第23章 美食
此刻天色还早，钟原带着剩下的族人接着前往山背后的竹林。
在那里的地底下，还隐藏着另一道美味。
一行人边走边聊天，在这路途中还出现了一个小插曲。
由于下雨的缘故，道路被打湿变得泥泞，众人在行走时还有人摔倒的情况发生。
好在人没有大碍，只是将自己糊成了一个泥猴子，在路边水坑简单清洗后就接着前行了。
晌午时分，一行人翻过了山坡，来到竹林中。
雨水将竹林洗礼得更加碧绿，已经有不少的竹笋在这场夏雨中悄然萌发，一个个都冒出了头。
钟原来到一根竹笋的旁边，用自己的手臂比划了一下。
这根笋已经长出二三十公分的高度，土黄色的外壳层层包裹住里面的嫩笋，笋尖还簇拥着一堆黄绿色的叶子。
在钟原的眼中，这格外的诱人，联想着熏制了好几天的腊肉，钟原的心里就浮现出一道美味佳肴。
竹笋炒腊肉。
“我们要找的就是这个！”
接着钟原从背篓里拿着挖土用的木锹。
木楸是钟原修建围墙的时候，教导他们制作的，主要用途就是拿来挖土。
制作也十分简单，用料就是一根木头，用石斧将一边打薄，一边削细，就得到一个简易的木锹，看起来很像一个加长版的锅铲。
事实上，钟原还真用木头削出了几个木锅铲，丰富一下生活用品。
钟原拿起木锹，几下就将竹笋沿着地面挖了出来，将挖下来的竹笋拿到众人面前。
大家跟随神子这么久了，都知道神子专门寻找一个物品，那肯定是好东西，不是能吃就是能用。
风开口问道：“神子！这个是不是可以吃啊？”
“对！这个是竹笋，也就是小时候的竹子，将它的外壳拨开，里面的黄白色的就是可以食用的部分了！”
钟原一边给众人解释，一边用石刀将笋壳划破，取出里面的嫩笋。
他将白嫩的笋拿在手心中，对着众人说道：“竹笋要分别老和嫩，嫩笋鲜美多汁；而老笋纤维多，不仅十分难嚼，而且口感很差。”
风在一旁闻道：“神子，怎么区别它是不是嫩笋呢！”
“嫩笋一般在刚长地面或者地底下！破开里面像我手中的就行，这个你们找过一两次就熟悉了，现在我教你们怎么找地下的笋！”
钟原带着众人，开始在竹林中搜寻。
一边搜寻，还一边解释：“泥土之下的竹笋因为生长的原因，在钻出地面的时候，会在地面上形成伴有裂缝的鼓包，我们按着它的这种特性来寻找，事半功倍。”
说曹操曹操到，就在钟原解释的时候，一个符合条件的鼓包就出现在众人面前。
“你们看，就是这种，一般这种的下面就会有竹笋！”边说边挖，很快就从土里面刨出来一根竹笋。
这根竹笋较上一根更嫩，颜色也更白一点，毕竟少了阳光的沐浴。
“地上地下都介绍了，相应也找到了竹笋，现在都应该知道如何寻找了吧？”
众人纷纷点头。
钟原让他们按着自己传授的方法，搜寻这片竹林中的竹笋。
在接下来的几个小时里，不断有人发出兴奋的声音，显然有所收获。
时间缓慢流逝，天色渐晚，钟原向众人招呼了一声，很快将他们召集回来。
汇集到一起的人们，每个人的背篓里面都装了不少于背篓一半空间的竹笋，脸上都带着收获的喜悦。
“时候不早了，回去！明天再来！”
回到洞穴的钟原，将众人今天收集到的鸡枞和竹笋都摆放在一起。
在火光照耀下，十多个背篓的食物，让众人的心情格外梦幻。
以往出去采集，一天收到的食物能装满两个背篓都是老天爷赏饭吃，哪里会想到有一天会有如此多的收获。
钟原将鸡枞一个背篓一个背篓的倒出来检查一遍，避免真的有毒蘑菇混在里面，真有毒蘑菇吃下去，那乐子可大了。
看着这些食材，今天晚上钟原打算做上一顿大餐。
蘑菇鱼肉汤，竹笋炒腊肉。
相信这两样对于美食荒漠的原始时代又是一个暴击。
钟原招呼来众人，挑选了一大盆鸡枞，还挑选了十多个竹笋，让他们将这两样食材处理好。
将鸡枞里的泥沙清洗掉，撕成一块一块；将竹笋的笋壳清理干净过一道水，用石刀切成条。
吩咐好这两样食材的处理后，转头开始对腊肉进行清洗。
这个是最为麻烦的，处理不干净，做出来就会有一股很大的油烟味。
钟原让虎妞她们这些妇人来处理腊肉，女人一般都比较细心。
将腊肉提到水源处，用石刀不停的刮着腊肉的表面，尤其是哪些死角处，期间不停的放到水中，在水流的共同作用下，逐渐将腊肉表面的污渍清除干净。
等到这几样食材都清洗干净后，钟原来到了做菜的最后一步预处理。
焯水。
无论是腊肉还是竹笋，这两样食材都需要事先焯水。
竹笋焯水可以去除掉一部分苦涩的味道，将竹笋冷水下锅，洒下一些食盐，当水开五分钟左右就可以了。
其实最好的是焯水之后的竹笋用冷水静置一晚，这可以消除竹笋内的草酸，不过等不及的钟原将这一步忽略了。
腊肉焯水则是为了去掉表面的杂质和腊肉中的烟熏味，还可以适当减轻咸味。
腊肉焯水的时间要高于竹笋，为了保证煮熟，一般都要二十分钟往上。
钟原双管齐下，同时烧了两个锅。
很快，竹笋就被捞了起来，放在凉水盆中降温；而腊肉的锅还在咕咕冒着气泡，锅的表面还浮着一层油脂混着杂质的泡沫。
这些都是不好清洗的顽固污渍，在沸水的翻腾中，从腊肉的表面分离了出来。
锅里的肉不断翻腾，水面也下降不少，等到筷子可以轻松插入腊肉后就可以拿出来静置冷却。
用石刀将它切成薄片。
这些肉片肥瘦相间，肥肉部呈现半透明状，透过火光，里面的筋膜清晰可见；瘦肉部分纹理丰富，纤维肉眼可见。
将一个陶锅装上水烧开，放入切好的竹笋。
白嫩的笋条在锅中上下翻滚，加入事先准备好的鱼片，两种食材在锅中翻腾碰撞。
锅中的汤开始变白，散发着浓浓的香气，最后在加入少许的盐调味。
小火慢炖两分钟，美味鲜香的蘑菇鱼肉汤就新鲜出炉。
在熬制鱼汤的同时，钟原也没闲着，他重新拿来一个干净的锅，在火上烤干锅中剩余的水分后，将腊肉放入其中。
肥肉在高温的作用下，渗透出的油脂被竹笋吸收。
这不仅使得肥肉变得不腻人，还让后面下锅的竹笋风味十足。
当腊肉变得卷曲，竹笋也微微变色时，这顿竹笋炒腊肉也就完成了。
这两道菜几乎是同时完工，不同的香气吸引着洞穴里的众人，大家一会看着蘑菇汤，一会看着炒腊肉，吃货的心思全写在了脸上。
钟原看着他们都快迫不及待的模样，笑着说道：“都做好了，开动吧大家！”
正当钟原在准备乘上一勺时，虎妞阻止了他。
“神子！我先试一试！”
钟原哭笑不得，虎妞这是担心蘑菇有毒，想自己尝试，但他也不想辜负虎妞的一番好意，盛了一碗递给她。
虎妞端起蘑菇汤，小心的喝了一口，味道十分鲜美。
过了一阵子，没有任何情况发生，虎妞也按捺不住美味，接着将碗里的喝完。
“没问题吧！”钟原笑着开口。
“嗯！不仅没问题，还十分好吃！”虎妞双眼放光。
“那就开动吧，一会凉了就不好吃了！”
众人纷纷拿起碗筷等着打饭，从神子到族长再到部落其余人，每个人都分到了满满一锅汤和一盘子炒腊肉。
当吃到这些食物时，每个人都流露出享受的表情。
这次的美食比上一次的还要美味许多，没想到对美食居然也有这么高的见解，发现了这么多可以吃的食物。