第36章 得心应手

    &34;&34;是的，是的，我同意！&34;&34;贾张氏此时也醒悟过来，连声点头赞同。

    &34;&34;那再好不过了，我明天也要用这台缝纫机！&34;&34;&34;&34;我要用！&34;&34;一时之间，院子里众多的女眷们都表态要使用这台缝纫机，这是一个不可多得的好机会，错失了可不会再有这样的优惠了。

    易中海心里暗自松了口气，赞赏地看着眼前的徒弟媳妇，他没料到这女子不仅人漂亮，心思还不少，不简单。

    秦淮如见那么多人被她争取，回头看看还在事不关己似的何雨柱，又继续说：&34;&34;我平时没什么工作，在家也没什么事干。

    柱子大哥你平时忙碌，可能也没空洗衣服。

    如果可以，今后你的脏衣服直接送到我们家，我闲着的时候帮你处理！&34;&34;秦淮如觉得何雨柱像是捡了个宝，想要通过帮洗衣物为契机，增进与何雨柱的关系。

    &34;&34;不用！&34;&34;面对秦淮如刻意示好的行为，何雨柱心生反感。

    尽管他也巴不得贾家离开，但他清楚这房子是他们贾家租来的，并且有了易中海从中作梗，驱逐贾家不是那么容易的事。

    而且何雨柱也不愿意过分显眼，所以他懒得搭理这四合院里的众人。

    通过今日之事，何雨柱深深意识到四合院内没有真正的良善之人，他决定要疏远所有人。

    秦淮如听到何雨柱拒绝后愣住了，然后再次转向何雨柱说：&34;&34;那好吧，柱子大哥，如果有需要姐姐帮忙的家务，尽管跟我说一声！&34;&34;然而何雨柱摇了摇头，对秦淮如置之不理。

    &34;&34;好了！好了！大家都冷静！&34;&34;许富贵看到混乱的情形，就像赶集一般，立刻站起来对众人叫道：&34;&34;刚才有人说要赶贾家出门，现在我们来投票决定，看看多数的意见！&34;&34;随着许富贵的声音，会场渐渐安静下来，只见贾张氏和秦淮如不停地向着大家拱手，显然希望得到宽恕不要被逐。

    这时，一阵脚步声响起，只见聋老太太在大妈的搀扶下，步履蹒跚地走进人们的视线范围。

    &34;&34;哎呀呀，听说有人要把张晓花赶出去，这怎么能行呢？贾家是咱大院的老住户了。

    今日若将她们赶走，明日岂不又要轮到我这老婆子了！&34;&34;还没等老太太走至会场，她的声音已清晰地传来。

    显然，这聋老太太是被大妈请来的帮贾家说话。

    &34;&34;哎呀，老奶奶，您多虑了！贾张氏之所以遭到驱逐，纯粹是群情激愤啊！&34;&34;许富贵看到聋老奶奶来到现场，眉头紧皱，意识到要将贾家人赶出去就没那么简单了。

    贾张氏和秦淮如有看到这位聋老奶奶挺身而出替自家讲话，不禁喜上眉梢。

    秦淮如更是上前搀扶，领她往会场中心走去。

    &34;&34;好，大家举手决定吧，就让老太婆我看看有多少人想要赶走那贾家的人!&34;&34;聋老奶奶慢慢地走到场地中心，坐在秦淮如的位子上，眼神在人群间不停扫视。

    刘海中和阎埠贵竟不敢直视她的眼睛，纷纷低下脑袋。

    &34;&34;这个老婆婆在大院里还真是权威不容小觑呀!&34;&34;何雨柱对聋老奶奶的影响有了全新的理解，更加引起了他对她背景的好奇心。

    &34;&34;咳咳！现在大家投票，同意驱逐贾家的人，请举手！&34;&34;许富贵觉察气氛沉闷，便轻咳两声，对着大伙高声道。

    这时，刘海中和阎埠贵本欲举手赞同，但察觉聋老奶奶正注视他们，只好尴尬地放下尚未举起的手。

    看到其他人也都犹豫，没一个人跟进，贾张氏内心十分喜悦，正准备说几句占理又谦虚的话，却被聋老奶奶瞪了一眼，话到嘴边又硬生生咽下。

    秦淮如则连连作揖，感激地说：&34;&34;谢谢大家，真心感谢大家！&34;&34;语音中满含诚意，甚至带了丝哽咽！易中海暗自舒了一口气，贾家这次的危机化解了。

    许富贵见无人表态，无奈摇头，但他仍起身宣布：&34;&34;既然大家都不赞成驱赶贾家，那就废弃刚才那个提议。

    不过，贾张氏请铭记你的承诺，今后定与邻居和平共处！&34;&34;尽管内心不甘，贾张氏并未反驳，而是由秦淮如代为答应：“许叔您放心，我们都记清楚了！&34;&34;对此，许富贵也没计较贾张氏的反应，见阎埠贵和刘海中精神状态不佳，提议说：&34;&34;这样吧，今天就先结束会议吧？&34;&34;二人闻言也同意散会，于是许富贵当即宣告会议终结。

    何雨柱对于这种家庭内的 已经失去了兴致，感觉都是无谓的争论，不如实实在在做事，听见散会的消息便拎起板凳径直回了家。

    看着自己大伯的地位似乎被许富贵抢走，刘海中心情阴郁地离开了。

    原本想找何雨柱蹭吃蹭喝的阎埠贵见到他已经关门，也摇头返回了前院。

    第二日，不少人来找贾张氏借用缝纫机，尽管内心不愿，但她惧怕这些人以后找麻烦，最终还是捏着鼻子让大家使用。

    秦淮如态度亲热，客客气气地招待众人，这使秦淮如再次赢得了好评。

    在四合院的宁静中，新年的气息越来越浓厚，人们开始忙碌着为即将到来的春节做准备。

    何雨柱日复一日地负责接送“雨水”，白天还要到鸿福楼工作。

    一天中段繁忙结束后，掌柜赵大人带领赵有福来到后厨。

    与李福生活招呼过之后，赵大人笑着对何雨柱招手道：“何师傅，请过来一趟！”何雨柱远远便瞥见赵有福，当掌柜唤他时，笑眯眯地上前应道：“掌柜的，有何吩咐尽管说！”赵大人对着何雨柱和赵有福道：“我的兄弟有点事情找你，你们两个私下谈一谈。”赵有福和善地朝着何雨柱说道：“柱子，我们又见面了！”&34;&34;呵呵，赵叔，你的工作太忙碌了，没有时间光临小店，自然难得一见嘛！&34;&34;向赵有福微微一笑后，何雨柱又开口道：“有什么事儿赵叔您尽管直说。”估计赵有福此次来是有关菜肴制作的事，毕竟这关乎何雨柱的职业。

    &34;&34;柱子，之前董事长娄先生非常欣赏你的手艺。

    明天晚上他们家族有个家宴，希望能请你也去露一手烹饪。”赵有福笑中透出此行的主要目的。

    “这…这事还需我和师父商量下时间，看是否有空闲余暇。”对于大事，何雨柱不敢独断，转而寻求师父李福生的决定。

    &34;&34;柱子，这算是个好事，你答应下来。

    只是要注意，像董事长那样的大户人家请人做事讲究，弄砸了名号我们吃不了兜着走。

    &34;&34;对于 赚钱，李福生并不阻拦，但爽朗的话语背后藏着谨慎的叮嘱。

    好的，我明白了，师父！”看见师父赞同后，何雨柱挺起胸膛承诺。

    李福生活出了满意的神色，他完全信任如今 的烹饪技艺，刚才的话语更多的是作为长者的关怀。

    赵有福目睹此情景，心中也是欣慰，立即向李福生表示由衷的感谢。

    &34;&34;柱子，关于妹妹的事，你放心，老板已经知悉你们家庭情况。

    他特意要求我告知你，今天傍晚会派车来接你妹妹回家。

    &34;&34;这显而易见，是考虑到何雨柱的邻里关系，娄老板特地做出如此安排。

    &34;&34;哦，那就最好了，我待会儿就跟妹妹说一声。”对这一安排，何雨柱感到心安。

    他还谢绝了赵有福提出的派车接送，打算自个儿骑行前往。

    随后，赵有福详述了如何去娄府的路线给何雨柱。

    到了第二天午休结束，何雨柱按部就班地按赵有福指的路骑自行车往娄氏家行去。

    他在街道间穿梭了一个半小时后，来到了一处带有欧式风格的别墅，别墅后方围着铁篱笆，内院栽种花草，设有石凳、绿草坪和人造山水景色。

    赵有福正站在门口四下打量，瞧见何雨柱立刻笑容满面地迎上前去。

    &34;&34;柱子，快来！跟我一起进屋！&34;&34;赵有福接过何雨柱的自行车，向门口的看门人点头致意，便带领他穿过院落进入院中。

    庭院很大，道路是用青石铺就的，即使连日大雪纷飞，整个院子依旧被清理得干干净净。

    唯有院落西南角矗立着一个人头大小的雪人，那用红萝卜做的鼻头，在冰雪辉映下特别鲜明。

    绕过假山后，何雨柱看到了一栋两层的小别墅耸立在眼前。

    赵有福将车随意安置在一个角落，随即带着何雨柱走上台阶，步入主屋。

    厚重的大门打开后，一股暖意迎面扑来。

    屋内灯火通明，高悬的水晶吊灯在宽敞的空间中闪闪发光。

    室内是西式家具装饰，壁炉燃烧正旺，墙面挂满欧式画作，角落里放着钢琴和凳子。

    &34;&34;啧啧，娄半城的确不简单，这阵仗不小，豪华极了！&34;&34;何雨柱心里默默赞叹。

    在何雨柱看来，这个房子在这个时代算是颇具先进的风格，但如果和后世奢华装潢比起来，还有些许差距，所以他只是短暂惊讶之后恢复了平静。

    &34;&34;柱子，厨房在这边，跟我来！&34;&34;赵有福一直偷偷留意着何雨柱的表现，发现他在进入房间后微感惊讶，但很快恢复自然。

    这让赵有福更加认可何雨柱。

    在赵有福心中，何雨柱似乎不论面对表扬或批评都能泰然处之，他自问在这方面还不如对方。

    走进厨房，何雨柱目光为之一亮，这里大约有七八十平方米，炊具整洁，食材充足，且配有两名厨师助手，显然一切都准备就绪等何雨柱发号施令。

    &34;&34;柱子，今天的菜肴主打鲁菜，材料前期都已经精心加工过了，你觉得如何&34;&34;赵有福看着已经摆放整齐的案板，确认地说。

    直到这时，赵有福有些尴尬地向何雨柱说：&34;&34;柱子，忘了告诉你一件事……&34;&34;何雨柱闻言眉头紧皱，不知其所以然地问道：&34;&34;赵叔，什么事？你尽管说，咱们爷俩有什么不能直说的？&34;&34;&34;&34;其实是这样，娄董的夫人姓谭，是谭家的后代，她特别想要正宗的谭家清炖燕窝！&34;&34;赵有福透露出这一信息。

    听了这话，何雨柱的神色顿时变得阴沉下来，冷冰冰地对赵有福质问道：&34;&34;赵叔，咱们之间难道有什么恩怨吗？这么做是要砸我的招牌，毁掉我的名声吧？&34;&34;其实，何雨柱发怒也情有可原，制作谭家清炖燕窝他也是得心应手。

    这道菜品讲究颇多，需要先用温水泡发三小时以剔除杂质，然后放进特制陶瓷或玻璃容器，再上笼隔水蒸炖，蒸前加入熬好的鸡汤刚好盖过燕窝部分，如此方能达到精髓。

    二十分钟出锅就行，但那燕窝精华的吊汤却难倒英雄只需将燕窝蒸上二十来分钟就能出锅了，那时燕窝呈半凝胶状态，再用瓷器小勺慢慢装入各份小巧碗碟。

    紧接着加入预先准备好的汤底，倒入小碗，最后洒一些火腿丝作点缀，一道菜便准备好了。

    整个过程中切记不得使用金属餐具，最好是采用专用容器。

    这些环节还好解决，最难的就是那个汤底调制。

    炖鸡要用文火至少烹调五个时辰以上，最终倒入碗里的，需汇聚顶级材料如老母鸡、鸭肉、猪蹄筋以及瑶柱和金华火腿等，持续低火熬炖一整天。

    只有炖成淡白中略显微黄的黏稠高汤，才能衬托出燕窝的美味滋味。

    这就让何雨柱挠头不已，没有一天以上的时间，他实在无法制作这道菜。

    昨天在鸿福楼里，赵有福根本就没透露这一需求，否则何雨柱就能提前几个小时来熬汤底。

    而如今距离用餐时间仅剩不到四个小时，想来已来不及临时下厨煮制。

    简单应付外行也许可行，但得知娄夫人是谭氏后人，何雨柱不敢有所轻忽。

    若草率了事，不只会毁了他自己在厨艺领域的信誉，甚至会牵连到恩师李福生的声誉。

    所以何雨柱质疑赵有福是有备而来，赵有福也尴尬地露出苦笑。