第71章 酒酿
唐家众人吃得撑得走不动了，幸好一屋子都是自家人。
“这是山楂茶，有需要的可以少喝点消消食，小朋友的话最好不要喝了哦。”池见月端了一壶山楂茶进来。怕小朋友肠胃弱嘱咐一下。
“见月姐，这个佛跳墙真的超好吃的。”唐贝贝见来人是她，连忙走了过来拉住她说道。
“谢谢。”食客的赞美就是对她手艺的肯定，谁不喜欢听好话呢。
“姐姐，那个香香的鸡肉是什么做的啊。”两个小朋友扒着她的腿，得亏今天是穿裤子。
“那个是橙香鸡腿排，用鸡腿和橙子做的哦。”今天的菜式里就只有一个是用鸡来做的，小朋友一说她就知道是说那一道菜了。
“姐姐，我们还可以吃吗？”两个小朋友缠着她。家长看不下去了，过来捉人。
“俊俊，又又，不可以缠着姐姐哦。”年轻漂亮的妈妈过来把两个小朋友抱回椅子上。
“妈妈，我喜欢漂亮姐姐做的鸡排。”小朋友睁着圆溜溜的大眼睛看着妈妈。
“喜欢的话下次再带你们来哦。”唐贝贝也出声安抚着。
“那你有没有谢谢姑姑今天带你们吃这么好吃的食物啊。”小朋友的爸爸也在旁边附和着。
“谢谢姑姑。”两个小朋友奶声奶气地对着唐贝贝说谢谢。还不忘对漂亮姐姐也说谢谢。
“谢谢姐姐，让我们吃到这么好吃的美鸡腿。”小朋友还对着那份鸡腿排念念不忘。
小朋友可爱的样子让她关爱之心泛滥啊，最后忍不住给两位小朋友一大包芒果干。
回家的路上唐贝贝还从两个小朋友的手里哄骗了不少果干。
“俊俊，这可是你爸爸答应给姑姑的哦，你要是想反悔就找爸爸哈。”唐贝贝从小侄子那里分来一半的果干，溜之大吉。
在儿女吃完果干大吵大闹之后，唐明均才明白堂妹的不要后悔是什么意思。当然这都是后话了。
把客人送走之后，收拾干净她已经累瘫了。这要是一天来几桌她不得累得抬不起手了。
不不不，要是没找到合适的帮厨，她还是一天一桌已经是极限了。
不过适合的人选那可是要慢慢找的。怀着心事进入了梦乡。
第二天一早，她在家里备好饺子的馅料，出发去学校。
食堂里的人对于小月亮今天竟然这么早来开门甚是好奇，还来回地过来看一下。
“池老板，今天怎么这么早啊。”旁边卖汤粉之类的大姐走了过来。
这她家离小月亮近，这些学生经常要是没买上小月亮的餐食都会去她那里瞧瞧。
自从小月亮进驻之后她的生意都好了不少，当然她也不是个糊涂蛋如果单靠人家分过来的流量她留不住客也白瞎机会。
她也增进自家的厨艺，绝对不手抖。
“诶，李姐早呢。”池见月抬头回应着，手也不放下饺子，速度之快，一分钟的时间包了六个饺子。
一笼饺子刚好六个，她把已经包好的十几笼饺子放上去蒸熟。
“老板，今天就只有饺子吗？”看到门口的小黑板上只写着饺子。
“是哦，要来一份吗？不过要等一小会儿，才刚上锅蒸。”池见月笑着看着前来买早餐的大学生。
“可以，都有什么馅啊。”大学生目光清澈地散发着傻傻的感觉，目光直勾勾地看着蒸笼，好像可以透过它看到里面是什么馅一样。
“三鲜的，猪肉莲藕，芹菜牛肉，香菇鲜肉。”今天准备了四个口味的饺子。
“来一份三鲜的和一份香菇鲜肉的。”
打开蒸笼的一刻，里面的香气四溢出来，吸引着前来买早餐的人。
旁边的其他经营者，看着排长龙的小店，一副了然的表情。
9点钟池见月把最后一份饺子卖出去便开始收拾，后面来的人看到已经开始收拾了，不禁懊恼怎么又睡过头了呢。
想吃小月亮的早餐，往往需要早起，要不然就被那群早起的饿狼给抢光了，这不才9点就打烊了，哪有这么早就收摊的早餐店。
之前一直说要做的酒酿都没有动手，今天有时间她便想着先把酒酿做出来。
把特意买来做酒酿的圆糯米给倒出大盆里，清洗糯米，反复清洗几次，要不然做出来的甜酒水就会浑浊。
清洗好的糯米倒入清水开始浸泡，这一般都需要浸几个小时，所以她把水倒进去后她便去忙其他的了。
下午休息醒来的时候，她先是去看一下浸泡的糯米，上手一捏感觉时间到了。
把浸泡的水给倒掉沥干，往蒸笼上铺一层纱布，把糯米倒进去。用筷子把糯米戳上些小洞让蒸米的过程可以让蒸汽上来蒸透。
在蒸米的时间里，她把等下需要用到的东西开始用高温消毒。等下装糯米的容器可都不可以沾油盐，要不然这酒酿就要被破坏了。
把蒸好的糯米拿出来倒在准备好的大盘上，用筷子把它拨开散热。
用手试一下温度，感觉温温的时候倒入准备好的适量冷水倒进去，用手搅拌让米饭散开，放入适量的甜酒曲搅拌均匀。
把这些蒸好的糯米放入准备好的砂锅中压实，在中间挖一个小洞好让可以出甜酒水。
用保鲜膜把砂锅包裹起来放入以前外婆用来做酒酿的房间，这个房间是外婆特意隔出来的温度房，可以调节这间房里的温度，用来发酵一些特别的美食。
把砂锅放入温室房后，接下来就只需要等待便可以了。
连续卖了两天的各种馅料的饺子之后，她的酒酿终于可以完成了。
卖完饺子后回到家的第一时间便是把装发酵酒酿的砂锅给取出来，揭开上面包裹着的保鲜膜。
揭开锅盖，收获喜悦的时刻到了，揭开盖的那瞬间扑面而来的沁人心脾浓浓的酒香。
映入眼帘的是发酵后的糯米，洁白轻盈的糯米在它的中间冒着清澈像山泉一般的酒水。
迫不及待地尝上一口，闭上眼，感受它们在口腔里缓缓流过。
甘甜醇美的汁液缓缓顺喉而下，米香含蓄，酒味芬芳，酒液又清又甜，真的特别好喝。
她开心地把砂锅给端回住宅区，弄了两杯放进冰箱进行冷冻。其余的用高温消毒好的密封罐给装好放进冰箱保存。