第6章 创业伊始
安心百无聊赖的半趴在桌子上，眉头紧皱……
安心本以为凭着自己来自的21世纪的丰富的知识储备，必定能够轻松的横扫政商两界，达到人生巅峰！
小说里不全都是这么写的么？
可这回到京城都已经大半个月了，安心还没想好要做什么。
有了之前教做菜的成功经验，安心本来也想开个酒楼来着。可这酒楼却不是想开就能马上开起来的，需要一大笔本钱不说，还要有好的地段，安心问过父亲和哥哥以后才知道，京城繁华地段的商铺大多为世家大族所有，基本都是自营，轻易是买不到的，出租就更不可能了。
而且酒楼管理起来也比较麻烦，做为一个古代的女人，家里人是不会允许她在外面抛头露面经营酒楼的。
看来还要再想想其他办法才行。
这时淳儿把早饭端了进来。安心就边吃饭边回忆以前看过的穿越小说和穿越剧，想从里面找找灵感。
这一个多月以来，安心总是觉得菜里有一些苦涩味，又想到在丽城悦来客栈的厨房里看到炒菜用的都是粗盐，不会自家用的也是粗盐吧。
于是安心便问淳儿:“淳儿，我们家吃的是粗盐还是精盐呀”
“小姐，什么是粗盐又什么是精盐呀”
“粗盐是黄色的，颗粒比较大，精盐是白色的，比较细。”安心想了想解释道。
“那就是粗盐，雪盐可是很少很少的。小姐怎么突然问这个要不奴婢去拿点过来让您看下”淳儿提议。
“嗯嗯，快去。”安心道:“怪不得我总觉得饭菜有股苦味呢，还以为是之前生病吃药吃的呢。”
不一会儿淳儿就回来了，把一个还没巴掌大的小罐子放到了安心面前的桌子上，打开罐子里面是小半罐盐。
安心拿起罐子看了看，里面确实是粗盐没错了。
“连安家这样的官宦人家吃的都是粗盐，那精盐制作出来岂不是要发大财了！”安心美滋滋的想着。
当即决定就从制作精盐开始了。毕竟盐可是人体必须的物质，家家户户都离不开盐。数百年来盐都有“食肴之将”“百味之祖”的美称。而且提炼也不算复杂。
于是吩咐淳儿:“你去大厨房多拿点盐过来。”
“小姐想要多少”淳儿怕拿少了，回头还要再去一趟。
“先拿这么大一袋吧。”安心比划了大概五六公斤的样子。
“啊要这么多呀！”淳儿有点傻眼，不过小姐既然这样吩咐了，想来自有道理，便也没说什么一路向着大厨房去了。
淳儿到大厨房的时候，厨房管事正好在，淳儿紧走几步，跟管事打招呼:“徐妈妈。”
“淳儿姑娘怎么有时间来这大厨房。”管事妈妈问:“小姐想要吃点什么我让王福顺买了，中午之前跟其他的菜一起送到小厨房去。”
安家人口很是简单，姚氏只生了安心和安然两兄妹，安宗年没有其他妾室。母亲也没那么多规矩，免了兄妹俩的晨昏定省，还在两人的院子里都置了小厨房，饭食可以在大厨房做，也可以从大厨房拿了食材在自己院子里的小厨房做。每个月的初一和十五是家庭聚餐日，一家人要在一起吃饭。其他时候都在自己院子里吃。是以徐妈妈以为淳儿是来拿食材的。
“小姐让我来拿一袋盐。”淳儿应道。
“我现在去给你拿。”徐妈妈边说边转身去了仓库，见淳儿空着手来的，还顺手从灶台上拿了个装盐的小罐子。
淳儿见徐妈妈拿了一小罐盐给她，比划着又说了一遍安心的要求:“小姐说要这么大一袋。”
“要那么多呀那我可做不了主，要请示夫人才行。”徐妈妈为难的说。
“可知道小姐要那么多盐是做什么用我好去请示夫人。”徐妈妈又接着说。
“小姐没有说。”淳儿问:“要不徐妈妈跟我去一趟”
徐妈妈把厨房里的活跟其他人交待好，就跟淳儿一起去了安心的听雨轩。
此时安心已经吃完饭，正心急的往门口张望。
“小姐，不是奴婢有意为难您，实在您要的盐太多了，府里统共就只有那么多，是几个月的份例了。”徐妈妈连忙急走几步，来到安心面前小心地解释着，怕安心以为是她故意刁难。
“哦，没事，买一袋盐要多少银子淳儿拿给徐妈妈，让采买去买了送过来也一样。”安心很好说话。
“奴婢能否问小姐一句，要这么多盐是要腌制什么东西小姐吩咐奴婢一声就行。”徐妈妈接着说道。
“不是腌制东西的，我是要用来提练精盐，哦，就是雪盐。”安心说。
“小姐好厉害！连雪盐都会做。”淳儿毫不吝啬的夸奖道。
但这话可把徐妈妈听愣住了:“这……”
安心疑惑的看着徐妈妈，然后又用询问的目光看向淳儿。
“怎么了盐特别贵吗？”安心盘算自己有多少私房钱。
“虽然盐价确实有点贵，但咱们府还不至于买不起。只是盐都是官府经营的，并不允许私人制售。”徐妈妈解释。
这让安心始料未及，不过仔细一想影视剧里好像是有盐运使这么个官职，只要有管这个事的就行，到时候和官府合作，那还不是财源滚滚，挡都挡不住呀！那些穿越小说里可都是这么写的。
越想这事越有前途。
说干就干，“淳儿，你拿了我的私房钱去买两三斤盐回来”安心对淳儿说完，又转头对徐妈妈说:“我们不卖，做出来自己吃总是可以的吧？”
“是，是。”徐妈妈连忙回答。
钱是安心自己出的，盐也让淳儿去买了，小姐又说是自家食用，数量也不大，做为下人，徐妈妈也不好说什么，便跟安心行了礼后，退下了。
安心仔细回忆了一下高中化学课上学过有关制作精盐的相关知识。
虽然粗盐的主要成分是氯化钠，不过其中还含有氯化镁、氯化钙、硫酸钠、泥沙等杂质。
泥沙等不溶于水的杂质可以直接过滤掉。但要去除钙镁等离子却需要相应的化学试剂，这古代可没有现成的化学试剂可以买。