第79章 赵管家 干姜
赵管家问道:“干（gan四声）小哥，这是？紫云斋的新品吗？”
伙计干姜正按照杨掌柜的吩咐，将月饼放在展柜上展出。
苏羽恋先前卖的绿豆凉糕积攒了一大批客户，许多人都慕名而来，紫云斋小小火爆一把。先前苏羽恋不做系统任务，仅仅只是为了挣小部分钱，所以紫云斋的绿豆凉糕的数量少。
无法大量售卖，只能推出预购制度。很多人都订不到。后期听过杨掌柜的反应，也接了任务加量后，凉糕市场窘迫的情况稍有缓和，杨掌柜便将凉糕放在了大堂内的展柜中。
紫云斋一直都有一个规矩，那就是做的好的糕点可以放在展柜上专门展览。这也是他们这一行心照不宣的规矩。
谁能在在展柜上展出的糕点越多，获得的展柜越多，那就代表着他是最受欢迎的糕点师，做糕点技艺出众。紫云斋的师傅们都以此为荣，其中谭师傅就是最受欢迎的糕点师，在子林在大堂内获得的糕点展柜最多，他是紫云斋的重要元老。
干姜准备将换下来的空盒子带走，他就是那个接引苏羽恋的那个伙计，听到赵管家的声音，干姜俯礼。
“哦，是的，这是紫云斋新做的糕点——冰晶月饼，杨掌柜亲自吩咐的。现在有经典的红豆和绿豆口味，后期还会添加别的口味，还有一版是红豆和绿豆的混合口味。”
“新做的糕点？紫云摘出新糕点啦。”不怪赵管家奇怪，紫云斋这样的糕点龙头，基本上不会提前做月饼。
赵管家是方员外府上的管家，而方员外家大业大，是紫霞城有名的豪绅。紫霞城的新起之木，赵管家想来是给方圆外的公子和小姐买绿豆凉糕来的。
其实不怪赵管家疑惑，紫云斋从来不会做月饼。提前于14号。紫云斋的大多数顾客都是官员和一方豪申，不缺糕点食用，月饼也不需要提前购买，都是现买现吃的。
紫云斋会做部分高端生意，师傅们平日出月饼都是在 15中秋那日，极少数的情况下会在14号，也就是提前一天做。这样的情况也就几年。大多数，可以说就是在15日做月饼，只需要等着预定的客户取走糕点即可。
如今才11号，紫云斋从来就没有这么早出过月饼，且其他的同行也不会在这几天出月饼。大家基本上都是一样的。
“是的，赵管家。这个冰晶月饼和凉糕，出自同一师傅手中，那师傅今天才送到，掌柜的令我搬到展柜上，目前还有18盒。”其实苏羽恋一共送来20盒，减去杨掌柜和谭师傅的一人一盒，展柜上还有18盒。
这个与凉糕出自同一师傅手中？“那快给我介绍一下！”赵掌柜毫不犹豫的出声。
能在紫霞城做到一方管家的地步，也不会是不够聪明的人。且他十分相信杨掌柜的眼光，这不仅因为杨掌柜是闻名的糕点大师，更是因为紫云斋的大师傅无一例外，都只有声名。
这也是他们只能来这边购买，极少有人能够请得动师傅去府上亲自制作糕点的原因了。旁人不知，他作为老顾客可是知道的。专门的展柜不仅要杨掌柜亲自点头，还得有一名师傅同意才可。专门的展柜可不是普通展柜可比的。就是杨掌柜也不能随意担保。
紫云斋出的每一款糕点都有其特色，这既然是杨掌柜亲自吩咐的，想来这一款定然不会差了去。
这个就只有18盒，给公子和小姐买几盒再给老爷送去。没准他自己也能尝尝。最少他也要订个五盒。这大堂内人来人往，可不得（dei三声）先下手。
干姜折返展柜前，放下手中的盒子，打开展柜盒，转而给赵管家介绍。
“好的。这款冰晶月饼外层冰皮晶莹剔透，宛如冬日里的雪珠，
红豆馅儿味，色泽诱人，红豆颗粒在口中绽放，甜而不腻，口感绵密；绿豆口味，绿意盎然，清新可口，清香与冰皮的甜润完美结合，口感清爽。
两款冰皮月饼，一甜一鲜，各具特色，而这款混合口味既饱颗粒感又饱含绵密感。二者结合，带来独特的感受。”
赵管家看着展柜内晶莹剔透的月饼。这跟他以往见到的任何一款月饼都不同。
眼前的冰晶月饼，在冰镇之下，从乳白色蜕变成了晶莹剔透的模样，宛若一块凝聚了月光的水晶。它的外皮在低温的淬炼下，变得光滑如镜，可以窥见其中的秘密。
冰晶月饼在展柜中更是熠熠生辉，现在在展柜中看不出冒着的冰霜和水珠。就是冰镇极好的情况。这样的月饼并不会过分的。冰凉，吃起来口感生硬。也不会在现在的温度下融化出水珠。吃起来黏腻软塌。而是浑然一体的，就像寒气完全锁在其中。
红绿豆馅夹在其中是花般绽放。而混合馅料更是别具特色。就光卖相就吸人的紧，让人忍不住品尝。
“先给我包五盒。”他一开始打定的就是五盒。而且现在店内顾客虽少，但也不是没有。两点多也陆陆续续有午休的人醒了。也正是这个时间大多数没有人，方便购买。他就是因为这个原因才在这个点来的，没准能撞撞运气。
听着干姜的介绍，周围的人都看了过来。再不急着买，大家就要上来抢了，什么味道不重要，反正不差就行，先够到再说，可只有18盒呀！
“嗯，不好意思，客官。这个每日最多只能预购一盒。”
“什嘛？就不能多订吗？绿豆凉糕可有三盒的预定量啊？这个就不能再加一盒，五盒不行，三盒，不，两盒两盒也行啊。”
赵掌柜属实没想到。这一盒可就只能挑选一种口味，可这里有三种口味的。
“不好意思，赵管家，这是杨掌柜亲自吩咐的。”
“那一盒我只能拿一种口味，也不够吃啊。三两盒也行呀！绿豆凉糕都能卖三盒，你要不要再跟杨掌柜反应一下？”赵管家还是坚持。就这么想出来不得购光，他第一个来的。就拿这么点儿，那怎么成？
“没有办法，紫云斋的规矩只能购买一盒。嗯，要不这样？一盒是六个月饼，可以一种口味给拿两个。您看这样行吗？”
“行吧。那就照你说的给我拿一盒。”想要也没办法，紫云斋的规矩他还是要遵守的。干姜在柜台下面拿起打包盒及糕点夹子，打包冰晶月饼。
“诶，干伙计，这月饼我能预定明天的吗？”赵掌柜在其打包的时候突然问道。“我可以先付钱。”
“嗯—，掌柜说新品不接受预定，目前货源不稳定。如果您想吃，只能赶早来买。”干姜一边打包一边淡定的回答。
“那这能掌柜商量一下，加大货量吗？这一盒哪够吃啊？还只有六个。就像先前凉糕那样给加加量。”赵管家一听，那哪行，本来一盒就够少了，结果还不知道货量不能预定。万一他来晚了，岂不是买不到？这城里的竞争力可大了。尤其是现在紫云斋还在爆火的状态。
“会反应的 ，对了，先前的草莓凉糕今日有货量 ，我一盒月饼不够，您可以去购买草莓凉糕。限量两盒。”
赵管家听到这话，先前月饼带来的失落感顿时消失了些 。他本来就是买绿豆凉糕的，现在还出了个草莓凉糕，虽然月饼不够，但是那两个也还是很好的。
掏钱！买！