第45章 第 45 章
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天儿响晴，北方的冬天日头反比秋天多，阳光透过窗子照到屋里，把江柠歌的书桌椅照得暖洋洋、亮堂堂。mbaiwenzai
江柠歌穿着舒适干燥的居家常服，沏了杯热茶搁在桌上，铺纸研墨，继续写尚未完成的菜谱食方。
旁边已经放了一摞写好的食方，每道菜的做法都写得很详细，即便是只有基本功的厨子，也能照着方子还原出七八分，不过若想做到江柠歌的水平，那就需得苦练了。
然而就是这七八分，也足以超越京城十之八九的厨子，倘若这本菜谱装订成册，流传到市面上，必定会人人趋之若鹜，供奉到财神爷的位置上。
刚写完一张，冬雪突然挑帘进来了，面色担忧道：“小姐，老太爷过来了。”
那日江安泰动怒骂了江柠歌，阖府上下都听说了，虽说冬雪知道江柠歌并没有受到影响，倒头就睡了，可她还是有些担心老太爷来者不善，又要骂小姐。
江柠歌若无其事道：“来就来呗，好好请进来就是。”
冬雪只好听命，小声喃喃道：“原本以为日子刚好过了些，老太爷又回来了，他可是最宠信大小姐，不待见小姐的啊。”
江安泰一进来，就看到江柠歌从里间走了出来，他并不知道江柠歌的闺房里有书桌，还当如普通小姐一般只有床榻，自动以为江柠歌刚刚起床，眉头止不住皱了皱。
这丫头忒懒！
虽然心里对江柠歌有万般意见，却不想表现出来，或许是因为知道表现出来也没用，江柠歌这个臭脾气倔驴根本油盐不进。
“祖父怎么这么早过来了？”江柠歌像昨天什么事都没发生一样。
江安泰心里还有气，不愿意搭理她，手伸进怀中摸出一只深色荷包。
一大早地来醉苏堤，一句话不说，摸出荷包做什么，江柠歌不晓得这是要干嘛，好奇地看着他。
“啪！”
一锭十两的银锭子被拍在桌上，动静还挺大。
江柠歌眨眨眼：“这是做什么？”
江安泰瓮声瓮气道：“你不是说明码标价吗？十两银子给我做午膳，我要吃螺蛳粉。”
江柠歌怎么也没料到事态是这个发展，昨个儿还气得要死，今儿怎么就接受了她那番说法，还带着银子来要吃的了，江家老太爷这么没骨气吗？
她不知道江安泰一早被江清梨和潘氏伤透了心，只觉得有意思得紧，十分爽快地应下：“好，中午我给您做豪华版螺蛳粉。”
江安泰莫名松了一口气，看来江柠歌这丫头虽然脾气不好，倒也不记仇。
这会儿离吃午膳的时间还早，他也不打算回景泰院，干脆在醉苏堤磋磨时光，找个有阳光的地儿，拉来一把藤椅，坐在上面打盹，像个慵懒的老猫。
昨儿做的糖炒栗子还有，江柠歌回了下锅，给“老猫”端过去，也不知道这小老头有没有用早膳，十两银子能买这等服务。
江安泰正巧饿着呢，捏气糖炒栗子“咔擦咔擦”地嗑着吃，牙口好到江柠歌都诧异。
吃着糖炒栗子，晒着太阳，他心里的气早就不知道消散到什么地方了，还觉得这“明码标价”的交易甚是不错，省心、省力、省感情。
像江清梨和潘氏那样的才是伤人，虚情假意两面三刀地骗人，反倒不如江柠歌有话明说来得真实。
江安泰甚至盘算着，赶明儿备下五十两银子，让江柠歌做个九菜一汤的席面，吃个过瘾。
醉苏堤的下人去集市上买菜回来了，每日一早去永宁大集买新鲜食材回来，是醉苏堤的下人必做之事，早起的食材最是新鲜，到了下午就不新鲜了。
今日的食材尤其丰富，鸡鱼虾都有，江柠歌把鱼肉、鸡肉、和虾肉全剔出来，切块、捣碎、摔打成泥，然后教冬雪搓肉丸。
莹白鱼肉搓出来的是鱼丸，鲜嫩鸡肉搓出来的是鸡肉丸，爽滑虾肉则做成虾滑，猪肉和羊肉削出薄薄的肉卷。
还有一些素丸子，香菇切小丁做成香菇脆脆丸，萝卜丁切小丁做成萝卜脆脆丸……
正做着，江景墨来了，江柠歌出门去迎，一直迎到醉苏堤院门口。
“你怎么不进来？近日来得少了，导致我生意都惨淡了。”江柠歌看着在门外徘徊的江景墨，忍不住打趣。
她说的生意惨淡是指江景墨这个“顾客”。
江景墨“嗐”了一声：“这不是老爷子回来了吗？我整日安安分分在家待着，真真是哪也不敢去。听说他这几日常来你这儿，我就更不敢来了。”
江柠歌笑道：“他来我这儿，你怕什么，我还当你最怕父亲，原来最让你胆儿怂的还属祖父啊？”
江景墨自嘲地笑了笑：“像我这种游手好闲的纨绔子弟，是见爹怕爹，见爷怕爷，谁管我，我都怕。”
顿了顿，他上上下下扫视一圈江柠歌：“看你红光满面的，看来没怎么哭鼻子啊？”
江柠歌作势要打人：“我为何要哭鼻子？我是那种人吗？”
说起哭鼻子，刚到江家时她可没少哭鼻子，多少个夜晚都是自己缩在角落里哭着睡着的，整日整日眼睛都肿的跟个核桃似的，一点都不好看。
这些江景墨都不知道，自从认识江柠歌，确实没见这姑娘哭过。
“我都听说了，昨儿你被祖父骂，今儿他又来你这儿拍桌子，啧啧啧，好惨一小姐。”江景墨贱兮兮道，也不知道是来安慰江柠歌的，还是来幸灾乐祸的。
拍桌子？江柠歌愣住了，昨日挨骂是事实，今儿拍桌子又是怎么回事？
想了半天，终于想明白了，江景墨所谓的拍桌子大概是江安泰的“拍银子”，那时屋里就他俩，外面的人又以为老太爷在气头上，还当老太爷又对二小姐发脾气了。
想清楚来龙去脉，江柠歌顺着江景墨的话说，只是脸上笑嘻嘻的表情出卖了她：“是啊，可惨了。”
这表情，可不像真的惨，江景墨狐疑地问：“真的假的？”
江柠歌面不改色：“尊嘟。”
江景墨无法，半信半疑安慰道：“行吧行吧，晚上给你带永宁街上的豌豆黄吃。”
江柠歌小狐狸似的笑道：“好！”
江景墨走了，出府玩耍去了，得知江安泰在醉苏堤，他就更加不敢进去了，走时还让同情地看了眼江柠歌，让她自求多福。
“惨兮兮”的江柠歌回到厨房，继续做豪华螺蛳粉。
快到中午时，所有食材都准备好了，肉卷、肉丸、菜丸，都是百分之百纯肉手工丸子，没有任何添加成分，江大厨开始掌勺。
煮粉，熬汤，炸蛋……
滋啦——
滚烫的油锅中倒入打散的鸡蛋液，蛋液进入热油中，瞬间盛开一朵金黄的鸡冠花，铺满整个油锅的顶层。
“哇，小姐，你是怎么把鸡蛋煎这么大？像云朵一样蓬松。”冬雪瞟见了，忍不住惊叹道。
每位厨师都会享受食材在自己手中变成美妙的菜肴，江柠歌嘴角带着笑：“这是炸蛋，有空教你。”
冬雪高兴地应了声，自从江柠歌上次说她比一些小厨都厉害，这姑娘就越来越喜欢学做美食了。
厨房飘出熟悉的香臭味，这回醉苏堤里皱眉头的人少了，不少人反而使劲吸了吸鼻子，靠气味想象锅里的汤粉该有多美味。
苏云集来的时候螺蛳粉刚出锅，仿佛鼻子上安了个雷达，被江柠歌戏称：“长了一只小狗鼻子。”
前几日做的螺蛳粉是江柠歌来到这边后第一次尝试，对别人来说味道已然很美味，可对江柠歌这个严格挑剔的大厨来说只算勉强及格。
今日的螺蛳粉和那日不可同日而语，不仅食材上丰盛了许多，味道上也做了很多改进，还根据每个人口味不同汤底，例如她自己和江延庭能吃辣，就做了加臭加辣版，冬雪不能吃辣，是轻臭微辣版，苏云集对臭味有些微微抵触，便做了菌菇汤底的螺蛳粉。
四碗螺蛳粉整整齐齐端上桌，江柠歌还放了两样东西在桌上，一瓶香醋，几头大蒜。
江安泰上次吃大蒜还是小时候，自从江家发达，这种乡气的东西就被他抛弃了，可能觉得这样的东西配不上他的身份了，因此江家饭桌上就再也没出现过生蒜头。
乍一见到这东西，江安泰是又厌恶又怀念，即排斥这种粗俗的吃食，又想念想时候蹲在屋檐下就着蒜瓣啃窝头的岁月。
但他还是选择不吃，倒也没再训斥江柠歌，说白了他俩如今是交易关系，就像去饭馆吃饭，人老板提供大蒜是他的责任，吃不吃是客人的自由。
“祖父，尝尝吧，豪华版螺蛳粉。”江柠歌收了银子，尽职尽责道。
的确是丰盛而精致的螺蛳粉，最上面卧着一只硕大的炸蛋，占了海碗三分之二的上口面积，炸蛋旁是两枚小巧洁白的鹌鹑蛋，和鹌鹑蛋几乎可以混为一谈的是肉素丸子，洁白的鱼丸、奶黄的鸡肉丸、莹白的虾滑丸、以及色泽鲜艳的蔬菜丸子，青菜翠绿，粉面奶白，酸笋嫩黄……所有的食材安静地躺在汤汁的怀抱中，那汤汁浓厚异常，漂浮着一层鲜艳的红油，惹得人口水欲滴。
江安泰哪能经受住这种诱惑，拿起筷子就把粉抄起老高，热气失去红油的禁锢，争先恐后飘散出来，来回抄几下，碗里的温度稍降，等不到降至不烫嘴的温度，他就狠狠嗦了一口粉，尚未品尝到味道，反而被烫的龇牙咧嘴，又被辛辣的红油味呛得咳起来，狼狈样尽显。
此时也顾不得这些了，呼出几口气后就把粉给咽了，当着是古有囫囵吞枣，今有江安泰囫囵吞粉。
几个小的对视而笑，心照不宣地没有说话。
江柠歌递过去一杯清茶，喝了茶后，勉强算是平复下来，意识到有些丢人后，他才把动作慢了下来，不然显得自己跟几百年没吃过饭的乞丐一样。
“优雅”地搁下筷子，江安泰换了勺子，撇去表面的红油，舀一勺汤汁送进嘴里，而后眼睛倏然睁大了，这味道先前不是没尝过，那日的螺蛳粉汤汁已经足够惊艳，让他吃完之后心心念念想了很久，若不是因为这个令人上头的味道，他可能不会下定决心来找江柠歌。
可这次的汤汁比那次还要鲜美浓郁，细品有螺蛳熬制出的鲜味、腌笋那让人上头的酸臭味、红油的香辣味……正如戏台子唱的那样，酸咸香辣齐登场，像一场璀璨的烟花在舌尖绽放。
烟花易逝，香味绕梁，江安泰享受地闭起眼，感受这层次丰富的味道。
碗里的温度终于不烫嘴了，他嗦了一口粉，这回终于品尝到了粉丝的味道。
江柠歌根据江安泰的口味特意把粉煮的黏软，而非苏云集的粉那样爽弹，原因有二，一是江安泰年纪大了牙齿和肠胃功能下降，粉煮得轻了不好消化，又软又嫩的粉更适合他的牙口和肠胃；二是这黏软的粉更加入味，汤汁浸润到粉里面，更加适合江安泰这样重口味的人。
江安泰果然很喜欢，直夸这次的粉比上次好吃多了。
苏云集还没反应过来，江柠歌却在心中藏笑，这老狐狸承认上次偷吃了给苏云集送去的螺蛳粉，无意识给抖落出来了。
江安泰已经完全被眼前的螺蛳粉给征服了，丝毫没有意识到说漏嘴了，只是在大口喝汤，大口嗦粉，停不下来。
吃着吃着，他突然发现江柠歌比他会吃多了，不仅往碗里搁了香醋，还剥了蒜瓣就着吃，一口粉一口蒜，吃得那叫一个香。
他犹豫了一瞬，也往碗里倒了些许香醋，搅拌均匀，再尝一口，果然比方才又多了一重滋味，香醋这东西十分解腻，加了之后汤汁的味道多了层清爽，果然不错。
至于那蒜瓣……
不止江柠歌，连小云集的小手里都捏了一瓣蒜，小口小口啃得津津有味，还振振有词道：“吃粉面不就蒜，味道直接少一半。”
也不知道从哪学来的，八成又是江柠歌教的。
犹豫再三，江安泰也拿起一瓣蒜，大口嗦了一口粉，而后咬上一口蒜就着吃，蒜是今年的新蒜，辣味有些重，不过和粉混在一起吃，竟异常和谐，味道竟像提鲜似的提了起来，仿佛真如苏云集所说，就了蒜，滋味多了一半。
就蒜后吃粉的速度就更快了，接连吃了好几大口，碗里都快见底了。
再尝几口丸子，一个赛一个脆弹，当他得知这些丸子是用鸡鱼虾肉为原料做的，心里更是感叹江柠歌的厨艺，她到底是这么把那些松散的肉弄得这么有弹牙有嚼劲儿。
粉嗦得差不多了，丸子也吃下去好几个，终于轮到那只硕大的炸蛋，江安泰一开始都没瞧出这是个鸡蛋，这么绵密松软，像块大海绵，竟然油炸出来的鸡蛋，鸡蛋也能做的这么蓬松么？
那炸蛋在汤汁里泡得久了，内里吸饱了汤汁，咬一口直接在嘴里爆汁，滋味充盈的汤汁加上炸蛋特有的香酥味道在味蕾上爆炸，明明汤汁还是那个汤汁，不知为何却比单独喝要美味许多，这一口简直不要太幸福。
江安泰埋头吃了许久，终于把一大海碗的螺蛳粉全送进腹中，此刻肚子圆滚滚、里面热乎乎的，一股满足又舒坦的感觉油然而生，身体里涌动起阵阵懒意，舒坦得连手都抬不动了，只想靠在椅子上闭目养神。
幸福，简直太幸福了……江安泰嘴角噙着满意的笑，竟然在椅子上睡着了。
江柠歌也没去打扰，只在他的头下塞了只云枕，否则睡起来颈椎会不舒服……
苏云集在院中撒了把小米粒，引得过冬的麻雀争相来吃，院子里鸟鸣声一片，叽叽喳喳的，很是热闹。
江安泰就是被鸟叫声给吵醒，只觉得这一觉睡得极为舒坦，他老了，觉少，难得有这么高质量的睡眠，因此即便是被鸟儿吵醒，也没有半点不爽，站起身伸了个大大的懒腰。
刚迈出一步，云枕掉在地上，他顿住脚步回头一看，是江柠歌素日放在自己那架躺椅上的枕头，丫鬟不敢擅自拿主子的枕头给他，只有一种可能，是江柠歌亲自给他枕上的。
江安泰的目光复杂了几分，把云枕捡起来放在椅子上，若无其事走了出来。
天儿不早了，他要回景泰院了。
“祖父慢走，下次想来吃什么早些派人来说，我好提前准备食材。”江柠歌宛若一位尽职尽责的老板娘，笑眯眯道。
这宰客的小模样，让江安泰不禁笑骂起来：“见钱眼开。”
江柠歌并不生气，大方承认自己就是爱财。
江安泰都快走出去了，又转身指着苏云集问：“你不是说吃你的饭得给钱吗？怎么这个小家伙可以吃免费霸王餐？”
苏云集正饶有兴趣地看麻雀，突然被点名，一脸茫然地抬起头，不知道自己吃啥霸王餐了。
竟然还跟小孩子吃起醋来，江柠歌心里也是好笑，道：“他虽没给我钱，但能给我提供情绪价值啊，这小团子可爱得很，我看着他可以打发不少无聊时光。”
江安泰还从没听过什么叫“情绪价值”，不懂江柠歌在鬼扯什么，也懒得跟她掰扯那么多，只是劲劲儿地“哼”了一声，转身离去。