需换个食材，他就巧妙解决了这个问题。

    接着，何雨柱在炉火上缓缓炖煮替换后的高汤，同时开始处理剩余的食材。

    今天他要展示的是鲁菜——八大菜系之一，甚至是公认的八大菜系之首，它的历史跨度超过两千年。

    主要用材包括牛肉、羊肉、猪肉及常见的鸡鸭野味与海鲜，调味则依赖于盐来提升鲜味，并配以高汤以增加菜品的醇厚味道。

    何雨柱决定今晚的菜式丰富多样：红烧九转大肠、糖醋鲤鱼、蒜蓉葱烧海参、鲜嫩的琵琶豆腐、鱼香味的炒肉丝、鸡蛋和嫩鸡制成的芙蓉鸡片，还有猪蹄筋的葱香慢炖、色泽鲜艳的大虾焖炖、甜脆的蜜汁山药和清亮爽口的燕窝鸡汤作为结束，再配上一品蛤蜊疙瘩汤，这一桌佳肴就算完美落幕了。

    为了让烹饪工作更加从容，他还特意调用了来自厨神空间的蹄筋和海参会。

    随后，何雨柱开始细心地浸泡着燕窝于温水中，让它软化待用。

    一番忙碌后，食材基本备好，此时，赵有福带着两位助手归来了。

    何雨柱看了看时间，刚刚好是两个小时。

    &34;&34;柱子，我有没有给你添乱？&34;&34;赵有福好奇地往厨房里张望，发现何雨柱笑得温和，略带尴尬地问道。

    &34;&34;赵叔，我已经准备好了，保证能做出夫人满意的清淡燕窝汤。

    您让两位师傅准备动手吧！&34;&34;何雨柱对着赵有福笑道，然后吩咐两名厨师：“留意火力，我们需要大火，以免火候不够。

    蒜头和葱要多剥一些，等下会有用处。”两名助手听了指令，连忙开始了厨房中的作业。

    赵有福走过来，在何雨柱的肩上重重拍了一下，对他说：“柱子，赵叔欠你一个人情，等有机会定要回报于你。”何雨柱微微一笑，向赵有福道：“赵叔，事情已经解决，你就别放在心上了。

    不过下次遇到类似的情况，希望我能事先有个准备。”赵有福点头答应：“柱子，你就安心吧，以后绝不会再出这种失误。”说完，他离开厨房去协助娄半城招待宾客，何雨柱也得以松一口气，稍作休息。

    下午五点半时，赵有福通知可以开始烹饪晚餐了。

    何雨柱开始热油起锅，大勺熟练挥动，铁锅在他手中舞动，一盘盘美食相继出锅，诱人的香气弥漫了整个别墅区。

    正当何雨柱翻炒四色佳肴之际，何雨水也被许母领进了厨房。

    “好厉害的技艺，柱子！”许母闻着香味情不自禁地垂涎，赞许道。

    “哎呀，许婶你真客气！”何雨柱让何雨水找个位置坐下，然后致谢道。

    此时，娄半城的妻子谭雅丽在赵有福的陪伴下走进来，她赞叹道：“小何师傅的厨艺真是太棒了，香气四溢。”赵有福忙向何雨柱介绍：“柱子，这位是董事长娄先生的夫人谭女士。”“夫人您好。”见到这位身材苗条、肤色白皙、气质不凡的女士，何雨柱内心不禁感叹，真是富裕人才能享受得起这样精致的生活啊。

    谭雅丽显然是不完全信任赵有福的承诺，因此她亲来检验。

    她来到放着炖汤的砂锅前，用瓷器舀了一点，仔细查看后再嗅一嗅。

    “小何师傅，这汤底不仅纯正，我还感觉比之前更鲜醇。”谭雅丽微微皱眉，显然在深思其原因。

    “会不会是水质问题？这里是不是就是玉泉山的水源？”她边想边说道。

    “确实是专业人士的眼力啊！”何雨柱暗自赞叹。

    实情如此，何雨柱使用的可是来自异次元水池的水源，那里的水质远胜玉泉山许多，烹饪出来的菜肴自然味道出众。

    但只有谭雅丽这样的内行，才能品味到水的不同之处，普通人只会感觉到菜肴的美味，而不明白其原因。

    在这个时代的老京城，大部分人家的日常饮食往往带着苦涩的成分，这正是老北京人们喜爱茉莉花茶的理由。

    唯有茉莉花茶独特的清香，能够中和那些平淡水中的苦涩味道。

    讲到老北京苦水还有这样的传说：在明代早期，京城的选址原先是刘伯温遵命所为，他让徐达以射箭定位，最后由首富沈万三资助完成这座城市的建造。

    由于刘伯温要阻断龙脉，京城龙王吓得把所有的水源都汲取走，留下一片干涸。

    大将军高亮飞马追赶龙王，企图夺回水源，却意外弄破了龙王装载的水源桶，水流出的却是苦涩的泉水。

    就这样，京城居民饱受多年苦水之难。

    直到有一天，某处意外发掘出了甘甜的井水，这个地方因而被命名为甜水井胡同。

    之后，虽有几处甜水井出现，却仍旧无法替代苦涩的大众用水，绝大多数京城人还是以苦水为饮。

    只有少数住在甜水井旁的人得以享受甘醇，像娄半城那样的人就是其中之一，他们能从玉泉山特地带取优质的饮用水。

    &34;&34;这位夫人，这是我家族世代流传的厨艺秘诀，实不能详谈，请多包涵!&34;&34; 何雨柱微笑着，将自己的无解推给了祖先传承的技艺，使谭雅丽没有再多追问。

    &34;&34;辛苦师傅啦!&34;&34; 谭雅丽回敬一笑，随后离去了。

    待赵有福和娄夫人都离去后，何雨柱会心一笑，继续准备菜品。

    这时，何雨水也开始品尝起美味，今日丰富的菜肴够两人享用。

    不多时，九道佳肴已成，何雨柱将预先准备的玻璃餐具取出，用瓷勺把一碗燕窝切成八份，吩咐助手将其送达。

    他留给自己的则仅是一小勺。

    &34;&34;太棒了!&34;&34; 何雨水尝了一口，燕窝柔软香滑，不禁惊叹道。

    &34;&34;呵呵，这是好滋味，雨柱的女儿，你今天可享口福了!&34;&34; 父爱满溢的何雨柱轻轻捏了捏她的鼻尖，接着着手烹制那道汤肴。

    &34;&34;柱子，娄董邀请你去参加晚宴！&34;&34; 赵有福急匆匆赶来。

    &34;&34;我恐怕不合适参与这种场合吧!&34;&34; 何雨柱对娄半城的宴会并无兴致，试图婉拒。

    &34;&34;娄夫人说，宴席中有谭家料理，按照谭家的传统，必须为每位参与者保留座位，那是对客人的尊重，你需要露面应酬一番，&34;&34;赵有福忙不迭解释他的担忧。

    &34;&34;哎呀，我没料到夫人竟然这么恪守传统!&34;&34;何雨柱无奈，取下围裙，跟随赵有福前往餐厅。

    原来，谭家料理的始创人乃一名官员，他对烹饪的挚爱使得家中常常聚朋宴友。

    渐而，谭家菜肴受到皇亲贵族的热烈追捧。

    其后嗣们只是操持小型家庭宴会，每日最多不超过三桌，稀缺性使之成为名流们争相品鉴的对象。

    谭家宴有规：同一次宴会上最多举办三桌。

    每席均预留一席给菜式制作者，以此显示他们邀请而非做生意的态度。

    因此，今日何雨柱的座位已被事先保留，按礼节他也有责任与客人寒暄，否则即属失礼之举。

    在跟随赵有福到达餐厅后，何雨柱发现娄半城夫妇坐于主位，旁边还坐着三位看似是客人的成年人。

    令何雨柱瞩目的是坐在娄氏夫妇中的一个约十三四岁的少女，梳着两个小辫子，一双明亮灵动的眼睛，他推测这必然是娄小娥。

    此刻的娄小娥年纪尚幼，对何雨柱来说并没有太大吸引力。

    他只匆匆一扫，目光便重新转向主座上的娄半城。

    &34;&34;何大师傅这边请坐！&34;&34;娄半城见到何雨柱，立即殷勤地上前相迎。

    何雨柱见旁边还有一个空位，显然那是为自己保留的。

    他对着娄半城点头表示感谢，歉意地环视一圈后，坐在了那个位置上。

    &34;&34;何大师傅的手艺真是了得，今日的菜品非常合我的口味。

    &34;&34;娄半城一开口，语气仍旧显得有地位之人说话的威严，就算赞扬也是带着身为主人的味道。

    可以看出，娄半城现在的生活依然很风光，保有一种优越感。

    因为在他眼中，何雨柱不管烹饪技巧多么高超，不过是个厨师而已，对于像他这样的人来说，是不会真正尊敬何雨柱的。

    何雨柱笑而不语，微笑着点头致意：&34;&34;谢谢娄董的夸赞。

    &34;&34;其实何雨柱也能感觉到娄半城的傲慢，但这种态度与他对自己的态度无关，只是出于一贯的态度，并非是特别针对他。

    然而几年之后，娄半城将体验到这样的身份所带给他自身的麻烦，那时，整个社会将会成为何雨柱的帮手。

    而何雨柱并不想继续在这尴尬的环境中停留，于是他朝着在场的其他客人说：&34;&34;谢谢大家前来品尝我的厨艺，如果有做得不足的地方，还希望各位直言斧正。

    &34;&34;用餐过后，大家都对何雨柱的厨艺赞不绝口。

    &34;&34;谢谢大家的赞扬，我就此告辞。

    &34;&34;何雨柱没有碰一下碗筷，只是起身抱拳向大家告别。

    这时，谭雅丽站起来开口说道：&34;&34;何大师傅请稍等，我有个要求不知该说不该说。

    &34;&34;她对何雨柱露出微笑，接着道：&34;&34;我十分满意你的厨艺，尤其是这道清炖燕窝是我尝过的最美味的燕窝。

    我想请你在我家过年的时候，初三十做上一道年夜饭，不知何大师傅当时方便吗？&34;&34;谭雅丽确实是清炖燕窝深深吸引住了她，她想要何雨柱除夕当天为她家庭准备年夜饭，计划提前准备好，让她体验一次正宗的谭家菜。