第6章 美味野生菌
程雨领着云姐儿和风哥儿回到前院，搬了两个小竹凳让两个孩子坐在屋檐下，自己去厨房大锅里舀了两碗粥，粥还是温热的，温度正好合适。
把青菜粥端出来，安排两个小孩一人一碗的喝着，她就去后院把那些饿得不知道是不是在骂街的公鸡母鸡小鸡一家子喂了。
喂完鸡回到前院，两个小孩还在慢悠悠的喝粥。
程雨把堂屋里陈氏昨天洗的衣服拿出来挂在院子的竹竿上。
昨天洗的衣服，刚洗完一会儿就下雨，衣服还没干就收起来，今天出大太阳了，正好可以晒干。
接着她又把背篓里捡回来的菌子全都倒在地上，准备拣一拣，把菌子分类。
先把找到的那一堆斗篷菌找出来。
好久没吃到味道鲜美的菌子了，都有点迫不及待了！
爹娘去卖筐，一般中午还赶回不来，大概要到傍晚才能回家。中午就家里的三个小孩吃饭，做两个菜就好了。
正好早上捡的斗篷菌有很多，两个菜就都用斗篷菌来做。
做一个斗篷菌汤，再做一个蒜瓣辣椒炒斗篷菌。
完美！
就这样决定了！
程雨快速把地上的菌子按种类分好，然后分别用家里装菜的菜篮子装起来。因为早上捡的菌子里青头菌比较多，家里的小菜篮子装不下了，她决定晚上做一道青椒炒青头菌。
剩下的木耳就单独拿出来晒，程雨找了一个大簸箕，把木耳倒进簸箕里，然后就放在前院的空地上晾晒。
夏日阳光毒辣，温度正好合适，正好晒干水分。
晒完木耳后把其他分装好的菌子全部放进厨房。云姐儿和风哥儿的粥也喝完了，她又把两个小孩喝完粥的碗洗了。
早上好像也没什么事干了，程雨干脆带着两个孩子进屋休息。
这会儿的小孩也没什么能玩的东西。进屋后，程雨看着两个小孩玩了一早上的翻花绳，小手翻来翻去，乐此不疲。
不禁让人感叹，小孩的快乐就是如此简单，一根绳就能玩一早上！
差不多快到中午了，云姐儿和风哥儿一人拿着一个不知道是谁用狗尾巴草编的小狗玩得开心，程雨也就不管他们俩，准备去做饭了。
早上煮的青菜粥还剩了一些，稍微热一下可以当作中午饭。热粥之前，要先把准备做的斗篷菌清洗了。
清洗前，程雨先去后院摘了几片毛绒绒的南瓜叶，再摘了两根青辣椒和几根小香葱。摘好之后就拿上装有斗篷菌的篮子去溪边清洗。
清洗菌子一般要用流动的清水，这样才能更好的冲洗掉一些菌子上顽固的泥渣，再用上南瓜叶轻轻一擦菌子的菌盖表面和菌杆，菌子很容易就清洗干净了。
把菌子和其他配料清洗干净后，回到家里程雨先把灶台里的火生起来，把锅里的粥煮上。
然后把刚刚洗好的青辣椒斜着切碎，放到小碗里，再用菜刀拍了两瓣大蒜，把大蒜皮去掉后同样切碎和青辣椒放在一起，等会儿用来炒斗篷菌。
再把小香葱切末放在小碗里备用。。
前几天三嫂拿来的鸡蛋还剩好几个，程雨从菜篮里拿了两个鸡蛋出来，把鸡蛋拿在碗壁磕开，蛋液倒入碗里充分搅拌均匀，也放在一旁备用。
最后再把洗好的斗篷菌的菌伞和菌杆用手撕开，分成菌丝。
用刀切的话程雨总觉得菌子的灵魂没有了，还是用手撕比较好。
当然，这只是她的个人习惯，并没有什么科学依据。
配料全部准备好了之后，锅里的粥也煮得可以了。程雨把热好的粥盛到一个稍大的陶碗里，正好全部装满。
把锅洗干净后，接下来就准备炒菌子了。
先起锅烧油，待锅里温度合适时倒入少许的蒜末，等蒜末微微炒出香味后再放入青椒片，把青椒炒至断生后，程雨再倒入斗篷菌丝翻炒。
等斗篷菌丝炒出了汁水后，放入少许的盐，再不断翻炒几次，直到锅里的斗篷菌开始收汁，水分变少，进入稍稍粘稠的状态时，就可以起锅了。
把菌子盛进碗后，程雨用木筷子夹了一小丝菌子浅尝了一下味道，不出所料，味道非常棒！
清炒的斗篷菌用猪油来爆炒，经过铁锅的高温加热后口感脆滑，入口鲜甜，加入的青椒和大蒜又加深了斗篷菌本身的鲜味，使得菌子更加美味！
清炒斗篷菌做好后就要做斗篷菌汤了。
程雨没有洗锅，而是直接倒油，等油烧热后同样放适量的蒜末，等蒜末炒出香味后倒入斗篷菌，翻炒几下后，取一碗清水直接倒入锅里，等待清水煮沸。
不多一会儿清水煮沸以后，她把之前搅拌好备用的鸡蛋液一边倒入锅里一边用筷子搅开，鸡蛋液全部倒入之后再等水烧开。
等水再烧开以后加入先前切好的小葱末，放入适量的盐，搅拌几下，美味又鲜香的斗篷菌清汤就大功告成啦！
斗篷菌汤本身就营养丰富，蛋白质充足，味道鲜美，非常适合身体虚弱的人来食用。再加入鸡蛋和葱末，使得菌汤的营养更加丰富均衡。
不管是对大病初愈的程雨自己，还是对身体瘦弱营养不良的云姐儿和风哥儿来说，都是一道极其营养又美味的身体滋补汤。
饭菜做好后，程雨正准备去喊两个弟妹吃饭，没想到两个小孩闻着味儿就过来了。
“大姐做了什么菜，好香啊！”云姐儿拉着弟弟的手从门口进来。
“好香啊！”二姐说什么，风哥儿也跟着二姐说。
“姐姐今天做了炒菌子和菌子汤，云姐儿和风哥儿手洗了没有，吃饭之前要先洗手。”
“洗啦洗啦，都洗白白了，风哥儿也洗了。”云姐儿忙摊开双手给姐姐看。
风哥儿也跟着摊开手，点点头，脑袋上扎的小啾啾一晃一晃的，十分可爱。
“那咱们就吃饭吧，都坐好，姐姐给你们盛粥。”
程雨给两个小孩盛好粥，两个小孩一人拿一双筷子，乖乖的坐在凳子上开始喝粥。
风哥儿年纪小，使筷子还有点笨，筷子夹菜总是会跑。程雨帮他把菌子夹到碗里，他害羞地笑了一下。
程雨摸摸他的头，又给云姐儿夹了一筷子炒菌。
“大姐，今天的炒菌子真好吃！比大姐以前炒的菜都好吃！”云姐儿小嘴吃得鼓鼓的，一边吃一边夸，同时还不忘学着姐姐的样子给弟弟夹菜。
“当然了，这可是野生菌。好吃就多吃点，以后姐姐还会给你们做更多好吃的！把我们家的两个小家伙养得白白胖胖的。”
程雨笑眯眯地摸摸小孩的头，小孩儿真可爱，白白胖胖的更可爱，她决定穿越后的第一个总目标就是过年前先把自己和两个小孩儿养的白白胖胖的！