第四十六章 炖猪肉第章 炸丸子

    我们正在为沈子兴学会了更加有难度的算数而高兴，锅里炖了一下午的猪肉也飘来了香味。

    我又往锅里放了一些调味料，盖上盖子再焖煮半个时辰肉就可以了。

    趁着今日有时间，我又切了点萝卜丝，全部切完了以后在剁成碎末，撒上面粉和水搅拌均匀，等会做炸丸子。我分别切了胡萝卜和白萝卜，打算一会儿可以做成两种口味。

    一切都准备就绪了以后，灶台上的锅里也有了动静。

    香味四溢，让人闻着都想要流口水，我用筷子捞出来两小块带骨头的小肉递给了沈子禾和沈子兴一人一块。他们两个早就馋坏了，拿在手里热得不行也要啃上一口才满足。

    我突然想起来小时候每到过年我也是这样巴巴的等在灶台旁，等着出锅后的第一口肉，这样感觉简直是可太快乐了。

    沈子禾和沈子兴吃的很高兴，嘴里止不住的说着好吃。我看着时间差不多了，就把煮肉的锅端了下来。

    然后又换了一个干净的锅，把切下来的肥肉全部都倒了进去，这样不仅可以化猪油，等会还可以用这些油去炸丸子。

    锅热了以后就把猪肉都放进去，瞬间就开始滋啦滋啦的往外冒油，听着这样的声音真的是很治愈。

    没一会儿锅里的肉就越来越干，越来越少，锅中油亮亮的猪油越来越多。等到锅中的猪肉变得又黄又干的时候，咱们的猪油就炼的差不多了。

    我用漏勺把出过油脂的干肉都捞出来放在盆里备用，现在咱们就可以炸丸子了。

    用干净的木筷子放在锅中，等到筷子表面有些小气泡的时候就可以下锅了。

    我站在灶台旁边下丸子，母亲则负责捞丸子。

    我先是用手握住了一团面糊，然后从虎口处挤出来一个鸡蛋大小的形状，再用手揉搓成圆形就可以下锅啦。

    因为面团里有水气，所以丸子一下锅就滋啦滋啦的冒油，不过这样炸出来的丸子才更加酥脆好吃。

    刚下过的丸子先不要着急去翻动它，等到一面金黄定形了以后再用勺子轻轻地翻动搅拌，等到两面都金黄了就可以捞出来吃了。这样刚出锅的丸子酥脆鲜香，也不用再复炸。

    很快第一锅就已经炸好了，大概有二十多个。我们做的不是特别大，这样炒菜做汤也都能用。

    这是家里第一次做，所以沈子禾和沈子兴他们两个早就已经馋坏啦，巴巴的等着吃刚出锅的炸丸子。

    我递给他们两个一人一个，沈子兴一口下去就吃了一大个丸子，嘴里嚷着真好吃。

    我们先炸的是胡萝卜馅的，这个丸子的卖相和颜色都是很鲜艳的，看起来就好吃，我们每个人都尝了一个，金黄的脆皮裹着胡萝卜的清爽，一口气能旋七八个。

    我们看着大家都这么喜欢吃的样子，就抓紧时间又炸了一锅，很快两大盆丸子都做好了。一个是白萝卜馅的，一个是胡萝卜馅的。

    现在我们有了这么多丸子，那么中午就简单给每个人都冲一碗丸子汤吧。

    想必大家也都吃腻了，喝点汤也正好能暖和暖和。