第108章 打扫铺子
阿兰负责大堂和二楼的打扫，阿十负责打扫后厨，等过会儿徐管事把做杂活儿的找来，阿兰和阿十俩人也能轻松一些。
阿川得去找定做招牌的木匠，尽快把招牌做出来，后天就要用。
解意十分草率地就定了下店名，解意就没有用先前程大人送的店名和字，而是重新取了一个名字，叫好运卤炸鸡。
徐管事听到这个店名的时候，还有点儿不相信自己的耳朵。
“这是一个识字的人，能取出来的名嘛？”
“你瞧瞧隔壁多闻书肆，再看看隔壁茂学茶馆，哪一个不是带点儿寓意的？”
解意闻言又给出了几个，跟州学有些呼应的店名：当红卤炸鸡、及第卤炸鸡、鸿运卤炸鸡、金榜题名卤炸鸡。
最后在几人的投票表决下，解意以两票的微弱优势，打败了徐管事选择的金榜题名卤炸鸡。
被打败的徐管事，最后还要憋着气，给好运卤炸鸡的牌匾题字，到时候木匠得拿着这字儿，刻到牌匾上。
旗校则是得驾车带着解意去附近的集市，去采买些卤炸铺子需要的东西。
解意这边进展很迅速，到了集市，直奔目的地而去。
像是简单的摆设和装饰，解意就找了一家店，咬死了说自己买得多，让掌柜便宜些。
最后花了一两银子买了些装饰用的摆件。
调料这些东西解意也是认准了一家店，说自己开铺子，要的东西量比较大，让掌柜每样东西都给便宜些。
那掌柜也是利索人，问了下解意铺子在哪里，解意报了地方，又说自己是开卤炸铺子的，那掌柜顿时喜笑颜开。
那边可都是大铺子，做的都是大生意啊！这卤味用的料，那可不少啊！
为了留住解意这个大主顾，掌柜的还说每天都会派小二去问问铺子里还缺啥调料，每天都给解意补。
解意一听还有什么不明白的，这掌柜生意做得细致，估计是在那条街上有不少主顾，所以才能做到每天跑去问一遍，给人补货。
解意欣然同意。
接着如法炮制一般地去买了些木炭，让人给送到卤炸铺子那边了。
解意这边事情办得顺利，前脚刚回到卤炸铺子，后脚阿川那边带着木匠就过来了。
解意在集市转了一圈，又想到了一些需要木匠做的东西。
木匠快速量了下门匾的大小，解意又订了一些大号的货牌签，然后又跟木匠描述了一下立着的画架。
木匠虽然没做过，但大抵听得懂，五根木头，一块木板，很简单嘛！
解意怕木匠是假明白，还给木匠在本子上画了一下图，木匠看罢点点头，这画得跟他想得差不多。
除此之外，解意还让木匠量了一下最左边门的尺寸，订了对应数量的矮门板。
白天营业的时候，解意打算用矮门板把左边那个门拦起来，只留下一个门用来进出，那一个门也不算小了，至少得有两米八宽的样子。
矮门板也就齐腰高，不影响采光通风。
中间两个门的区域，解意打算把矮柜放在这两个区域，围成一个圈，形成一个集配餐、收银、水吧台、餐具柜于一体的区域。
炸鸡香也怕铺子深，况且面前的街这么宽，不识字的人不靠近都不知道铺子里卖的是什么。
所以在店门口设置一个，提供快速售卖打包的配餐柜台很有必要。
一来能让路过的人，闻着香味被吸引过来，知道她们这个店卖的是什么东西。
二来也能靠着快速售卖，能增加更多效益不是。
时间比较充足的人，可以选择进店堂食。
要是着急走的，可以打包带走。
木匠不理解，但还是按照解意的要求把尺寸量好，记好，最后给解意一一报了价钱。
阿兰凑过来帮着压了下价钱，木匠就回去着急忙慌地做东西去了。
空闲下来的旗校和阿川，被解意安排换灯笼，往墙上钉挂件，还有在门口的墙上，糊一张大红纸。
两人不明白，但大为震惊。
阿川好奇问道：“为啥要在一进门的墙上，糊红纸啊？是有什么讲究啊？”
“这边是打算用来让食客留评价的，吃完炸鸡可以在墙上签名，也可以在用来统计好评的正字上加一笔，代表有一个好评。”
阿川恍然大悟般点了点头，但其实并没有听明白。
……
徐管事那边在茶铺掌柜和小二的帮助下，也找到了做杂活的人。
阿兰和阿十各分了几个人，人一多收拾起来就快了，没多久前厅一楼就已经收拾好了，桌椅板凳也都摆放整齐，解意跟阿兰去后院柴房把皇庄送来的东西，挨个分配了一下去处。
做杂活的人，把东西挨个擦洗后，送到了应该去的地方。
中午解意几人草草吃了几个包子对付了一顿，解意边吃边看了下一上午的成果，经过大家的辛勤劳动，卤炸铺子已经初具雏形了。
解意带着阿兰在柜台那边预演了一遍配餐和收钱的流程。
矮柜把前厅两个区域围拢成了一个圈，临街的矮柜那边是配餐区。
矮柜上面摆放的是几个用来装吃食的大木盆，都是带盖子的。
因为这边刮风就会有风沙，再加上现在虽然过了正月十五，但是天气还不算是完全暖和，盖子也能起到一定的保温作用。
矮柜里面装着的是用来装炸鸡的小木盆和小木桶，这两样容器有三种不同的大小，到时候根据用餐人数来选择合适的容器，不同的容器也有对应的托盘。
朝内的矮柜是水吧台和餐具柜。
矮柜上面放着的是水壶，若是有人要喝水，可以到这边来自己取茶水。
矮柜里装着的是盘子和茶杯，用餐高峰期的时候，阿十可以出来帮着收拾桌子，快速摆放上餐具和茶杯。
面对着入口那面墙的矮柜上，还放了黑白两种颜色的毛笔，到时候食客吃完饭，若是有闲暇时间就可以在评论墙上写自己的评价了。
评论墙的红纸也贴上了，就等着徐管事在高一点儿的位置题上“评论墙”三个字，然后再把评论墙的规则写到上面就行了。
阿兰前厅这边，可以算是已经收拾到位了。