第36章 唬人
“南地的水果，北地少有见卖的，就譬如橘子等。北地的水果，南地也是少见卖的，就譬如柰子、桃子等。小子觉得，这是很好的贩卖保存手段。”
“方子我不说，你们没有，也卖不得。我若说了，你们酒楼便是独一份卖这个的了！等桃子、葡萄、莓果等水果过了季，你们拿出罐头卖，就卖给府城乃至京城的各路达官贵人，必然能不少赚的！”
“而且，有了这方子，不仅可南北方随意贩卖水果，还可反季卖，譬如夏天卖秋天的果子，春冬过年卖秋天的果子。”
如今苹果品种还不同后世那般个大，都是如沙果那般大，或者比之较大一些的。而且也不如后世很多苹果品种那般清脆甘甜，而是沙甜。且它们在这时还不叫苹果，而是叫柰子或林檎。
价钱嘛，种的人不多，卖的也不多见，一斤十二三文吧。在这里，他小时候过年看人卖过，而且那人还卖的是野生果柰。
他们村的后山并没有野生柰子树。
总之，这个时候的水果，种的人不多，价钱也并不便宜，且大多做的都不是一般老百姓的生意，而是在水果当季下市时卖给有些闲钱，能吃饱饭的小康家庭的，就譬如赵家。
粮食产量不高的时代，普通平民还吃什么水果呢？肚子能填饱就行了，哪有闲地种水果呢！
因此许多地主豪绅家里有果园的，水果若保存得当，则就可以在过季后将之卖给一些达官贵人赚钱。
古代封建社会其实也是敝帚自珍的社会，水果种植以及嫁接技术甚至许多在后世看来不值一提的，能保证衣食住行等的技术也不是一般平民想学就能学到手的。
就比如这个时代的学徒制，学上三四年甚至数十年，一般人也未必能把师傅的手艺全学到手。
撑死胆大的，饿死胆小的，杜蘅之就是觉得他方子值当这个价钱，所以他心一横就叫出了高价。按照一两银子五六百块的后世物价换算，倘若卖一百两，他就叫出了近五六万的卖方子价。
这就是他的另有打算了，这打算他和家里人是说不清楚，家里人看上去也没胆子让他叫出这个价钱的。反正又不是不能搞价，他就看这酒楼的大掌柜怎么说吧。
张大掌柜不是没买过方子，可一个方子卖出一百两左右还行，但几百两嘛，他还是觉得价钱高了。
他本有心压价，并且是狠狠的压，可听杜蘅之这半天头头是道的一说，他便抬手顿在了那里。他认为，照这孩子说的，三百两买这方子确实不贵，甚至还买便宜了。
什么人的钱好赚还轻松，他虽不跑商，但他照应东家的买卖多年，也是清楚的。
物以稀为贵，冬日里能吃上莓果、桃子、葡萄这等稀有水果，想来，怎么的那些达官贵人也不是不乐意掏钱的吧？
尤其是各种莓果，他们这里大野地里常见，可那东西就是吃个应季一时，其他时候想吃却也吃不到的。
到时候，他们就弄点好的罐子做包装，罐子外头再画上卖的水果……不对，这样太麻烦，还不如直接定制专门的瓷罐，那上头烧制成形时就直接往上头绘了水果彩绘……
这样过季卖这些稀罕的水果罐头，南北地的水果也可以保存下来拉来拉去的到处卖了……
一时间，张大掌柜的浮想联翩，他都不用杜蘅之给出主意，自己就想好了如何包装罐头好卖贵价。
这之后，张大掌柜也不皱眉了，还舒展了脸上的褶子，看起来心头松快了不少。
他抬手对杜蘅之父子做了个“请”的姿势，将他二人带去了二楼专门待客的地方，还吩咐何掌柜给这父子二人办了一桌酒席。
酒桌上，杜志才虽尽力表现得落落大方了，但精明的张大掌柜还是能看出他言谈中的许多局促。倒是他那儿子却镇定如常，吃饭礼仪什么的，也表现的很是规矩大方，像是其人经常应酬似的。
谁出去外面和人吃饭，能不表现得有教养、合礼仪且规矩呢？但张大掌柜只是觉得，杜蘅之这表现，不像他如今这家庭状况能具备的。
就算他家有读书人，他们又不经常上酒楼吃饭，那这孩子酒桌上这超出意外的淡定又从何而来呢？
想不通这些，张大掌柜什么样的人基本都见过，是有世面的，对此并不纠结，而是沉下心继续和杜蘅之谈起了罐头买卖。
他看得出，这父子俩是儿子做主的。
杜蘅之说这罐头能保存一年，张大掌柜也不能就立时听信的，而是问杜蘅之手里有多少罐头。
得知他手里如今还剩下一罐，家里且只剩有一罐，张大掌柜转念一想，便换了思路和杜蘅之谈买卖了。
这期间，他写了封短信，使唤了何掌柜，让其往东家府上去了一趟送信。
古代人就是见识少些，受时代局限以及读书不能普及的缘故眼界不开阔，而非脑子差，在做买卖的方式上人家也不差现代社会多少的。
杜蘅之很快便明白了张大掌柜的意思。
最终，在何掌柜送信回来，和张大掌柜出了屋子避着他们父子交谈了一时后，张大掌柜给了杜蘅之五十两定银，独家买断了他手里的罐头保存之法。
以后，杜蘅之家里就专门给张大掌柜的东家做罐头继而供货给人家，水果和糖、冰糖乃至于外包装的瓷罐等的这些，都由人家东家给提供。
张大掌柜的东家卖出一瓶罐头，杜家则从中抽成五十文到一百文不等，抽成五十文的就是山楂果等这种普通罐头，而抽成一百文的则是葡萄、桃子、莓果等这种稀有的罐头。
至于杜家最终能抽成多少，那就看罐头的销量了，这属于风险共担。
如此做法，即可以保证罐头的品质，也可拉长时间证明杜蘅之所说之法的真假，又不怕万一这法子不成，不好逮了杜家让其赔偿。
杜家赔偿不了，就报官押人，让杜家人给他们东家做奴仆就是了。
张大掌柜就连罐头买卖做不成的后果，都为他们东家打算好了。
杜蘅之对罐头的销量还蛮看好的，而且私下认为若是按这样卖，他也是比较得利的。
有可能靠这买卖，让他赚得比三百两还要多，且还将这买卖做成了细水长流的景况。当然这是在水果罐头保存之法不外泄的情况下。
至于人这酒楼东家一罐罐头卖多少，杜蘅之看张大掌柜无意告知的样子，便也没问。他就赚自己该得的便宜，管那么多做什么。
将罐头买卖的一切都谈妥后，张大掌柜按照之前双方所商量的条件，写了一份正式的买卖文书。
原来，这酒楼的东家姓沈。杜蘅之心道，也不知，这沈家是否是先前杂货铺子陈掌柜说的那有钱的沈家。
虽杜蘅之不怎么会写繁体字，也不全都认识，但文书也就是合同内容并不复杂，他连蒙带猜的看了看也大致看懂了。
何况张大掌柜也给他念了一遍文书的内容，问他可有什么疑问，他将不清楚的地方都问清楚，觉得没问题，便点头答应了签约。
他这淡定自如，游刃有余的样子，唬得张大掌柜以为他是读过多年书的。
签文书时候，因他爹不会写字，是杜蘅之签的。
虽说农户买卖自家农作物以及相关的产品，甚至因此而开个不大的小铺子，只要不超过一定的买卖限额，那都不算商户。
可考虑到他以后要走科考之路，涉商不太好，杜蘅之便最终只写了他爹的名字在文书上头。
张大掌柜看到那一笔字，打量了好一时后，瞪大眼间又打量了杜蘅之一眼。