第27章 任务进度1
张莹走后，无人看到的系统界面上，阶段任务一的任务进度默默地跳到了1/100……
时间慢慢接近七点，来往的行人也变得多了起来，上班高峰期已经来到，这个地铁口卖早餐的小摊儿也不再只有文棠一个，鸡蛋灌饼、煎饼果子一溜儿四五个，还有一个卖肠粉的，但包子甜汤蒸饺卤蛋，还真只有文棠一个人在卖。
“是嫌要带的东西太多太麻烦了吗，还是觉得煎饼果子成本最低？”
“或者是家常水平，他们做出来的包子没我的好吃受欢迎？”
人来人往的间隙里，文棠抽空想了两秒，又在心里为自己的水平叉腰得意了一会儿，没有时间多想，很快又回到了繁忙的打包工作里。
或许是这个小摊儿真的被打理得干净整洁的可以，毕竟看到桌面和眼前的地面脏了点，文棠都会抽出时间打扫干净，最后换上新的一次性手套，或许是文棠衣着整洁，还戴了一次性口罩和手套，是拿取食物是早吃摊上鲜有的小心，或者只是文棠卖的食物感觉够好选择又多，还有买满五元一元换购的诱惑，对吃腻了鸡蛋灌饼煎饼果子的打工人们格外有诱惑力，每有十个人打文棠面前过，就会有一到两个人选择买点儿包子饺子带走，其中的大部分都买够了五元，最后又带走了一杯汤。别看1/10~2/10这个比例不是很大，但放在这个地铁口每日上班的那么大人群里，换算下来的人数就很可观了，每个摊位前面都有人，只是人多和人少的问题，文棠的早餐都是做好只用装一下的，甜汤也是之前人还少的时候就装了许多摆出来，速度可以说是很快了，比别人两个人支应一个煎饼摊儿要快得多，面前的队伍却一点儿也不短，生意的火爆远出她的意料之外。
生意火爆的结果就是，还没到七点半，一大锅甜汤就卖完了，卤蛋支撑的时间就更短了，七点刚过，那小锅里就只剩下卤汤了。
甜汤卖完后，文棠的生意有些许回落，但问题不大，最后连馒头都卖完了，这许多容器里就只剩下半锅卤汤、一点点蒸饺的料汁，以及用来架笼屉那两口大锅里的水了，八点不到，文棠就骑着电车嘟嘟嘟地走了……
骑着车走在路上不敢分神，回到家里，文棠一边收拾用具，一边回顾这一早上的经历：
“不管是多样化的选择带来的吸引力，还是蒸饺、卤蛋就这么受欢迎，或者是我已经得到了部分食客的初步信任，或者单纯看我这里速度快排队的人又多，总之，今天的生意是要比昨天好很多的。”
“馒头加包子是五笼屉盈利150块钱，其中一笼是兔兔包，额外再加15元。蒸饺三笼就是240元，卤蛋一小锅30个就是30元，银耳汤一桶但是基本不赚钱，今天的净利润就是435元。”
“但是，我都是往少了算的，就比如一杯银耳汤是加一元换购，但一块钱我只是赚得很少，不是完全没得赚，卤蛋也不只是一个一块钱的利润空间，包子馒头蒸饺同上，那这个数字还可以再放大一点，大概就是……500左右……”
“天哪，五百！”
昨天的汤是纯送的，再加上点心里有的材料就是比包子和蒸饺材料的平均价格贵，所以昨天625元的利润基本是没有被少算多少，再加上那是前一天晚上就做了准备，第二天还结结实实从早上四点忙到下午六点多，给人的冲击还没有那么大，照今天这个卖法儿，一天早上五百，一个月下来就是一万五，要是耐得住辛苦，这个数字还可以接近两万！
“我的天啊，难怪说一个小吃摊就养活一家人呢，只要吃得不抛费，也别讲究穿和玩，一个五口之家一月哪里用得了这么多生活费啊？”
“不过也是，就原主那个生意平淡，只能勉强说一句还过得去的水果摊，都还养活了他们母子俩，除了生活费，还要挤出原主儿子的学费和后来买房时的几万块钱，由此可见，只要有门手艺，不怕辛苦，好好经营，摆摊儿还是大有可为的！”
“我选择摆摊儿，而不是到饭店打工，就是为了多积累资金，可也不能往死里熬，有精力药剂可用，身体不会出事，但累得过了心态会变差，要是对工作厌烦了，那问题就更大了。”
“早上早起卖早餐，其余时间做做准备，也休息一下，这样才做得长久。”
“那要想多赚钱，就要在早餐的种类和备货的比例上下功夫了，蒸笼有限，大家的胃口也是有限的，得最大化利用。”
“先说可以缩减甚至砍去的种类。”
“首先就是兔兔包，一样的味道，形状不同而已，价格就高了五毛钱，虽然不多，但大家都不太会选择，即使是喜欢精致的女孩子也少有选这个的，要是要求更高一点，人家直接就不选包子当早餐了。兔兔包比正常的包子更麻烦一点，其实光是兔兔背上表示种类的花纹就比较费时间了，毕竟这得是健康食品，不能有人工合成的色素，还得按馅儿的不同给花纹，或者说斑点分类别，这五毛真的没有赚得很简单。”
“总体来说，兔兔包没有更赚，但食客就会觉得这五毛钱花得冤枉，白白影响了早点摊儿的评价，完全可以放掉不做。”
“其次，就是馒头了。不喜欢吃馒头有什么奇怪的吗，文棠自己也不太喜欢吃馒头，再说了，把馒头放到油香四溢的煎饼、炸物堆里，完全没有竞争力。昨天的兔兔包做得多，馒头和兔兔包差不多时间完的，今天兔兔包少了一半，就把馒头显出来了，在准备的份量只比卤蛋多的情况下，它还是剩到最后面的那个。”
“而且，客人要是一个馒头吃饱了，剩下的东西谁来买呢？所以馒头可以砍掉了。”
“除掉兔兔包和馒头，其他种类不说人气单品、人气王，至少也是中流砥柱啊。”
“卤蛋就不说了，明天可以按照今天三份的量来准备，这是基本不会有剩的。”
“而且卤蛋不占用蒸笼啊，只要盛卤汤的锅再大一点儿就好。”
“银耳汤也不用说，很受欢迎。”
“这是拉人气的手段，有很多客人就是受它吸引前来消费的了，还有部分客人是为了它买够五元的。别说它还能赚一点点，就是一点不赚，哪怕亏一点，这个汤也要有的。”
“银耳汤也不费事，不锈钢大桶还有，头一天晚上多炖一桶也就是了。”
“蒸饺是真的受欢迎，还有人是吃了一个感觉好，马上又再要一份的，今天四笼屉，多的不说，多加一笼屉肯定是行的。”
“接下来就是包子，包子也受欢迎，今天是三笼正常形态的包子、一笼兔兔包、一笼馒头，不到八点就卖完了，那我换成四到五笼形状正常的包子，这也不过分吧？”
“那就是蒸饺和包子每样都是四五笼。”
“我只有九个笼屉，再说了，一共九笼已经够多了，也不是说加就加的，那哪个四笼哪个五笼呢？”
“干脆都是四笼好了，多的一笼做小笼包，这就可以了。”
把第二天的早餐供应定下，包子四笼、蒸饺四笼、卤蛋一小锅2、银耳汤两大桶，并把新的价目表写好放到一旁，文棠就按捺不住地打开系统查看今天的任务进度了。
“系统，查看阶段任务一任务进度。”
“任务一：成为早点摊里高大不倒的常青树。”
“阶段任务一：发展100个回头客（任务时限，三天）。”
“任务进度：125/100,（剩余时间：2天9小时26分）。”
“哦豁~”
知道任务进度喜人，没想到是这么喜人。桶甜汤得有两百多份，面食还没有卖完，汤就没有了，这还是基本没有换购两份的顾客存在的情况下，也就是说今早的顾客是200+的，但最多也就是三百出头，绝没有四百人的。目前有125个系统承认的回头客，也就是说这个比例在1/3到1/2之间，真的很高了，只要稳住这个势头，阶段任务一是肯定能完成的！
“系统，有这么多人欣赏我的水平吗，我已经这么厉害了吗？”文棠很是臭美地问道。
“据系统统计，目前125名回头客中，受优惠甜汤吸引的为75人，认为所购食物达到合格的为125人，达到良好的有97人，达到优秀的有62人，认为该早餐为早点摊中不可替代的选择的，有0人。”
“系统评估得出结论：所有的因素中，宿主的厨艺占据50，多样化的选择占10，优惠活动的吸引占40活动停止，将会使任务进度倒退1/4；供应结构的改变，会使任务进度上下波动；宿主厨艺的进步，会使任务进度提升，但该项内容无法在不用外力的情况下短时间大幅度提升，不予讨论。”
啊，脸疼，文棠感觉自己被系统那毫无感情的机械音无情地嘲讽了，自恋的情绪一去不复返。不过，系统分析得出的结论，文棠还是很信服的，对系统的信任是当然的，这和文棠的感觉也是相符的，说文棠的水平无法在短时间内大幅度提升，这也是真的。虽说还有一百多的好评宝箱没有开，但文棠如今已经不是一两个初级、中级技能就能把她的水平猛地提升的阶段了，更高级的技能说不定有可能，但那也不是好评宝箱就能开出来的啊，偶尔有个一两次那是运气爆棚，但毕竟不是普遍现象。那文棠能做的就只有调整种类和供应比例，以及多抠细节了，前者是要慢慢探索、长期调整的，文棠刚刚已经在做了；至于后者，就要落实到每一次的准备工作中，也不是一次两次的事。