第8章 老面馒头
秦莉如点头，回以：“放心，我知道了，我先走一步，一会儿找你聊聊。”
看着秦淮濡消失在视线内，江国庆暗自叹息一声。
这次秦淮濡并未选择昨天秦京濡回家的路径，而是刻意绕了一大圈，企图通过另一方向进入秦家村，展现出谨慎小心的一面。
回房间之后就是漫长而无奈的等待。
尽管如此，江国庆并未无所事事，他已经着手准备明天进山的所有必要物资：食物、饮水装备、攀爬绳索、火种、火柴、劈柴刀、挖土的农具、雨衣、手电筒，甚至包括防寒毯、替换衣物与保暖的棉被，以防留宿山区。
他还想着山里湿度大，难以生火，索性多了几分储备，提前将它们一股脑地丢入空间包以备不时之需。
他计划傍晚时分蒸制一些馒头和包子，再烤些饼子，并煮上热水，这些食物都可以持久保持新鲜，随取随用。
一切安排妥当，他才刚准备回房间拿起本书打发时间，却忽然听到门口传来微弱的动静。
他的武艺已达宗师境界，听觉超常，方圆百米范围内任何风吹草动都无法遁于耳下。
来到门口仰望，江国庆辨认出了来者正是秦淮濡，心中不解，她的回来为何这般迅速。
心里想着，”看来我的猜测没错，她的娘家并未给予她温暖对待”
，他这么猜测。
看到秦淮濡步履艰难，江国庆立刻上前迎接，担心她的状况。
接近她时，看见她满脸泪痕，他关切地问起：“姐，出什么事了吗？”
秦淮濡瞪他一眼后，擦去泪水，抽泣着说：“知道还明知故问。”
江国庆哈哈一笑，在她面前屈膝蹲下：“上来，让我背着你回去。”
秦淮濡轻轻嗯了一声，向前走了一小步趴在江国庆宽阔的背上。
察觉她仍在低声抽噎，好奇问道：“姐，到底发生了什么，为什么回来得这么早？”
秦淮濡淡淡地说：“还能有什么？我们家中冷冷清清，只有一日三餐能果腹，天天喝稀饭吊命。”
“我只是还没开口，就已经被骂得惨不忍睹。”
说到这里，泪水再次滑落。
“国庆，你说做女儿的就是那么不争气，一点都不贴心吗？”
她带着几分委屈。
诚实的江国庆坦诚回答：“确实，你不算太体贴孝顺。”
他毫不留情地指出了这一事实，尽管语气有些残酷。
听着这些话语，秦淮濡泣不成声，指责道：“你也是这么看待我……就不能安慰一下我，说点儿暖心的话吗？”
“不行，不能 你，否则我就不够真心。”
江国庆诚恳地道出了实情。
抵达家中的秦淮濡情绪逐渐平复不再落泪。
回到厨房后，她在椅子坐下，江国庆为她端了一盆热水，让她洗脸。
没过多久，江国庆用自行车将她送到公路旁等待公共汽车。
她拎着五斤玉米面，上了公交车，回城里去了。
对于江国庆来说，看着秦淮濡离开让他感到欣慰，对她的思念之情并非一两天的事，但他意识到在这种场合下，必须抑制心中的渴望，让那份情感深藏不露于四合院之内。
多年来，他曾几乎放弃等待机会的来临。”这女子不愧为院里的花朵，的确有趣！”江国庆暗自在心中回味昨日的情景。
那次，他不仅满足地吃饱了肚子，还几乎把秦淮汝揉进自己的生活中，尽情享受那份欢愉。”我不会再被美食 ，只要想，任何时候都能去找她。
嘿”江国庆轻声自言自语，发出怪异的笑声。
凡事开头难，但好的开始带来无限可能。
他内心暗下决心，”我必须防范她的索取，食物可以共享，但自己不能受损，以后在院子里，我还是装作贫困吧。”他意识到在那个时代，拥有东西应当低调。
江国庆并不是追求瞩目的个性，他也无须故意炫富或者羞辱他人，对于被人惦记的事情，他更愿意避免。
因此，刚分配进四合院后，他就明白自己的选择，坚决融入其中并与”禽兽”
们融为一体——在大家都不富裕、道义沦丧的情况下相互妥协。
尽管有时他借钱度日，邻居之间借贷本是常态，且他会偿还。
这种做法虽被人们看作是正常，反而让他口碑不错。
因为他父母双亡，无人指引他的行为，又养成挥霍的性格，不易更改。
因此，除了同情之外，他们也乐于支持。
江国庆的确守信，借时有借，还时也有还，即便逾期也总会分两次少许归还，还会有东西作为补偿，以免落下坏名声。
离开主线道后，江国庆并未急急赶回，他转至相邻村落，打算顺路去麻叔陈家买些木工工具。
完成购物回梁家村已是午餐时间。
途中经过村长梁老三家，被唤住了。”国庆，你正好在此，我有个好事与你分享！”
梁老三招呼江国庆来到正厅坐下，随后让儿媳倒一碗水给他解渴。
接过碗轻轻吹凉，江国庆好奇地问：“三叔，什么好事？”
梁老三让家人回避，凑到他耳畔低语：“你知道我一直想找小猪苗吗？我们生产队有八只小猪，我可以卖给你，你用粮食兑换。”这话让江国庆心跳加快，悄声问道：“能给我几只？”
“最多四只，你吃得完吗？”梁老三谨慎询问。
江国庆点点头，笑答：“别说四只，就算全拿走，我都吃得下。”
“这不可能全拿，否则我就没办法向大家交代了。”梁老三略显安心地解释道：“给你四只吧，五块人民币外加一百斤粮食票。”
江国庆皱眉，疑问涌上：“这些猪崽有多重？”
“全都有六到七斤，不会亏待你。”梁老三立刻回复。
“行，你要两公两母的，别搞错了。”确定猪崽大小后，江国庆没有还价，满口答应。
随后，他伸手进口袋里掏出纸币和票根，逐一递给梁老三。
这个时代物资匮乏，货币并不能轻易换取一切，故他对机会总是格外珍惜。
确认款项后，梁老三告诫：“此事不要对外泄露。”他补充道，稍后自家大哥会送猪崽到江国庆家，并强调这不是从生产队得来，即使江国庆也不承认。
笑眯眯点头的江国庆承诺道：“放心，叔，我知道该怎么处理，不需要你提醒，我自己也会很小心的。”
这是超计划的额外惊喜，江国庆并不是头一次买卖，早已是轻车熟路。
回家后，江国庆停放好自行车，洗了洗脸，这时，梁老三家的老大提着两只猪笼过来了。
每只猪笼装着两头疲惫无力的小猪崽，明显看出了它们挨饿的模样。
不难想象，在如今的困境下，连人都缺粮食，别说猪了。
应该是生产队喂养不下去了，才会考虑将它们卖出。
当然，把猪卖给他江国庆，比起送去食品站，能带来的利润自然多多益善。
这也是梁老三愿意找到他的原因之一。
江国庆首先把猪崽们赶到柴房锁住，等梁老三的大儿子离开，它们才会被送往自己的空间之中。”从此以后就不愁猪肉吃啦！”
江国庆满心期待，想着即将到来的鲜肉大餐，嘴角不由流下了口水。
这个时代黑猪出名的鲜美、颜色红润、肉质细腻多汁、肌理清晰，油脂质量佳，洁白光泽，口感极其出众，绝非后世常见那种白皮大肥猪。
然而，生长速度慢则是它们的一大缺点。
但对江国庆而言，这一点无关紧要。
看着几只小猪在空间里享用青菜和谷物饲料，他查看一下，发现其中一只十二个小时内就会长到一百斤，还有许多选项可供选择，如宰杀、繁殖等等。
江国庆并不着急立刻尝肉的甜头，所以选择设定了”繁殖”
的功能。
他想等到空间里的猪只数量充足了再宰杀食用，毕竟他已经很久未曾吃肉了，几天等待无妨。
把猪崽一一做好记录后，江国庆关闭程序，在厨房洗干净双手。
确定无腥臭味道后，开始和面制作馒头。
他做的是一种老面馒头，其风味纯正，又大又白，入口即化，带着浓郁的麦香味，营养丰富且味道可口。
做老面馒头前，要制作酵种，即我们常说的面团里的”老肥”
。
这是面发酵的主要源头。
做法很简单，以面粉与水一比一的比例调制成稀面团（软度适中），将其揉成光滑的面团，封存于密封盆内，放到温暖处静置四十八小时。
四十八小时后，面团应会发酸，并形成网格状，表明酵母菌已经开始作用。
常用的有乳酸菌、丁酸菌及醋酸菌等。
接着，将酸化的面团混合进适量清水和面粉继续发酵。
想要馒头口感更佳，就需要发酵到位。
现在的天气偏低，要想达到理想发酵，只有依靠空间内的设备来帮忙。
虽然加工坊的功能有限，但这简练的发酵过程尚能做到。
未来的酿酒、酱油酿制和豆鼓等需要发酵的过程，都可以利用此空间完成。
在把面团放进去发酵完毕后，江国庆立即准备了火焰，烧开了滚水，三个大型蒸笼也被清理消毒，等待他的召唤。
忙碌近一个小时，江国庆总共消耗十斤面粉，蒸出了一百五十个硕大而洁白的馒头，散发出麦香。
恰好他还未吃午餐，一口气品尝了六个新鲜出炉的馒头，”满足！”
填饱了肚子，江国庆深呼吸了一口长气。
剩余的馒头全被放入了他的空间背包，需要时随时可取出食用。
稍作歇息后，江国庆再度忙碌起来。
剩下的十五斤面粉，他提取出十斤备用，留下五斤。
从空间包内取出了几棵白菜和韭菜，拌以猪油制作成了馅，然后做出了饺子和包子。&34;