第79 章 麻烦的一批
首先，要把大娘花费了两三个小时，精心洗好的菠菜切段。
之后把干豆腐和胡萝卜切丝，再把切好的干豆腐焯水，焯熟。
当然，干豆腐不焯水也是可以吃的，还很好吃，但当做凉菜材料的话，还是焯熟了之后口感更好。
不焯水的干豆腐豆香味比较浓，焯完水的豆腐则是口感比较弹嫩。
这道老醋菠菜很容易做，最关键的就是料汁，原材料嘛，焯水断生就可以了。
所有的原材料放进一个大盆，上面撒上干辣椒段，多烧一些油，加点花椒炸香。
左手拿勺子舀热油，右手拿醋瓶子，先油后醋倒进大盆里，油一定要热，而且要浇到辣椒上才行。
后倒醋，用油的余温把醋激一下，这样一来，吃到嘴里的不是酸涩味，而是浓浓的醋香味。
最后再把炸香的花生米放进去，加点盐和鸡精，生抽一勺，搅拌均匀。
老醋菠菜不能太酸，要不然就原料夺了本身的味道。
但又不能不酸，不酸吃着还有啥意思，所以这个量还是很难把控的。
“谢叔，早上泡着的羊排放在哪了？”
“这呢，这呢。”
“好，谢叔，快开席了，你去外边忙吧，这里我自己来就行。”
先前客人都没到还好说，现在三三两两的亲戚们都已经来了，谢忠武这个主家留在这里就有些不合适了。
“可是”
“去吧，来人了，我叫他们过来帮忙。”
却是在一旁坐着的杨忠华说话了，马上就要开席了，他工地上干活的人也都过来准备蹭饭了
还没等杨忠华起身叫人呢，就有几个半大小子打闹着跑了过来，大声叫喊着：
“烧席的呢？有没有啥好吃的，拿出来垫垫肚子啊！”
陈辰皱了皱眉，这种十六七岁的半大小子每个屯子都有不少，但这么不礼貌的，他还真没见过。
一般主家放席，亲戚朋友肯定都在现场，他们也不敢来捣乱。
再说，都是村里人，就算再馋也没谁会去大席厨房闹事，这不是成心搅和么？
“你们几个干啥？这是我的订婚宴，你们捣什么乱！”
陈辰刚拿起杀猪刀的手又放下了，原来是谢峰到了，看着这帮咋咋呼呼的小子们，上前呵斥着。
嗯陈辰拿杀猪刀倒不是想剁了这几个小子，但用拍鱼头的手法拍人头也是可以的吧。
“呦，这不是谢鼻涕么？咋啦，晓梅姐都没说啥，你有意见？”
很明显，谢峰单薄的身躯镇不住这几个小子，他们也不往后厨跑了，反而上去围住了谢峰叫嚣道：
“谢姐夫，叫你一声姐夫是给你面子，咋的？给脸不要脸？”
“就是，俺叔叔可是杨老板，席在俺们村放，俺吃点东西还不行？”
杨树屯姓杨的多，前几辈也确实都有些亲戚，所以跟杨忠华沾亲带故的还真不少。
以前倒也没什么，但杨忠华出息了啊，还肯回乡来搞建设，这下子杨家人可都牛气坏了。
平时也没什么机会显摆，但是外村的人一来，那可就到他们嘚瑟的时候了
陈辰瞥了一眼面无表情的杨忠华没吭声，都是这货给惯的啊。
因为灶台高，杨忠华又是坐在小马扎上的，他们倒也看不见。
怼了一阵谢峰，见他还是那副面皮样子，几人也觉得没意思，转身又往厨房走，这回谢峰张了张嘴，却没说出什么话。
陈辰撇了撇嘴，堂哥说的没错啊，还真是个窝囊废。
这厨房可是他的地盘，来闹事肯定是要管的，于是他拎起杀猪刀就要过去拍那几个小子一顿
说真的，本来他就长的人高马大，再加上系统奖励的体力和力量，打三五个半大小子还是没啥问题的。
但杨忠华不知道啊，看着陈辰的架势吓了一跳，这小子是个疯批吧！一言不合就上菜刀？
不对，这还没言呢，你就把大刀拎出来了？
他可是见识过这把大砍刀的威力，那手腕粗的牛骨头就跟砍甘蔗似的，断茬都齐刷刷的！
这要是砍上一刀，不是要了人命？！
“诶诶诶不至于，陈老板，我来说。”
杨忠华连忙上前拦住了陈辰，那几个小子见了杨忠华，立马变成了小鸡仔，掉头就要跑路。
“你们几个小子过来！”
一声大喝，几个小鸡仔畏畏缩缩的凑了过来，杨忠华照着屁股一人给了一脚，骂道：
“有没有点规矩了！大席的厨房也是你们能来的？！”
“过来给陈老板认错，都给我在这端盘子帮厨，真踏马的惯的你们！”
呵，当老板的是威风啊。
看着杨忠华大发神威，陈辰小小的羡慕了一下。
几个小鸡仔期期艾艾的走到陈辰身前，恭恭敬敬的道了歉。
在这年头，老板两个字还是很有份量的。
虽然他们不知道陈辰是啥老板，但杨老板都说是老板，肯定是大人物。
几个半大小子而已，陈辰也懒得跟他们计较，他还要忙着烧菜呢。
“没眼力的东西，还不快去帮陈老板端盆。”
又是一脚，“砰”的一声，杨忠华把一个胖乎乎的少年踹了个踉跄。
那少年也不恼，老老实实的上前端起了泡着羊排的大盆，放在了陈辰前面的案板上。
这羊排早上就开始泡着了，里面加了花椒、姜片和料酒，羊排中的血水已经基本放干净了。
手抓羊排，做起来还是比较麻烦的，主要这道菜需要的配料太多了。
“陈老板，这几个小子就交给你使唤了，有啥活都可以让他们干。”
杨忠华又回到了自己的小马扎上坐着，几个半大小子你看看我，我看看你，脸色都有些发苦。
本想着能进厨房捞点油水吃，谁能想到杨老板竟然在这啊？这下好了，好吃的没吃到，反而被抓了壮丁！
“也没什么事，他们毛手毛脚的能干啥？等着端盘子上菜吧。”
于是，一个坐着的，三个站着的观众开始全程围观陈大掌勺做菜
洋葱、桂皮、草果、丁香、小茴香、孜然、姜、冰糖、八角、香叶、老抽、生抽、料酒、盐、青椒、红椒、香菜
这些，全是这道菜需要用到的材料，实在是麻烦的一批！