第19章 独领风骚
很快，16个鲑鱼卷烹调完成，老三又拿出一碟鱼生酱油和青芥末酱调和的蘸料出来。
“尝尝看这味道如何？”老三将鲑鱼卷依次递给众人品尝，最后剩下两个留给自己。
“这是烧烤？”众人都异常疑惑，吃到口中怎会如同刺身一般的口感。
石维天咽下那好似在舌尖上跳跃的鱼肉，鲜美甘甜又带着份软糯，最后则是鱼皮的香酥带来的反转魅力。
而几种不同层次递进的口味，又经过不同的酱料来巧妙融合。
“这就是顶级海鲜料理的极致水准啊！”石维天大呼过瘾。
“为什么会有种半生不熟的味道？”张嘉博从小就久居深山老林，很少吃这种海鲜。
“那是因为鲑鱼卷在铁板上受热不均匀吧？”老六手疾眼快，当然可以看出老三在制作鲑鱼卷时，刻意开始缓慢而后来迅速抬起，所以鱼皮才有酥脆的口感，而鱼肉则是软糯的口感。
“那是当然，这样才能让这鲑鱼卷可以展现出三种不同的味道来。”石维天也帮忙解释道。
“老三，你也太抠门了，这么两小团，还不够我塞牙缝的呢！”老七食量惊人，习惯了平时大口吃肉喝酒，如今面对这精品食材确实有些抓狂。
“这可是鲑鱼身上最肥美、口感最佳的部位，所以食物贵在少而精！”老四轻瞥了他一眼，又看了看自己手中的餐盘上，那剩下还没吃完的一块鱼卷，于是把盘子递到他眼前。
这可真是茉莉花喂牛啊！
但还没等老七张开血盆大口，餐盘就被老六超快的手速抢了过来。
眨眼间，盘子又洁净如初！
“你！竟然截胡！”老七一把扯过干瘦的老六，就要开展报复行动。
但被石维天劝慰的话所阻止，瞬间冷静下来。
只留下一句：“我就听老大的话，先饶了你，你小子一会儿多给我做几盘烤肉！”
“你们怎么知道我也要做烤肉？”老六眨巴着两只水汪汪的大眼睛，百思不得其解。
“我们当然知道你小子最喜欢研究韩式烤肉啦！”石维天看着他那边早就准备好的酱料，露出优雅的笑容。
“老四接下来就交给你吧！不过大家别忘了给老三打分！”石维天说道。
众人都将手机拿过来，开始打分。
老四则听了石维天的指示，立刻来到了铁板跟前。
“本人祝世宏，京都人，擅长京津鲁菜，拿手菜-京都烤鸭、宫保虾球等、喜欢精细的中式点心，此次带来一道什锦生煎包。”
说完拿出早就准备好的48个生包子，在已经预热好的铁板上淋上少许油，再将包子分别摆放成三组，每组16个。
等到包子底面煎至金黄，迅速淋上水，再撒上芝麻和葱花，然后分别盖上三个透明的半球形玻璃盖子，只听得盖子中发出呲呲作响的声音。
没过多久，揭开盖子一阵扑鼻的肉香传来。
随后老四开始介绍：“左手边的是传统肉三鲜，里面有虾仁、木耳、五花肉、鸡蛋等；
右手边的是秘制牛肉馅，里面用上等菲力牛排煎至三分熟，再切成小块加入黑胡椒汁作为馅料；
而中间的素斋馅，里面有多种山珍蘑菇，还有五香豆干。”
还没等着老四将包子分给众人，大家就抢先一步，拿着各自的餐盘和筷子一拥而上，奔向自己心仪的包子。
石维天晚了一步，也只能每种包子各抢到了一个，不慌不忙掏出一壶老陈醋来，倒入餐盘中开始品尝。
包子皮上层松软细腻，下层则酥脆可口，而馅料却是鲜美多汁，唇齿留香。
“好吃！比历史名品犬不理包子还要好吃！”张嘉博特别喜欢吃这种咸鲜口味的地方小吃。”
“我还是喜欢这口味偏甜的素斋馅料的包子。”老三虽然从小生活在海边，而且擅长海鲜料理，但却喜欢山野里的菌菇，“而且这里面你放柱侯酱了吧？”
“没错！我在炒制馅料的时候加了一些提鲜的酱料。”老四解释道。
“为什么不加蚝油或者鲍鱼汁呢？”老五不解地问道。
“因为要模仿熟悉的肉香味道，而且蚝油和鲍鱼汁虽然效果会比较明显，但却不是素食！”石维天也猜到了其中的原因。
“老大果然厉害，不过这三种包子中最好吃的还是菲力牛排包子！”老七对里面的肉块非常情有独钟。
“哎！要是有一种辣味的包子就好了！”无辣不欢的老八叹息道。
石维天指了指老八左手边的，那小罐秘制辣酱说道：“你在醋里加点它不就行了。”
“对啊，我怎么没有想到！”老八用小勺舀了一勺辣酱，放到醋碟里，然后拿起一个素斋包，沾着表面一层红油的醋，吃了起来。
“嗯！好吃！”老八眯着眼睛，脸上洋溢着幸福的笑容。
“各位如果吃好了，可以给个好评吗？”老四不忘初心，想趁机得到高分。
一众室友这才从美味中苏醒过来，纷纷放下光洁的餐盘，然后拿出手机继续给老四打分。
稍微过了片刻，老五也走到铁板跟前。
“本人伊耀城，医生世家，擅长中西餐结合的创新菜肴，并且喜欢研究各种药酒。本次给大家带来一道鳕鱼鹅肝糕。”
此时的铁板已经清理干净，老五拿出一大块鳕鱼去除鱼骨，刷上橄榄油，再放在铁板上撒上一些玫瑰露酒煎熟，最后撒上盐和胡椒。
随后又拿出一块鹅肝也在铁板上撒上一些玫瑰露酒煎熟，同样撒上盐和胡椒。
之后将鳕鱼去皮和鹅肝一起放入绞肉机里打成泥状，加入姜粉，搅拌均匀。
随后拿出八个菱形的不锈钢薄片模具，先放入一些鸡蛋液和软炸粉调和的面糊，然后再将鱼肉泥装入模具之中，压实。
鱼肉刚好装了一半，再铺上一层烤好的紫菜片，然后再装上一层鱼肉泥、压实。
之后继续放入一些鸡蛋液和软炸粉调和的面糊，然后再刷上一层橄榄油。
随后老五在铁板上继续刷上一层橄榄油，然后轻轻将菱形模具推到铁板中央，稍等片刻再将菱形模具翻面，继续煎至两面金黄。
最后老五用小刀沿着菱形模具边缘小心切割，慢慢让菱形模具同鱼肉剥离。
就这样八个菱形的鱼糕就制作完成，表皮金黄内里雪白的鱼肉中间又夹着一层黑紫色的纹理，造型精致细腻，散发着高级料理的姿态。