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第279章 烤腊肠<!>

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    李氏兑好了半盆温水,把洗好的小肠搁了进去,转身就开始洗米准备蒸点儿米饭,“今儿晚上我看咱们就只要蒸些米饭,顺便把那带回来的菜一道上锅蒸了也就差不多了。”

    赵怡然几人都没有意见,她把剁碎的姜末搁到猪肉盆里,示意赵振兴继续拌匀之后,赵怡然这才把案板等物洗刷干净收到一边。

    她把手上的水渍用布巾子擦干净,这才掀开锅盖,取出早就蒸好的腊肠。

    “好香……”一旁本来还在帮着李氏照看柴火的二丫,闻到腊肠发出的香味儿,忍不住赞了一句,说完又不由得抿了抿小嘴,咽了两下口水。

    赵怡然把蒸好的腊肠放到海碗里,见了她这副模样,忍不住逗她道,“等会儿会更好吃。”

    她把腊肠一一用竹签子串上,见炉子上的石板已经烤热,用一根大葱粘上油,在石板中间轻轻刷了一层,直到石板上的油温渐渐升高,发出“滋滋啦啦”的声响。

    赵怡然这才把串好的腊肠一根根放到上面,她抓着竹签,不时的给腊肠翻个面,腊肠外面的一层肠衣很快就被烤得微微焦黄,散发出一阵阵浓郁的肉香味儿。

    这边二丫早就被烤腊肠的香味给吸引过来,好在赵振兴把肉搅拌均匀,就把照看柴火的差事接过手来。

    “好了,二丫尝一……”赵怡然的话音还没落下,手上刚递过去的动作就被院里响起的脚步声给打断。

    “呼,好冷……”书哥儿和棋哥儿两人小跑着一把掀开门帘子,两人就进了屋,还没等喘口气儿,两人就不由得吸了吸空气中弥漫的香气,“好香……这又是做得啥好吃的?”

    两人一边说一边已是向赵怡然这边围了过来。

    赵怡然把手上的一根腊肠递给二丫,又从石板上拿起两根递给两人,“回来的早不如回来的巧,你们俩可巧都赶上了,把书包放下都来尝尝。”

    待两人伸手接过,赵怡然又递给赵振兴和李氏两人一人一根,见李氏要拒绝。

    赵怡然笑着道,“这可不是免费给你们品尝的,吃完了之后你们都要说说这腊肠跟咱们这地儿的有啥不一样,咱们接下来可是打算做几样不同口味的腊肠出来,你们今儿吃了,后面可是要给些建议的。”

    赵振兴笑着伸手接过,又把李氏的那根递给她,“你也别客套了,吃了这个可是还要指望着你帮着出出主意的。”

    李氏想了想,笑着接过,“这腊肠可是贵的紧,咱就这样吃了还真是怪抛费的。”

    那边几个孩子已经是一人咬了一口品尝了起来,棋哥儿一边吃一边点着小脑袋,“好吃,就是稍微甜了些。”

    小家伙的口味现在是被赵怡然的手艺给养得越发的挑剔。

    赵怡然自己也拿了一根烤好的咬了一口外皮被烤的酥脆,一咬好似要炸裂开一般,鲜、甜,微微带着点儿嚼劲儿,还着腊肠特有的腊香味儿,口味倒是有点儿类似广式的,不过好像又比广式的要淡一些。

    那边李氏几人也渐渐品尝出一些滋味儿出来,“吃倒是好吃,就怕是咱这边的人吃不惯这口味。”

    “嗯,我也觉得过甜了些……”

    “很香,这外皮被烤过了,脆脆得香的很……好吃。”

    “好吃,我喜欢,我还想再吃一根……”

    几人陆陆续续的都把自己手上的那根烤腊肠吃完,一致认同的是味道确实不错,不过比之他们这地儿人的口味来说,稍微过甜了些。

    赵怡然刚刚已经把她之前做的腊肠方子记了下来,“咱们这次做得这个应该是没那么甜的,过几日风干就可以吃了,到时候咱们都尝尝。”

    李氏以前也是灌过腊肠的,赵怡然就让她把往常灌腊肠的方子说了出来,她拿笔一一记了下来,想了想,又把李氏这个方子里的几处稍微改了改,“娘的这个腊肠做出来是用来下饭的,咱们得把口味稍微做得淡一些,留着赶集的时候烤来卖。”

    李氏听了不由得点点头。

    赵怡然想了想,又抬手沾了沾墨,重新写了几张方子,“这次咱们索性多做几个味道出来,到时候咱们都尝尝,选出几样味道好的,以后可以多做些,咱们也能挣几个钱。”

    几人听了自是没什么意见,赵振兴想了想道,“那照这样,咱们说得那二十副猪小肠是不是还少了些?”

    “……嗯……”赵怡然沉吟了片刻,“要是可以多买些的话,爹还是多买些回来,一是现在灌腊肠的人家还没那么多,二来是咱们这几天也没那么忙,可以花些时间把这些小肠收拾出来,过些日子辣椒就要摘了,到时候又要取蒂又要烘干的,咱们可是没那么多时间来忙活这事儿的。”

    李氏也赞同赵怡然的说法,“大丫说的对,这小肠收拾出来了,就是暂时用不上,只抹上一层盐好好的晾干了,放上一段时间也是不打紧的。”

    几人又商量了片刻,李氏就张罗着摆了饭。

    …………

    昨天夜里下了一场雪,院子里面落了厚厚的一层。

    好在刚过辰时,那雪就渐渐停了,之前还有些昏黄的天色也亮堂了些,太阳时隐时现的高挂在半空中。

    赵怡然和李氏两人,把昨晚两人灌好的腊肠一一挂到

    竹竿上,“就这样摆在屋檐下风干就成了。”

    李氏和赵怡然两人小心翼翼的把竹竿抬了挂在屋檐下的两个钩子上,看着竹竿上一节节犹如成人拇指粗细的腊肠,赵怡然好似已经看到一串串的银钱挂在竹竿上,忍不住翘起了嘴角。

    两人刚刚洗好手,那边赵振兴就提着一篮子小油菜进了灶间,“咱们后面种的那些小油菜也快有一指高了。”

    赵怡然看着篮子里面水灵灵的小油菜,“前面种的一些还剩多少?”

    “差不多还能卖上十几趟。”赵振兴坐到炕边,拿过一旁李氏早就烘得干爽的一双靴子,把脚上那双已经半湿的靴子脱了下来,李氏忙伸手接过,靠着炉子边放下了。

    “那小张叔今儿也不知道会不会让人捎信过来,趁着这几日咱们得把这腊肠的事情给忙活完了……”赵怡然还在跟赵振兴提猪小肠和猪肉的事。

    就听到院子里面有人招呼,“赵大叔?在家不?”请牢记收藏:, 最新最快无防盗免费阅读
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