第一章+美式薯条配三明治+罗宋汤+三鲜炝锅面片
黄焖鸡
原料:鸡，土豆，姜，蒜，干辣椒，青，红花椒，豆瓣酱，辣椒酱，八角，干果
调料:盐，胡椒，生抽，白糖
制作过程:土豆切丁，鸡砍中块，
把锅烧热，热锅滑油，下入鸡肉，翻炒均匀，放葱姜水，料酒去腥（可放白醋代替），炒好倒出，炸土豆炸好捞出，
把锅烧热放姜蒜粒，干辣椒，青，红花椒，豆瓣酱，辣椒酱，八角，干果，下入鸡肉翻炒均匀，加水大火烧开，放盐，鸡精，胡椒粉，生抽，白糖，少许八角，少许草果，转小火慢炖，最后放炸好的土豆一起煮，煮好捞出
美式薯条配三明治
材料：胡萝卜、番茄、生菜、鸡蛋、土豆、柠檬
胡萝卜切片，番茄切片，生菜修饰（白的多一点，可用冰水浸泡）。调酱汁：柠檬皮切沫，丘比酱，蛋黄酱，柠檬汁 （搅拌均匀）
炸薯条:土豆厚薄片切条，锅中放入水，放黄油、盐，水开放土豆，土豆煮熟捞出，土豆裹上生粉，把土豆放进油锅里炸，炸至酥脆捞起，复炸上色（时间不要太久），炸好捞起薯条撒盐，胡椒粉。
起锅烧油胡罗卜片加盐加胡椒粉捞出备用，起锅烧油煎鸡蛋，炒起锅放黄油煎吐司（只煎一面）煎至焦黄，摆三明治，把三明治裹上保鲜膜，对角线切开，
番茄沙司+番茄酱（1:1）放柠檬汁（搅拌均匀）
最后摆盘
罗宋汤
主料:牛楠
配料:番茄（大小），番茄酱，土豆，胡萝卜，圆白菜，西芹，洋葱，姜，牛奶，椰奶，淡奶油
调料:盐，胡椒
制作方法:煎，炒，煅
制作工艺:牛奶除加工，焯水，煅煮
配菜加工:番茄焯水去皮切丁，芹菜切段（四五分），洋葱切菱形块，土豆胡萝卜切管刀，圆白菜用手掰，
罗宋汤的熬制:热锅冷油，蒜末爆香，加切好的洋葱菱形块加进去炒香，胡萝卜炒香，土豆炒香，加入适量盐，胡椒，煎炒至四到五分熟炒番茄酱料:热锅冷油，蒜末，洋葱加进去炒香，番茄酱加进去炒香，加柠檬汁，加入去皮的番茄炒香，盐，胡椒调味，把炒好的土豆，胡萝卜加到酱料里再炒入味，再把炒好的酱料和土豆，胡萝卜的混合体加入到牛肉汤里面，带汤煮沸后加牛奶，椰奶，淡奶油调匀，然后再加圆白菜，最后盐，胡椒调味
油面酱:黄油加面粉（1:1）翻炒（炒出香味），面粉炒成微黄，炒成褐色即可
三鲜炝锅面片
材料:a:面粉2000g,盐4g,水780g，
b:波菜，黄瓜，西红柿，芹菜杆，香菇，酥肉，猪肉(火腿)，腰片
制作工艺:1将a部分倒在桌子上揉成形过压
面机压至光滑，面片分四份，再过压面机压
簿，每片再分成两份，每片再过压面机撒上
粉叠起来，沿长切两份再分(四份)再分(八
份) 两份一组斜切(菱形)把它弄开放入烤
盘(撒有干粉的烤盘)
2将芹菜杆斜着切，黄瓜先从中间切开然后
切条把上面那层切掉再切菱形,西红柿切
片，猪肉切片，香菇切片，波菜弄断
3起锅烧水,水开放面片煮熟后用冷水
4起锅烧水放油，放盐，味精，胡椒粉放菌
子，放b部分(首菇，腰片不放)，放葱花
5起锅烧油炒香菇倒进去，再炒面粉倒进去
搅拌均匀放鱼片，腰片，最后放面片煮好捞出