第 25 章 年夜饭

    时间在炮竹声中进行着新旧的交替。

    过年对于中国人来说是一件非常重要的事情，也是一年中最盛大的节日。韩武一家也不例外，每年都会在这个时候欢聚一堂，共度这个重要的时刻。

    大年三十，韩武一家轰轰烈烈开启了大扫除的家庭活动，当然，韩福源除外，一大早就被他的小伙伴们拉出去疯玩了。

    洒水的洒水，扫地的扫地，该整理的整理，一家人忙的不亦乐乎，在一家人的齐心协力下，很快就把房子打扫干净。

    “大哥跟我贴春联，老婆去楼上挂灯笼”，韩武说完，翻出跟于老师买的春联，拿上浆糊，跟大哥到大门口忙活起来，

    “这样齐了吗”？

    “右边一点”，

    “这样呢”？

    “可以了”，兄弟二人，一人上梯子贴春联，一人边扶梯子边矫正，很快就把春联贴好了。

    等春联贴好对联，楼上挂上红灯笼，灶君神位上贡品、点香烛，忙完也到中午了。

    “大哥先把烟花放到楼顶去，我去准备晚饭”，韩武这块过春节一般都是中午吃晚饭，晚上就变吃夜宵。

    来到厨房，就看见老婆小敏跟老妈学包粽子。

    “你行不行喔，你看老妈包的多好看，你的像个啥啊”，韩武看着小敏手里收不住的粽子笑道，

    “要你管，忙你的去，别妨碍我哈”，小敏气鼓鼓的把粽子拆开重新包起来道。

    “哈哈”，韩武笑笑不说话。不理会她们婆媳二人包粽子，韩武接下来就要制作今晚的美食了。

    吃美食是过年期间最令人期待的部分之一。在中国，过年是一个家庭团聚的重要时刻，也是一年中最盛大的节日。人们会在这个时候享用各种美味佳肴，以示对新一年的美好祝愿。 在韩武一家，过年的美食准备是非常重要的。

    韩武家提前几天开始准备各种食材，包括新鲜的肉类、蔬菜、水果和各种调料。这些都会变成今晚年夜饭。年夜饭是中国过年时的传统美食，通常包括鱼、鸡、猪肉、蔬菜和汤等。这些菜肴都有着特殊的寓意，比如鱼代表着年年有余，鸡代表着团团圆圆，猪肉则象征着富贵和好运。 除了年夜饭，韩武一家还会准备一些特色小吃和甜点。

    比如，老婆她们正在包的粽子，煮粽子不光可以打发等待新春到来前的时间，还可以在新春到来的第一时间分享美食的喜悦。

    此外，韩武还准备一些传统的糕点和糖果，比如饼干和糖果等。这些小吃和甜点不仅美味可口，还能增添节日的气氛，让人们在享用美食的同时感受到浓浓的年味。 除了家庭自制的美食，今晚韩武一家还会打算做烧烤：烤鱼、烤肉、火锅等。这些美食不仅丰富多样，而且口味独特，让人流连忘返。 除了美食本身，过年期间的用餐方式也是一大亮点。在过年时，韩武一家会选择在家里摆上一桌丰盛的年夜饭，全家人围坐在一起，共同享用美食。这种团圆的用餐方式让人们感受到家的温暖和幸福，也增强了家庭成员之间的感情。

    总的来说，吃美食是过年期间不可或缺的重要环节。无论是家庭自制的美食还是外出品尝的地方特色美食，都能让人们在享用美食的同时感受到浓浓的年味和家的温暖。美食不仅是味蕾的享受，更是对新一年美好生活的期许和祝福。

    韩武先把今晚烧烤的东西先准备好，首先把火腿肠、鸡翅、鸡爪。鱼等改刀腌制好，再把玉米、红薯、韭菜，洗净放冰箱备用，今晚烧烤的物资就备好了。

    接下来就是今晚的年夜饭了。

    先把火锅菜品准备好，今晚的汤底是韩武事先熬好的鲫鱼汤，加上炖得快烂的羊骨汤组合而成，突出的就是一个“鲜”字。

    再把早上刚杀的土鸡土鸭们，取出的新鲜鸡肠、鸭肠洗净备用。当然牛肉是必不可少的啦，牛百叶、牛舌、吊龙、蹄筋，牛油等都有，配上上次去南宁买车时跟冯总特意拿的潮汕沙茶酱，绝配！！

    火锅菜品配好，接下来就是鸡了，先把整鸡过水煮熟，让大哥拿去拜土地公跟列祖列宗，回来做白切鸡。

    有些人家吃的比韩武家还早，韩武刚开始切肉的时候鞭炮已经在后山土地庙里此起彼伏了。

    等大哥，拿着鸡跟其他贡品出门，韩武接下来着手准备的就是柠檬鸭了，

    老妈腌制的酸柠檬，是用本地的土柠檬加盐腌制而成，酸梅，是青梅加盐腌制成的。这两种配料的柠檬鸭的灵魂，缺一不可。

    把姜、葱白、蒜和紫苏，将酸姜、酸荞头、紫苏、姜、酸辣椒切丝，蒜切丁，酸梅、酸柠檬和山黄皮去核后剁蓉。

    起锅烧热、放油、放姜、葱、蒜小火爆香马上关火，倒进切好的鸭肉搅拌均匀，再倒进酸姜、酸辣椒酸荞头捞匀，继续倒进酸柠檬、酸梅、山黄皮搅拌均匀。依次倒进生抽、白胡椒粉，放糖和盐翻炒均匀，最后撒上紫苏拌匀即可。

    一道地地道道的柠檬鸭就做好了，即开胃解腻又鲜美甘甜。

    做完柠檬鸭，大哥也把鸡从祠堂拿下来了，想必已经祭拜完土地公跟列祖列宗了，

    韩武手起刀落，麻利地去骨切块，不一会就摆盘上桌了。

    “洗一下手，去叫你儿子回家吃饭了”，看着还在包粽子的老婆，韩武吩咐道。

    “老妈，剩下的吃完饭再包，我蒸完鱼就吃饭了”，看着盆里剩下的一点粽米，韩武转头对老妈说道。

    “不急，你蒸完鱼，这点米我都包完了”，老妈麻利的把手中的粽子捆好开口道。

    “额！！！”

    韩武最后准备的就是清蒸鱼了，

    先在鱼身用刀划两道，用适量盐涂到鱼身及肚内，放上切好的大葱、姜片，浇上料酒，腌制10分钟

    再放到蒸锅里蒸，水开后蒸10分钟，去掉大葱、姜片，倒掉水，移至另一盘，然后在鱼身上放上葱丝、切好的蒜片和两根香菜；最后用适量油炸花椒，并浇到鱼身，完成！！

    “吃年夜饭啦！！！！！！”