第10章 炖锅和烤肉
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清晨，伴随着院子里野鸡们的鸣叫声，刚刚梳洗完成的孟林溪坐在窗边，抬手握着脑后的三缕头发，手指翻飞之间一个漂亮的麻花辫就出现了。gaoyawx她照着面前的铜镜，仔细整理着自己的衣着，在确认没有问题后露出一个满意的笑容。
在她走出房门的时候，隔壁侧屋的门也打开了，打着哈欠的张不忘慢悠悠地走了出来。
孟林溪心中赞叹一声，美人就算睡眼惺忪还是美人，这一大早真是赏心悦目呀。
“不忘哥哥，早上好，过了一晚，你现在好多了吗？”
昨晚张不忘贪嘴，把所有南瓜饼都吃掉了，结果积食了一晚上都睡不好。后来，张不忘说自己出去遛遛弯就跑了出去，孟林溪没有等到他回来就睡了，也不知道他去了哪，何时回来的，睡了多长时间。
张不忘揉了揉自己的肚子，没有任何不适感，说道：“已经好了，多谢孟妹妹关心。”
“那就好，不忘哥哥，下次可不要再吃那么多了，不然多难受呀。”想到张不忘的饭量，还有孟姥姥年纪渐长，吃一点就会饱腹的情况，孟林溪忍不住想，看来得抽时间做一些消食丸备着了。
现在没有消食丸，那就只能做些易消食的饭垫一垫了。
半个时辰后，张不忘看着面前简简单单的一碗藜麦粥和一碟凉菜，嘴唇微微抿了起来。
坐在对面的孟林溪出声安抚道：“不忘哥哥，昨晚刚刚积食过，今早还是不宜吃太多，先喝点粥垫一垫，把肚子空一空，中午我们再吃大餐。”
“大餐？”
“是呀。”孟林溪点了点头，伸手指了指屋带着一□□惑道，“不忘哥哥，院子里还有一头鹿呢，十全大补鹿肉宴，怎么样？”
张不忘睫毛轻颤，没有说话。
但是孟林溪知道，他心动了。她嘿嘿一笑，摆了摆手指，补充道：“当然，鹿肉大补，不宜吃太多，我们就吃一部分，剩下的存着慢慢吃，每次我都用不同的方式烹饪，如何？”
“好！我来处理！”张不忘飞快地应了一声，没有丝毫犹豫。
许是把孟林溪的话听进去了，为了吃鹿肉提前空一空肚子，两碗粥过后张不忘就不再吃了，撸起袖子去院子里处理那头鹿。
锋利的剥皮刀握在手中，张不忘手起刀落，一刀致命，雄鹿明亮的双眼渐渐无神，摔倒在地。
“血！快拿东西把鹿血装好了！”孟林溪看他动作这么快，急忙拿着盆冲了过去，接住了新鲜的鹿血，这鹿血可是好东西，如果不要的话就太可惜了。
一头成年雄鹿的血量非常可观，接了近乎满满的一整盆。
孟林溪被张不忘这一手吓得，生怕对方不知轻重，白白浪费这头鹿，她和张不忘仔仔细细地说了自己的要求，鹿皮要尽量完整地剥下来，鹿茸从根部切下来，鹿肉根据不同的部位进行解剖，鹿的内脏也单独放好。
要求挺多，但是张不忘是个聪明人，一点就透，因为他想到了之前的野猪就是这样解剖的。
“你放心，我懂了。”张不忘把玩着手中的刀，甩了几个漂亮的刀花，让人眼花缭乱。
“你懂了？”孟林溪被吸引了视线，盯着他修长灵活的手指，顺着他的话问了一句。
张不忘点点头，道：“懂了。”
“那你在这处理，姥姥会在家里帮你，我去地里摘点菜回来。”
“好的，去吧。”
孟林溪去拿背篓背在肩上，然后伸手去够墙上的斗笠，一边戴在头上一边冲着屋里喊道：“姥姥，我去田里啦，你过来帮着不忘哥哥杀鹿啦！”
“好哦，去吧！”孟姥姥应声道。
碧蓝的天空，飘着如丝般的白云，远处的高山一片碧绿，清新的气息萦绕在周边，让人心旷神怡。
孟林溪迈着欢快的步伐，来到陈放家的田地，冲着田里忙碌的身影喊了一声：“陈放！我来你家地里摘点菜！”
“小溪，你来啦！你想要什么随便摘！”陈放听到声音急忙直起腰，兴冲冲地朝着孟林溪走了过来，“小溪！我刚刚还在想等会儿去你家的事情，没想到你就来了！”
“那你来呀，今天中午来我家吃饭，我准备吃炖锅子和烤肉！”
陈放嚷嚷起来：“这种天吃什么炖锅子，热死人啦，冬天吃最好了，冬天吃暖和……什么？烤肉！你们家要吃肉吗？”
话说到一半，陈放突然反应过来，震惊地叫了起来。
孟林溪看着他那傻乎乎的样子，笑了起来，说道：“是啊，不忘哥哥昨天去山上打猎，猎到了一头鹿，好大一只呢，正好我从你家摘点菜，你一起过来吃吧。”
不忘哥猎到了一头鹿！好大一只！陈放激动地握着孟林溪的肩膀，迫不及待地问道：“真的吗，是不忘哥自己猎到的吗？我就知道，他那么厉害，他果然很厉害！”
孟林溪被他晃得头晕，急忙挣脱了陈放的钳制，伸手拍了两下微微泛疼的肩膀，无奈道：“是啦，是他猎到的，既然你这么激动，中午就这么定了，记得来我家。”
“中午？我等不及啦，现在就去你家！”陈放把锄头往地里一扔，拔腿就往孟家跑去，“对了，小溪，等会儿我爹就来了，你记得帮我和他说一声，我中午不回去啦！”
“哎！陈放！”孟林溪在身后喊了两声，看着陈放的身影飞快消失在路的尽头，叹了一口气。
陈家村地广人稀，每户人家都分得不少亩地，孟家也不例外。但是，孟家只有孟林溪和孟姥姥两个人，她们种不了太多的地，所以地里有一大半是荒废的，论菜的品种也没有别人家的多。
陈放一家三口都非常能干，地里种的菜种类丰富、长势喜人，所以孟林溪经常去陈放家的地里择菜吃，同时，孟林溪也会用自己在山上找到的食材和陈放家交换。
孟林溪在陈放家的地里摘了新鲜的鸡毛菜、圆白菜、莴笋，然后在自家地里摘了一大捧毛豆，在背篓里放好；紧接着她又去后河畔摘了许多野葱、野香菜、树番茄、野薄荷等，把背篓装得满满的。
等孟林溪满载而归时，就看到陈放和张不忘待在院子里聊得热火朝天。具体来说，是陈放在一旁滔滔不绝，张不忘坐在一旁静静地听着，偶尔附和几句，就这样他俩还聊得非常好，一点也不生疏。
“我回来啦！”孟林溪打了一声招呼，已经看到她的张不忘眼睛一亮，站起身朝她走去，接过她肩膀上的背篓，把背篓里的东西一样一样拿了出来。
“怎么样，鹿肉处理好了吗？”孟林溪环望了一圈，顺着陈放的指示来到厨房，惊喜地看着菜板上准备好的鹿肉。
“陈放说今天中午我们吃炖锅子和烤肉，所以我们提前把肉切好了，姥姥说要用调料提前腌制一部分，所以我按照姥姥的要求做好了，你看看，我做得对吗？”张不忘站在孟林溪的身后，认真解释着菜板上的成果。
“太好了，不忘哥哥，因为你我们可以节省好多时间，提前开席。不忘哥哥，你真是太棒了！”孟林溪非常开心，毫不吝啬地夸赞了一番。
张不忘掐着手指，脸上露出一丝笑容。
“来吧，你们再把菜清洗一下，我去准备炖锅，很快我们就可以吃饭了！”
孟姥姥拿了一个小板凳，坐在院子里指导张不忘和陈放洗菜，比起有些笨拙的陈放，时不时就把菜叶子洗烂了，张不忘动作看起来更细致一些，菜叶也更完整。
厨房里，孟林溪将2斤新鲜的鹿肉冷水下锅，放少许黄酒焯水，捞出装盘。从香料柜中取肉桂、山楂、白芷、桂皮、干辣椒、花椒、八角、小茴香等少许，起锅烧油，放入葱花和香料爆香，再加入切成块的鹿肉翻炒，加水烧开后盛入砂锅中，小火慢炖。
准备好炖锅，孟林溪又开始准备蘸料。自从昨天晚上听说村外的厨师不会用调料烹饪后，孟林溪就决定今天吃烤肉。因为，她想让张不忘尝一尝，世上有很多调味料，它们的风味各有不同，而蘸料就是能最直观地品尝味道的形式。
在孟林溪的巧手之下，有以辣椒末为主的蘸料，有蒜泥加少许芝麻油的蘸料，有树番茄打成泥的酸甜口蘸料，有酱油加芥子末的辛辣口蘸料，不一会儿，孟林溪就准备了五六种各式各样的蘸料，五颜六色，甚是好看。
所有的东西都备好了，孟林溪在院子里支起了桌子，从仓库里拿出一张铁网，洗净后架在火堆上，用毛笔沾少许油抹在铁网上，夹起一片片腌制好的肉片放在上面。
“滋啦啦！”油脂的声音响起，一股独特而迷人的香气飘散出来，混合着肉的香气，瞬间吸引住了桌上所有人的目光。
这个烤肉，好香！
张不忘亮晶晶地盯着烤架上的肉片，这种烤肉的方式和他印象中的烤肉完全不同，味道也是从来没有闻过的诱人。特别是桌子上的各种蘸料，他从来没见过这么丰富的吃法。
他已经迫不及待地想要尝试了！