第26章 半夜鲤鱼来上滩 第2章 印象台北

    2、印象台北：两个人的心情

    台湾，对我们这代人来说，是一种情结。

    童年，小伙伴玩多人跳绳的游戏，嘴里念叨的都是：三面红旗，解放台湾。

    少年时，却开始沉浸在台湾的电视剧里：什么星星知我心、含羞草（当然还有香港的）；当然，还有罗大佑齐秦齐豫张雨生张惠妹万芳童安格林志炫。

    刚上大学，则听着孟庭苇的歌一起度过：冬季到台北来看雨，别再异乡哭泣。不想自己还是夏天去了台北。

    小河流，我愿呆在你身旁，

    听你唱永恒的歌声。

    让我在回忆中寻找往日

    那戴着蝴蝶花的小女孩……

    大学时一度十分迷恋台湾电影，翻来侯孝贤蔡明亮杨德昌的电影一遍一遍的看，爱情万岁，恋恋风尘，青少年哪吒，南国再见南国，光念名字就忍不住摩挲与艳羡。还有那个胡慧中跟秦汉主演的飞跃的彩虹，我拉着江雪在东大礼堂电影院一起看过呢。

    后来，台湾又出了个奇才李安，挽救了1990年代不景气的台湾电影——他的《饮食男女》在20年后，还能把我看得热泪盈眶……会做饭的男人真是太有爱太有魅力了。会做饭的男人，才有资格做父亲和丈夫啊。

    当时，我也是看了这个电影，才下决心要好好学习厨艺，将来好给江小姑娘下厨。

    现在，更是一种情结：

    我，其实已经去过一次台北了。

    不过跟没去过也差不多：

    那是1995年夏天，第三届国际大专辩论赛的决赛阶段，就在台北举行。东大代表队正是8支跻身决赛圈的队伍之一。那一届辩论赛，由金庸、杜维明、许廷芳等担任评委，可谓东山雅集、辉煌一时。

    参赛的8所大学也蛮有代表性，分别是： 英国剑桥大学、台湾大学、澳大利亚悉尼大学、新加坡国立大学、马来西亚马来亚大学、香港大学、加拿大英属哥伦比亚大学、中国东方大学。

    彼时我作为智囊团的一员，陪伴林晨枫及辩论团队来过台北（本来还有小江雪一起同行，但她因故没能成行）。短短4天的行程非常紧凑，导致我们自己戏言来台北就住了4天宾馆封闭训练，因为基本什么也没看到。

    最奇妙的，我之前从来没有想过来台北，即使来，也应该是过来瞻仰一下古龙的故居。

    之后，也没有……不敢想了。

    也许，自己将来能参加某次古龙或金庸小说研讨会，没想到却先参加了金瓶梅的。

    年轻的我，先前还以为是游山玩水的一次盛会，谁知道真是严肃认真、含金量十足的学术会议——

    且，这次会议，论文超多，足足讨论了三天整。

    还好，没有刀光剑影。此金学，毕竟不是彼金学。

    按议程，本次会议12日开始分别在台北、嘉义讨论，15日回到台南的成功大学，除了赠书环节，台南场针对金瓶梅评点论略、金瓶梅创作主体意识的价值及其影响、金瓶梅的建筑、金瓶梅的社会黑势力、金瓶梅的偷窥与窃听等议题发表相关论文，并且对于12日以来的研讨进行综合座谈。

    成功大学这个名字应该是纪念郑成功的。忽然想到痞子蔡就是成功大学的研究生，到时会在校园碰到这厮么？

    先别说痞子蔡了，一连几天，茹钰一直没有现身。

    彼时我还未想到，现身，意味着献身。

    所以，人家要多纠结，就有多纠结……

    确切说，直到我出发上飞机之前，也没再接到她的电话通知，告诉我她的行程。面也没见着——

    难道，是没搞定通行证么？还是，又改变了计划？

    我甚至想过，她也许会在台北的会场大门口出现，给我一个惊喜，毕竟她看过邀请函，知道时间地点。

    然而并没有，会议很快正式开始了。我却忽然有些失落：如果她能来，至少会后可以一起逛逛放松一下哈。

    至于到底怎么放松，放松到什么程度，我也没有多想。我只是跟组委会打了个招呼，请他们帮忙把机票延期了6天——一个人来，也要好好地在台湾感受一下不是吗？

    台北方面，对于大陆来的学者十分热情，设身处地，照顾得无微不至。几位老先生说，以前还有更热情呢，直接安排住圆山饭店，食宿全包。

    感动之余，我这个“青年学者”当晚就上网查了资料，才知道圆山饭店相当于钓鱼台国宾馆，自己都吓了一跳。

    在台北旁听了关于魏子云先生的金学研讨会，大致了解了魏先生筚路蓝缕、耕耘学术的一生，魏先生出身军旅，喜欢戏曲，善于书法，研究八大山人，这都和金书疑似作者之一的徐渭意气相投，自然横无际涯了。

    在会上，我还有幸拜见了梅节先生、黄霖先生、吴敢先生、王汝梅先生等学界大佬。总编辑徐秀荣先生展示了《金》、《红》两书的珍贵版本或影印本。

    第二天的议题我最感兴趣，是潘承玉教授提出的金书作者徐渭说，也是他的最新成果，转明年就正式出版了：

    因为时间限制，潘教授主要宣读了4篇论文，即上下午各做了两个报告，分别是：

    1、《金梅瓶》地理原型考探

    2、《金梅瓶》中的绍兴酒及其它绍兴风物

    3、《金梅瓶》中的绍兴民俗

    4、《金梅瓶》中的绍兴方言

    因为，绍兴，就是江雪的故乡啊……

    我们前年暑假还携手在绍兴留下了足迹呢。这个也是小雪20岁生日时许下的七大心愿之一：

    和我一起回一趟绍兴故里。

    潘教授的第二篇论文，提到绍兴老酒，一下子触动了我的思绪：

    老酒，在金瓶梅小说中，分别为三个青衣圆社孝顺西门庆和乐工李铭孝顺应伯爵之物，均出小民之手，应为当地土特产。

    袁宏道万历十五年《初至绍兴》诗云：“船方革履小，士比鲫鱼多。……家家开老酒，只少唱吴歌。”

    老酒乃绍兴黄酒的本地名。《万历会稽县志》载：“酒，其品颇多而名老酒者特行。”

    《越谚》载：“在家名此，出外绍兴酒。绍兴人酷嗜老酒，从其大量俗谚可见一斑。例如：

    温州出棋手，绍兴出老酒。

    老酒糯米做，吃了变肉肉。

    依会雪花飞，我会老酒咪。

    老酒日日醉，皇帝万万岁

    听到此处，泪水突然模糊了我的双眼：

    温州出棋手，绍兴出老酒。

    确实是江雪跟我提及过的绍兴谚语……

    江雪还告诉我，外公跟她谈起过很多徐文长的很多逸闻故事，还说金瓶梅可能就是我们绍兴人徐文长写的呢。

    潘教授的发言引起与会者极大的兴趣，我听完之后却惭愧不已：人家这才是做学问的；这才是专家，我，只是来凑数的。

    会上这些成果后来还集合成书，书名叫做《金瓶梅新证》，当年年底由黄山出版社正式推出。

    最有意思的是潘教授不仅有论文，还亲身实践，给我们带了很多对应的绍兴特产，供我们会议午餐时品尝：

    像金书第二十回写到红糟鲋鱼，第二十七回写到糟鸦胗掌，第四十四回写到糟蹄筋，第四十五回写到糟笋，第四十九回写到糟鸭，第七十八回又写到糟鱼；第三十四回还写到糟鱼的制作方法，把鱼“打成窄窄的块儿，拿他原旧红糟儿培着，再搅些香油，安放在个磁罐内”。《嘉庆山阴县志》载：“酒糟，诸物迎其味即甘美。”

    据潘教授介绍，在古代，“绍兴乡人多自酿酒，制造黄酒的糟，与烧制白酒的酒糟不同，里面还有许多酒的成份，一般就取黄酒糟，加上盐放在酒坛里闷上一年，用这糟餬的糟鱼、槽鸡、糟鸭、糟鹅、糟肉，放上餐桌、酒桌，就糟香四溢，令人垂涎。

    还有腌螃蟹。

    潘教授告诉我们，这个也是绍兴人发明的。具体来说就是绍兴师爷发明的：

    金书第二十三回，丫环笑话宋蕙莲，说“五娘教你腌螃绶”；第三十五回写到西门庆将剩下的螃蟹腌了，不久，应伯爵来了要吃，“画童拿了两盘子腌蟹下来”。腌蟹是绍兴名菜“醉蟹”的前身，也为绍兴人所发明：

    相传绍兴有个师爷在两淮衡门作幕，当时两淮流城河蟹为患，当地百姓不知食用。这正如鲁迅先生所说：“敢于第一个吃螃蟹者是勇士。”眼见伤害庄稼而又驱赶乏术，于是向官府求救。这事落在绍兴师爷之手，他忙下令捕捉，并教以捉蟹窍门。捕来之缰，统统放入他准备好的百口已配有盐水的大缸内，多捕者多奖。他把这批腌装篓运回浙江，特别是绍兴行销，结果是大赚了一笔。

    由于腌蟹以盐为主，所以咸而失鲜，于是有位美食家，用绍兴老酒、姜末来“醉”。果然，醉蟹膏黑肉白，肉质咸鲜，味美无比。外地劁作醉蟹的不多见，有的话也是在外定居的“绍胞”。绍兴师爷明清两朝遍散天下，绍兴人发明腌蟹的时间，与小说的成书时代晚明亦相距不远。

    忘了出发前天高的循循善诱，我瞅空附和了句：绍兴不光是酒乡，也是吃货之乡啊——鲁迅先生当过教育部的科长，算是客串过绍兴师爷，也是有名的吃货哦。

    台湾这个学术会议，不是走过场，是真正的学术交流。

    一个三十名学者参加的会议，预算仅仅6万元人民币。每天从早晨八点开到晚上十八点，紧锣密鼓。

    中午吃盒饭，抓紧时间。吃完了盒子放在一起、筷子放在一起，都要回收的。够环保。

    晚上请客，都是邱校长、徐教务长、汪教授自己掏腰包。

    每个人发了一支圆珠笔、一本论文集、一个小布袋。

    会议开完了，每个人挂的塑料姓名牌都要回收。

    《金瓶梅》这个会，总共四天时间，就开了三天会，从台北到嘉义，从嘉义到台南，时间紧凑，路途奔波，不是亲吻炎热，就是携手台风。

    （——其实台湾大部分是山地，农业条件好不到哪里去。台风是把双刃剑，把玉山山脉的肥土冲到平原上。北部和中部，能种两季稻；南部能种三季稻。）

    只是不少学者年事已高，如此行程，有点累得受不了。

    我注意到，这次会议邀请了日本学者参加。他们更严谨：参加学术会，不论冬天夏天，一律是西装领带。

    后来在台湾嘉义的小说戏曲研讨会上，有学者大力推崇“徐渭写《金瓶梅》”；看到下面坐了三个日本学者，我就故意扯了几句闲话，什么“《金瓶梅》很可能直接模仿《源氏物语》”——其实这是江雪外公的观点。

    那日本教授马上眼睛放光，和日本博士咬耳朵说话。

    也是这次会议上，我才知道，日本著名金学家荒木猛先生有《金瓶梅执笔时代の推定》（一九九四年《长崎大学教养部纪要，人文科学篇》第三十五卷第一号），排比了官哥、李瓶儿、西门庆的丧礼日期，认为符合隆庆五年、六年的日历。

    这是确定《金瓶梅传》创作时间的最可靠证据之一。

    去年，也就是97年，梅节先生将这一成果介绍到大陆金学界。对此，我突然有些汗颜：

    中国的国宝奇书，怎么能让日本人在研究上领先呢？

    【7月12日 初伏 天气晴】

    话说这天，金学界的老师们在台北开了一天会。晚上陈益源先生等东道主请大家在台大校友会馆聚餐。当时在会议间隙，我拜见了仰慕已久的好几位老师。

    会议结束后，我就充当了临时的服务人员，和几位台湾的博士硕士一起，帮老师提提行李。在餐馆门口，霍现俊先生就问陈先生，能不能让我也参加晚宴。

    陈先生一口回绝，态度坚决，因为没有这个预算。

    俺听了之后，一点儿也不生气。

    霍先生提这个建议，当然是对俺极大的抬举。

    学生跟老师参加学术会议，吃吃喝喝，这在大陆，是一件平常事。台湾是公私分明的体制，预算精确到元，时间精确到秒，一点儿也不能马虎的。

    所以俺到现在还深深感激这两位先生。

    告别几位老师之后，我就来到“立法院”附近的小餐馆，吃了一碗鸡腿饭，十一元人民币。

    台北的饮食，确实有点贵，但也是货真价实的。

    二十元的牛肉面，里面有卤牛肉二两。

    二十元的自助餐，大鱼大肉，两荤两素一汤。

    饭后左右无事，我就闲逛了两圈，特别是台北的大学校园，就独自回宾馆写日记：《台北速写》——这也是临行前高放交代的，此行台北，所见所闻，记录下来正好给野草网助力——此行台北，我前后也恶补了很多功课，我在野草网自然给网友发了预告：金庸系列要停更一周。

    于公于私都是义不容辞：要说日本跟台湾原是高放晨枫去年的毕业旅行路线，谁知道给我打断了……

    我没想到，两天后我的节奏就被人打断了：

    后面的台北日记要等到后来返回江城很久很久以后才补记。