第28章 任务进度2
把东西都收拾整理过,又总结了一通,看看时间,才九点出头,现在就为明天做准备也太早了些。文棠虽然起得早,但昨晚睡得也不晚,还有精力药剂,并不觉得困,想想现在菜市场正是热闹的时候,干脆锁好院门,骑着车就往菜市场去了。
此时的菜市场正是热闹的时候,起得最早的那群大爷大妈已经拖着买菜专用的小拖车,坐着早公交回了家,但又有周末不上班的年轻父母们补上,老老少少在菜摊儿肉摊儿面前走走停停,挑选着心仪的食材。文棠转来转去,找了个合适的位置把车停下,加入了买菜的队伍。
文棠每日要做的食物是相对固定的,猪肉白菜、酸菜鸡肉、香菇、土豆、豆腐和豆沙,如果见到了品质实在好的食材,或者有什么新想法,才会作出调整,包子是这几种馅儿,蒸饺也脱不出这个范围。都是面食,面粉就是必备的,一大袋面粉25公斤,家里虽然还有一袋多,但每日都要消耗半袋左右的面粉,绝对支撑不了三天,左不过这几天,就要补些面粉了,文棠转了一圈,找到生意最好的干货店,张口就要了四袋大袋的面粉,把鸡胸肉也装了两箱,买了些酸菜和调料,把香菇脚和银耳也称了几斤,想想鸡蛋的消耗真是一点儿也不少,又要了五板。
“加上家里的,面粉差不多够用十天,鸡胸肉够用差不多一周,鸡蛋少说也够三天的消耗了吧?”
“要不再来点儿?”
“还是算了,我差不多每天都来的。”
付过钱,文棠前面带路,干菜店的员工拖着装满食材的小推车跟在后面后面,一路走到文棠的小车边,把食材妥当放置在车兜里。谢过对方后,文棠最后看了一眼被占用了一半多的车厢,转身回到菜市场,去看看其他的食材。
“蔬菜要买,肉也要买,按理来说是先买了菜再去买肉,买完肉以后直接回家,但我要是去得晚了,会不会好肉都被卖完了啊?”
“不过江城人买菜买得这么秀气,应该不会吧?”
“算了算了,还是就先买菜吧。”
都需要些什么蔬菜呢?无论做什么食物,葱姜蒜都是必不可少的,文棠要做饺子的料汁,就还得再准备两小盆的红辣椒碎和芫荽段,和料汁、额外的蒜末一同放在桌子上供人自取,以满足食客不同的口味,姜和蒜还好,葱和芫荽、红辣椒就得新鲜,不能贪多,新新鲜鲜才叫人有胃口呢。
绕着菜市场转了一圈,文棠自觉买到了整个菜市场最好的佐料,价格也谈得比较公道,看着手里芫荽翠绿水嫩的叶片,心情明媚得不得了!
土豆爱发芽,发芽的土豆不只口感不好,吃了以后对身体也没有好处,文棠是不爱多存的,想想家里的土豆还够用四五天的,文棠直接跳过了这一项,那接下来就是豆腐啦!
文棠第一次听说有豆腐包这种东西的时候,就特别惊讶,觉得世界上怎么会有这样怪异的吃法,当她同桌告诉她土豆也能做包子馅儿的时候,文棠整个人都惊呆了,之后虽然又见过莲藕包、茄子包、海带包等神奇的包子,但可能是觉得自己是个见过世面的人了,也再没有那么惊讶过。但是,等她自己尝试过土豆包和豆腐包以后,她就真香了,土豆包还会有二次加热影响口感的问题,豆腐包就没有这个困扰,麻辣鲜香,嫩滑多汁,连包子皮最内一层都吸满了包子馅儿里的汁水,可真好吃啊。文棠从前吃过的豆腐包都是学校门前小包子店里的,味道虽然好,但毕竟水平放在那里,能说好吃,但也超不出这个层次,让如今的文棠来做,那就好吃得太多太多了!
文棠回想了一番早上吃的豆腐包的滋味,肚子不饿,但是想吃点东西了,在买够接下来两天要做成包子的豆腐以后,文棠又买了一块儿更嫩的豆腐,打算中午就吃麻婆豆腐拌饭了。
“诶,这个豆腐皮很不错啊,要不买一点?”
“可我买回去做什么呢,豆腐皮包子?”
“明天已经打算好要做小笼包了,还是等一等吧。”
“可这个豆腐皮看起来真的很不错啊!”
“算了,来一点吧,小笼包、烧麦、豆腐皮包子可以换着来嘛!”
又拿了好一袋儿豆腐皮,文棠付过款,开开心心地走了。
把买好的蔬菜放到车兜里,文棠转身直奔肉食区,要找猪身板够大,肉也够新鲜的的猪肉铺。新鲜这个很好理解,但为什么要身板大呢?身板大,说明这猪养够了年龄啊,比如说四五个月的半大小猪能和一岁的猪一个身板吗?太嫩的猪□□棠不是很喜欢,总觉得香味差了很多,超市里的猪肉大多都是小嫩猪,虽然各个部位被分割得很好,也肥作肥瘦作瘦只想要瘦肉就能基本不沾肥肉的,菜市场买肉却要带上好一些肥的,但文棠还是喜欢到菜市场来买肉。其实,要是有黑猪,文棠还是更喜欢黑猪肉,虽然贵一些,但是更香啊!不过,因为黑猪不怎么长肉,现在市场上都很少有黑猪肉卖了,城市里就更少了,基本都是后面传进来的白猪,超市里虽然会有切成小块装在小盘子里用保鲜膜封好的黑猪肉卖,但那少不说,还很贵啊,文棠不是疯的严重了就不可能用那样的肉来做包子。
“唔,这个猪身板扎实啊,看起来也很新鲜。”
文棠凑近了仔细观察过一番。
“呀,这头猪两个后腿都还在呢,怎么,这么多人就没一个想买的?”
“那我可下手了。”
文棠扬声问道:“老板,你这猪肉怎么个卖法儿啊?”
“你要点什么?”
“我要两个后腿,还要称点儿瘦肉。”
“后腿28一公斤,瘦肉要37一公斤,你要是连着猪皮肥肉一起买,那我给你算30。”
“你这就不实诚了,腿我是连皮带骨地买,还买两个,28一公斤就高的太离谱了吧。”
“瘦肉也是一样,我就是单买一斤纯瘦还搭着脊肉的猪肉,那也要不了37块钱啊,更别提我买这么多呢。”
“后腿23,瘦肉30,行不行?”
“要是行,你就给我来两个后腿,再给我称几斤瘦的。”
“不行不行,这哪行啊,这腿卖整个儿我都是二十七八一公斤的,你要的还是后腿,那就更不能少了。”
“瘦肉30就更不行了,那是整块儿买的价儿。”
两人你来我往地讲着价。
两人都是诚心要做这笔生意的,扯了一通之后,还是文棠胜利了,猪肉摊儿的老板看她买的多,又听说她是摆摊儿卖早餐的,要是合适会经常来买,便在价格上作出了退让:“行行行,后腿24一公斤,瘦肉32,这我可真没赚你什么钱了,你可要常来啊。”
“行行行,那谢谢老板了。”
说没赚钱,那当然是假的,最多就是利润小了点儿而已,但24一公斤的后腿和32一公斤的瘦肉已经是很理想的价格了,得了实惠,文棠也不再多说,买了两个后腿和七八公斤的瘦肉,让老板帮忙把腿骨取下来,心满意足地走了。
“这老板还可以啊,真的给了个优惠价,往后再来,要是他买的猪不错,那就在他那儿买了。”
……
买完了菜,不,应该叫进完了货,把东西都拉回家里,就快十点半了,一个多小时就这样过去了,这还是文棠动作不慢的结果。
“干什么呢?要不,我先做午饭吧,早上起得那么早,这个点儿做午餐也显得很合适了。”
把食材简单归置好,文棠就开始做午餐了,先把米淘好放进电饭锅里,再加上一些土豆块儿,加水,盖上盖子并按下煮饭键,40分钟后,就能得到一锅香喷喷的土豆焖饭。
饭的成熟需要不短的时间,打算要做的麻婆豆腐又是个很简单很省时间的菜,文棠干脆先去处理一下刚买回来的肉。连着冰箱里原先的肉一起,文棠把所有猪肉都一块儿一块儿洗干净放到盆里,新的作一堆,旧的作一堆儿,打算两样分开放,明天优先把前面买的肉用了。洗干净以后就是去皮、剔掉肥肉,有的人喜欢包子馅儿偏肥,有的人喜欢包子馅儿偏瘦,文棠哪个都不是,她就喜欢纯瘦的肉,但她自己也知道纯瘦的肉做成包子会让包子馅儿显得比较柴,文棠的做法就是肥瘦分开,都切成合适的粗细以后,往瘦肉里加一点点的肥肉,调馅儿的时候再往里适量加点油。肥肉真的只有一点点,毕竟她不太能接受肥肉那种晶莹剔透,一晃一晃,咬下去还冒油的感觉,油也加的不多,油加多了会叫人看着就没有胃口,油腻腻的吃下去也不舒服。
剔肉是个大工程,文棠动作再怎么快也不可能一下子做完,半个小时后,文棠设置了来提醒自己做菜的铃声响了,她放下还没剔的两块肉,取了专门买的豆腐,要给自己做个麻婆豆腐。