第六十九章抹茶糯米凉糕+紫薯华夫饼+芋泥烤奶+白菜炖粉条
抹茶糯米凉糕
简介:抹茶糯米凉糕是一款结合了日本抹茶文化与中华糯米糕点的美食。其外皮q弹，内馅甜美，而抹茶粉的加入更是为这道点心增添了一抹独特的清香。夏季食用，冰凉爽口，回味无穷。
所需材料:1 糯米粉 200克
2 水 150毫升
3 抹茶粉 2大勺
4 细砂糖 50克
5 红豆沙或绿豆沙 适量（作为内馅）
所需工具:1 蒸锅
2 搅拌碗
3 保鲜膜
4 刀
步骤：
前期准备:1 在搅拌碗中，将糯米粉、抹茶粉和细砂糖混合均匀。
2 缓慢加入水，边加边搅拌，直至形成均匀的糯米面糊。
制作过程:1 取一个平底盘，铺上保鲜膜，将糯米面糊倒入盘中，表面抹平。
2 将盘子放入已预热的蒸锅中，大火蒸约20分钟，直至糯米糕完全熟透。
3 取出糯米糕，放凉后，用刀切成均匀的小块。
4 取一块糯米糕，中间挖一个小坑，填入适量的红豆沙或绿豆沙。
5 将填满内馅的糯米糕轻轻合拢，稍作整型。
提示和建议:1 抹茶粉的品质会直接影响口感，建议选择优质抹茶粉。
2 蒸制时，可以在盘子下面垫一块湿布，防止糯米糕粘在盘子上。
3 馅料可以根据个人口味进行更换，如使用果酱、巧克力等。
烹饪时间：准备时间：10分钟
烹饪时间：20分钟
总时间：30分钟
抹茶糯米凉糕不仅色泽诱人，口感也十分独特。抹茶粉带来的清香与糯米糕的甜美完美结合，让人一尝难忘。在炎炎夏日，这款点心既能解暑又能满足味蕾，是家人朋友聚会时的理想选择。
紫薯华夫饼
简介:紫薯华夫饼是一道结合紫薯独特风味和传统华夫饼做法的美食。外皮酥脆，内部绵软，紫色的紫薯泥与金黄色的饼皮相互映衬，不仅色彩诱人，口感也极为丰富。无论是作为早餐还是下午茶的点心，都能带来不一样的美味体验。
所需材料:1 紫薯：200克（蒸熟后压成泥）
2 低筋面粉：150克
3 泡打粉：1小勺
4 细砂糖：50克
5 鸡蛋：2个
6 牛奶：60毫升
7 玉米油或植物油：50毫升
8 盐：少许
所需工具:1 蒸锅
2 大碗
3 电动打蛋器或搅拌器
4 华夫饼机或平底锅
5 筛网
步骤:一、前期准备:1 紫薯洗净去皮，切片后放入蒸锅中蒸熟，然后压成泥状备用。
2 将低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛备用。
二、制作饼糊:1 在大碗中加入细砂糖和鸡蛋，用电动打蛋器或搅拌器搅打均匀。
2 倒入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。
3 将筛好的面粉和泡打粉混合物倒入碗中，用切拌的方式搅拌至无干粉状态。
4 加入紫薯泥，继续搅拌均匀，直至形成光滑的面糊。
三、烘烤华夫饼:1 预热华夫饼机至适宜温度。
2 将面糊倒入华夫饼机的模具中，注意不要倒得太满，以免溢出。
3 盖上华夫饼机的盖子，烘烤约3-4分钟，直至饼皮呈现金黄色并发出香味。
4 使用配套的工具将华夫饼取出，放在烤网上稍微冷却。
四、完成与享用:1 重复上述步骤，直至所有面糊用完。
2 将制作好的紫薯华夫饼摆放在盘子上，可以根据个人喜好搭配果酱、蜂蜜或鲜奶油一同享用。
小贴士:1 紫薯的泥质会影响华夫饼的口感，建议选择口感绵密、甜度适中的紫薯品种。
2 如果使用平底锅制作，需注意控制火候，避免饼皮烧焦。
3 面糊的稀稠度会影响华夫饼的成型和口感，可根据实际情况适量调整牛奶的用量。
烹饪时间:准备时间：20分钟
烹饪时间：15分钟
总时间：35分钟
芋泥烤奶
一、简介
芋泥烤奶是一道口感丰富、香甜可口的甜品，它结合了芋头的绵密口感与烤奶的香浓风味，深受甜品爱好者的喜爱。
二、所需材料:1 芋头：500克，挑选新鲜、无虫害的芋头，去皮洗净后切成小块备用。
2 牛奶：200毫升，选择全脂牛奶，口感更加香浓。
3 白糖：80克，根据个人口味适量增减。
4 鸡蛋黄：2个，用于增加口感和营养价值。
5 低筋面粉：30克，用于制作面糊，使芋泥烤奶更加香脆。
6 黄油：适量，用于涂抹烤盘，防止芋泥烤奶粘连。
三、所需工具:1 烤箱：用于烤制芋泥烤奶。
2 搅拌器：用于将芋头和牛奶搅拌成芋泥。
3 锅：用于煮芋头和制作面糊。
4 刷子：用于涂抹黄油。
5 碗：用于盛装面糊和芋泥。
四、制作步骤:1 将切好的芋头块放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮至芋头熟透，捞出沥干水分备用。
2 将煮熟的芋头放入搅拌器中，加入牛奶和白糖，搅拌成细腻的芋泥。
3 在一个碗中，将鸡蛋黄和低筋面粉搅拌均匀，制成面糊。
4 将芋泥倒入面糊中，搅拌均匀，使芋泥与面糊充分融合。
5 烤盘涂抹一层黄油，将芋泥面糊倒入烤盘中，用刷子将表面刷平。
6 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烤制20-25分钟，或直到表面呈金黄色即可。
五、小贴士:1 芋头要选用新鲜、无虫害的，煮制时要确保熟透，这样搅拌出的芋泥才会更加细腻。
2 牛奶可以选择全脂牛奶，口感会更加香浓。如果想要增加口感的丰富度，可以尝试添加一些椰浆或淡奶油。
3 烤制过程中要注意观察芋泥烤奶的状态，以免烤焦。如果喜欢口感更加酥脆的芋泥烤奶，可以适当延长烤制时间。
六、结语:芋泥烤奶是一道美味可口、简单易学的甜品，只需准备好材料和工具，按照步骤操作即可轻松制作。无论是作为下午茶的点心还是晚餐后的甜品，芋泥烤奶都能为您的味蕾带来惊喜。
白菜炖粉条
一、简介:白菜炖粉条是一道深受大家喜爱的家常菜，尤其在寒冷的冬季，一碗热腾腾的白菜炖粉条不仅能为身体提供足够的热量，更能让人感受到家的温暖和舒适。
二、所需食材:1 大白菜：半颗（约500克）
2 粉条：150克
3 五花肉：100克
4 葱：1根
5 姜：3片
6 蒜：3瓣
7 生抽：2勺
8 老抽：1勺
9 盐：适量
10 鸡精/味精：少许（可选）
三、所需工具:1 锅
2 刀
3 砧板
4 筷子或炒勺
四、步骤
1 前期准备:
- 将大白菜洗净，切成段状；五花肉切片；葱切段，姜切片，蒜拍碎。
- 粉条用温水浸泡，直至变软。
2 烹饪过程:
- 锅中倒入适量油，烧热后放入五花肉片，小火煸炒至出油，表面微黄。
- 加入葱、姜、蒜炒香。
- 倒入切好的大白菜，大火翻炒至白菜断生。
- 加入生抽、老抽调色调味，翻炒均匀。
- 倒入适量清水，水量以没过白菜为宜。
- 将泡软的粉条放入锅中，大火煮开后转小火慢炖。
- 炖至粉条熟透，白菜软烂，汤汁浓稠时，加入适量盐和鸡精/味精调味，翻炒均匀即可出锅。
五、烹饪技巧及注意事项:
1 五花肉煸炒时要控制火候，避免炒焦。
2 白菜炖煮时间不宜过长，以免过于软烂影响口感。
3 粉条煮熟后会吸收汤汁，所以炖煮时要适量加水。
4 可根据个人口味添加其他调料，如辣椒、花椒等。
六、营养及价值:白菜炖粉条不仅美味可口，而且营养丰富。白菜富含维生素c和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化；粉条富含碳水化合物和蛋白质，能为身体提供能量。五花肉则为这道菜增添了丰富的口感和营养价值。
七、总结:白菜炖粉条是一道简单又美味的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。在寒冷的冬季，炖上一锅热腾腾的白菜炖粉条，与家人围坐在一起享用，是一种难得的幸福时光。