第91章 第 91 章
往釜中添好水，金素暂时也就没再去管它了。
烧水且得需要一段时间, 趁这个时间, 自己正好可以把菜先炒出来。
在陶锅中倒入一部分油, 待油锅一热，金素便急忙忙将鸡蛋, 倒入了锅中。
热锅热油，很快就开始把下面的部分蛋液炒熟了。
金素这时候才拿起木铲儿，稍微翻了翻蛋饼，让那些还没成形的蛋液, 更广泛地接触锅底。
只一会儿的功夫，鸡蛋便差不多已经炒好。
到了这个时候，金素需要做的，便是尽量用木箸，将鸡蛋划散, 划成小块儿, 然后再将其盛出备用。
接下来她要炒的，便是葱段儿了。
只见金素再一次往锅底，倒入了些油, 待油热后, 将洗好的葱段倒入锅中。
刹那间, 锅中便飘出了葱油相激的香气！
嗯……这个味道很不错，看来自己可以考虑一下，过几日，试做葱油拌面的事情了……
拿木铲儿搅拌了几下后, 金素才急忙将提前盛出的鸡蛋，又倒回了锅中。
在和葱段搅拌均匀后，她也开始了做这道菜最重要的一步——调味儿。
只见她先拿出小汤匙，在盐罐儿里舀了小半勺盐，紧接着，她又舀了小半勺“特制味精”，一起加入了锅中。
金素加的盐，其实并不算多，不过她考虑到，自己做出来的那“特制味精”中，本来也加过盐了，这时候自然要考虑少添些盐巴为好，免得炒出来的鸡蛋过咸。
等加入了调料，又翻炒均匀后，金素这才将这一道大葱炒鸡蛋，给盛在了木盘中。
然后，她又在菜的顶端，撒下了一小撮葱花儿，一道看起来就非常美味的，摆盘也颇为不错的菜肴，便被金素给做了出来。
其实，做这道菜时，有一个秘诀一定要记住——
如果是想做葱花儿炒鸡蛋的话，最好将葱花儿撒入蛋液中，然后再进行翻炒，出来的效果也会很不错；
可如果是葱段儿的话，那就必须要分开炒制了。
鸡蛋提前炒好以后，必须要盛出来，要不然在倒入葱段儿后，会把鸡蛋炒的非常老。
这就破坏了，她先前为了把鸡蛋炒嫩滑，而做的那些准备了……
菜
炒熟以后，一旁的釜也开始“咕嘟咕嘟”地冒起白色的水汽来。
金素心中明白，这是水已经开了的节奏和“歌声”。
她忙将提前切好的菘菜，倒入了锅中，菘菜相比较葱花儿来说，还是更难熟一点儿，自然要提前加。
先放入葱花儿的话，煮的时间一长，葱里含有的挥发油，便会跑个干净，这味道自然也会因此而变差。
在倒入菘菜丝之后的空档中，金素忙把先前放在一旁，发酵的面团儿，给拿了过来。
这面团儿现在已经有点儿鼓起来的模样，正说明它趁着这一小段时间，发酵的很是不错。
在金素心中，发酵面饼，总是比死面饼要好吃些的，尤其是做烧饼的时候，更明显一些。
只见她拿起菜刀，将面团儿切成了六个大小差不多，有她大半个拳头那般大的面团儿 。
然后，她才开始拿出擀面杖，擀起饼来。
这一次，她并没有擀太久，在把面团擀成了她两个巴掌左右的大小后，她便停了手。
烧饼不能擀的太薄，要不然就会成烙饼了，味道也不会太好。
而她在发面前，就已经估算过自己和自家阿父的食量。
以他们二人的食量作为标准，取的面，和的面团儿。
这样来看结果，她的把控力度还是很不错的。
她原本就只想做五个饼出来，这一次擀出来的饼，却正好有六个。
多出了一个，也不算什么，烧饼毕竟属于耐存储的食物，就算放到明日再吃，也不会让人有什么好担心的。
面饼擀好以后，另一头儿的釜再度烧开，金素过去瞧了一眼，釜中的菘菜丝，已经煮的软了下来。
她适时地将葱花撒入，又拿起汤匙加入了一勺盐，一勺“特制味精”。
紧接着，她又拿起汤匙，在油瓶里挖了些凝固了的油出来，将其加在了汤里。
这一丁点儿油花儿，没有旁的用途，只是为了给汤提味儿，增添汤味道的层次感，防止其味道过于寡淡……
做好了这一切之后，她才迅速动手，抽出了灶中还在烧着的柴火，将其放入了另一个灶中。
如果不是没有趁手的工具，其实金素刚刚更想把釜直接端下来，然后用现成的热灶，来做烧饼的。
那样的话，也省得她再腾挪这些柴火，造成没来由的麻烦。
可迫于无奈，她暂时也只能用这最麻烦的法子，来处理事情……
等釜里的汤因为灶中没有了燃料，而动静变小时，金素便及时地拿来盖子来，把釜给盖上了。
只要她盖的足够严实，做好的汤就不会那么快就凉，更不会让香味儿，都逸散在空中，导致她们待会儿用饭时，寡淡无味儿。
做好了这一切后，金素才急忙忙将陶板儿给拿了出来，放置在左手边儿的灶上。
然后，她便在陶板儿上，刷了一层油。
刚刚她做饭时，直接用的是炒过虾皮的锅，主要也是为了方便。
不过，在刚刚炒完鸡蛋后的陶锅，若是不清洗干净的话，金素很难接受用其做烧饼。
而洗锅，尤其是油锅的话，是需要时间的。
哪怕她已经开始在家中推广，使用皂角也一样。
为了避免浪费太多时间，金素这次直接选了干净，不需要花时间去处理的炊具——陶板儿。
至于刷油？那是她是为了防止粘锅，也是为了更好地翻面儿，才做的准备。
因为陶板的面积足够大，金素在考虑过后，便直接将那六个擀好的面饼，都放了上去。
而由于距离远近不同的缘故，放置在陶板儿中心的那两个烧饼，熟的比旁边儿的四个，都要快一些。
只是，金素在想要翻面儿时，却遇到了小小的麻烦——
用木铲太不利落了，甚至她刚刚还差一点儿，将其中一个饼翻掉出去……
看来自己有空的时候，还是得让阿父帮个忙儿，做个趁手些的工具出来好了。
比如说，她在现代时，见到过的各种夹子——
那些夹子都是做饼的商贩，为了方便翻面儿，做出来的小工具。
看起来原理也并不怎么复杂，以她家阿父的手艺，应该很容易就做出来了吧？
有金素时不时就将烧饼翻个面儿在，那些烧饼都被火烤的很好，双面焦黄，却没有一丁点儿因为过热，而导致面皮焦黑的出现，不得不说是一个奇迹。
等这些个烧饼，都开始散发出独特的面香味儿的时候，金素心中便明白，今晚的主食——烧饼，已经被自己做好了。
她麻利地将
陶板儿上的烧饼，用木铲和木箸，夹去了一旁的木盘中后，这才开始把灶中的柴火，给抽了出来，埋入了灶下的炉灰之中。
有这些炉灰隔绝空气，这些柴火一会儿的功夫，就自己就熄灭掉了，不用金素去劳心太多。
而等她把这些处理好，又去洗干净了手，便开始扬声唤自家阿父过来，开始盛汤端菜……
金木匠来到灶房后，就看到了自家女儿自釜中盛汤的画面。
他轻轻嗅了两下，然后便出声感叹道：“素素，今日这汤味道真好！感觉比之前做的，都要香上许多哩！”
金素倒是没闻出什么味道来，她看着自家阿父，带着几分不确定，开口问道：“阿父，您觉得今晚我做的汤很香？”
金木匠点了点头：“是的素素，这味道真的很不错，阿父现在都有些迫不及待，想要在灶房就品尝一下，这道汤的滋味儿了……”
金素心知自家阿父最后那句话，用了夸张的说法，当然，他可能也是为了给她增添信心。
毕竟，在这个时代，无论再怎么贫穷的人家，也很少会有人，直接在灶房就开吃，那是很失礼的行为。
不过，再怎么说，金素这心里，都觉得有些暖暖的……
至于，自己为什么一直都没怎么怎么闻到汤的香气？
可能和自己一直都待在灶房里有关，这待久了，对味道自然就不那么敏感
而为了弄明白，这一次的实验结果，她待会儿还是尝一尝，再评价好了……
等金素盛好了汤后，金木匠便手持着两碗汤，先走出了灶房。
而金素手中则拿着两个木盘，缀在他的后面。
那木盘之中分别盛着大葱炒鸡蛋和她做好的六个烧饼，并这次所需要用到的餐具，诸如木箸和木勺儿，她就这么稳稳当当地，走进了正房……
正房中的桌子和板凳，在金素喊金木匠出来时，就已经被他提前摆放好。
眼下，他们二人进了屋子后，便不用再操心“摆桌子”什么的麻烦。
而等一切摆好之后，金木匠便先端起了桌子上的汤碗，开始品尝起汤的味道来……
“嗯……真香！咦，这道汤里还有一股很独特的味道……“
”那味道是什么？素素你可是又找到了
甚么好吃的？“
”可是，我刚刚也低头去看了这汤碗，汤碗中只有葱和菘，并无其它我不认识的菜蔬……”
金木匠这边儿只喝了一口，便开始出声夸赞起金素来，这说出来的话，那自然也是一套一套的……
而一旁的金素听了后，心中却有些怀疑，这葱花儿菘菜汤的魔力，真的有这么大？
大到，能让自家阿父，在只喝了一口的情况，就一直开口来夸么？
她不由得心生疑惑，为了解决疑惑，最好的方法，可不就是自己实验一番吧？
于是乎，金素便也捧起汤碗，喝了一小口……
这……这汤……汤的味道……竟然这么……这么鲜香！金素一时间也有些呆住了。
汤中混含了葱花儿的香气，并虾皮中那浓烈的鲜味儿，以及那一点点猪油的醇香，层次感确实丰富了许多，更是让金素那饱受摧残的味蕾，得到了慰藉。
怪不得，自家阿父刚刚的神色那么夸张！
她终于找到了缘由，同时心中也有了同样的感受……
她先前居然还以为，阿父的神色有演给她看的成分。
可是，她自己尝试了一下后，就再也控制不住自己了！
毕竟，以前金家灶房的调味品，实在稀缺匮乏，而这时候的人们，也很难吃到肉类。
在天天各种菜蔬粗粮的影响下，一丁点儿的改变，就能收获巨大的反馈……
顺便，自己这回的“特制味精”算是做成功了吧？！