第二十一章鸡蛋马拉糕+玫瑰枣泥糕+萝卜丝玫瑰饼

    材料:鸡蛋:3个，低筋面粉:100克，白糖:80克，牛奶:50毫升，泡打粉:1/2小匙，食用油:20毫升

    所需工具:搅拌碗，搅拌器，筛网，蒸锅或蒸饭煲，刀和砧板

    四、步骤

    1将鸡蛋打入搅拌碗中，搅拌均匀;低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。

    2制作过程:

    a在搅拌碗中加入白糖，继续搅拌至糖溶解。

    b倒入牛奶和食用油，充分搅拌均匀。

    c将过筛后的低筋面粉和泡打粉加入搅拌碗中，用搅拌器搅拌均匀。

    d将搅拌好的面糊倒入蒸锅或蒸饭煲中，摊平表面。

    e将蒸锅或蒸饭煲放入蒸锅中，用中火蒸约20分钟，至马拉糕熟透。

    f取出马拉糕，放凉后切块即可。

    五、提示和建议

    1在搅拌面糊时，注意搅拌力度，避免面糊

    产生过多面筋，影响口感。

    2蒸制时，可根据实际情况调整火候和时

    间，确保马拉糕熟透。

    3可根据个人口味，适量添加其他调料或配

    料，如葡萄干、蔓越莓等。

    六、烹饪时间

    准备时间:10分钟烹饪时间:20分钟总时间:30分钟

    七、分量

    适合3-4人食用。

    八、备注

    鸡蛋马拉糕不仅口感绵软，而且富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，适合各个年龄段的人群食用。

    玫瑰枣泥糕

    玫瑰枣泥糕是一种源于中国传统糕点的美食，融合了玫瑰的芬芳与枣泥的醇厚，既有玫瑰的清新香气，又有枣泥的甘甜口感。每一口都仿佛在诉说着古老东方的韵味与诗意。

    材料:糯米粉:500克，枣泥: 300克，新鲜玫瑰花:适量，白糖:100克，清水:适量

    所需工具:蒸锅，搅拌器，模具

    步骤:1新鲜玫瑰花洗净，晾干水分，备用。

    2糯米粉与白糖混合均匀

    制作过程:1在糯米粉中加入适量清水，搅拌成稠糊状。

    2将枣泥均匀铺在蒸锅底部。

    3在枣泥上均匀铺上搅拌好的糯米粉糊。

    4将晾干的玫瑰花撒在糯米粉糊上。

    5将蒸锅置于火上，大火蒸约30分钟，至糯米粉糊熟透。

    6取出蒸好的玫瑰枣泥糕，待其稍微冷却后，切块即可。

    提示和建议

    1新鲜玫瑰花的选用对成品口感影响较大，

    建议选用新鲜、香气浓郁的玫瑰花。

    2蒸制过程中要注意火候，避免蒸过头导致

    口感过软。

    准备时间:15分钟，烹饪时间:30分钟，总时间:45分钟分量

    备注:玫瑰枣泥糕是一款寓意着爱与关心的美食，它集合了玫瑰的浪漫与枣泥的温暖，无论是在特殊节日还是平常日子，都是一份极好的礼物。不妨尝试制作，将这份美好的情感通过美食传达给心爱的人。

    萝卜丝玫瑰饼

    材料:低筋面粉1000克，高筋面粉1000克，白糖40克，水1100克

    制作过程:1油酥:600面，400克的猪油揉在一起

    2面皮:低筋面粉，高筋面粉，白糖倒在桌上加水揉成面团，放点猪油揉光滑搓圆（静置20分钟）压成饼状放油酥把油酥包起来然后压扁用擀面杖从中间向两边压（先宽后长）用擀面杖修边再擀成长方形，把两边卷起来（一起卷）下剂子30克，剂子压扁用擀面杖擀圆

    3白萝卜切丝放盐去水分，玫瑰糖:玫瑰酱剪碎捻干水加白糖抓匀再加黄油抓匀，

    馅料:白萝卜丝加玫瑰糖搅拌均匀

    4面饼:面皮把馅料包起来压扁，

    5电饼铛里放油煎面饼（温度200）