第24章 生意上门
这边何参几人惨兮兮的看着自己的晚饭也被这几个夜郎国来的家伙享用,很是无奈。毕竟,就像何参对说道士的,顾客就是太上老君。做餐饮的,让顾客吃好喝好那是头等大事。至于自己的晚饭,客人需要,必须先紧着客人吃,人家给钱了!
终于等到这几个人吃饱喝足进屋休息了,何参让厨子把剩下的东西归置归置,看还剩点什么。结果是主食全没了,野菜还有,兔肉还没动,野鸡还有几只,鱼虾都还有。
不等厨子开口,何参开始安排,先让周妈妈把野菜洗出来一笸箩备用,另外准备一些大枣、香料(原先店里剩下的存货,不多),让厨子把野鸡胸脯肉切片,鸡腿鸡翅单独拿出来用料腌着(用什么料厨子安排)。另外,野兔肉切片切条、鱼肉切片、河虾去壳备好。老王头准备烧火,何参自己动手,先把带着麸皮的面粉用细箩过了几遍,麦麸被箩了出来,面粉相对细致了一些,虽然与何参自己以前吃过的细白细白的面粉还是有很大差距,但是勉强能用吧。
何参挽起袖子开始和面,道士在一旁看着他不断发号施令,心里一肚子疑问,想说点什么,但看着忙碌的几人终于还是没张开口,默默帮着老王头去搬柴火了。锅里的水还没有开的时候,提前放入葱段、姜片、各种香料。在这个空档,何参又指挥周妈妈捣蒜,用蒜泥、老醋等佐料调制了一大碗汁水。这时锅里的水已经开了,香气也飘出来了,厨子似乎明白何参要做什么了,无师自通的将鸡肉放进汤里,翻几下之后捞出,放在何参的碗里。
何参夹起鸡肉蘸上料汁儿,入口后眯着眼睛仔细嚼了几下,满意的点点头,然后,对着几个端着碗盯着自己的人说了句:“开吃!”
说罢夹起一片兔肉放进锅里,翻了几下捞出蘸料。
其他人有样学样,在何参的带领下,异时空的几人吃到了平生第一顿火锅。这样的吃法让厨子大感震惊。水煮食材并不稀奇,稀奇的是在水里面加这么多东西,而且蘸料的调制似乎也可以再丰富。
想到这些,东方醉不由得对何参产生了一丝敬意。对于这个原本平平无奇的年轻人,他心里开始是不太在意的,虽然是他拍板让自己住店的,但是明显店里的大大小小事务,周妈妈要熟悉的多,而且更有话语权。所以,厨子一度认为何参多半就是甩手掌柜的,特别是今天客人上门,还需要老王头提点,他才想起来给乡正送鱼。客人住店,怎么住怎么吃怎么算账,各种生意上的事何参简直就是个门外汉,表现的还不如一个小伙计。一应事务全是周妈妈在张罗,包括指挥老王头去赊米,包括在客人还没安顿好就让自己开始炖鸡,等等等等。
但是从夹起汤里的第一片肉开始,厨子对何参的看法开始大为改观。一方面自己多年的行业经验中,没有这种做法(没办法,穿越文中的老套路,作者厚着脸皮拿来用一下),谈不上多么高明,但胜在新鲜。而且厨子敏锐的意识到,这个吃法有很大的改进空间,比如汤底,比如涮肉的种类还可以在丰富,是不是涮菜也可以?还有蘸料,这个里面的可变化空间更大!厨子越想越兴奋,一个崭新的菜系已经在他的脑海里初步形成!
何参哪里知道厨子内心的澎湃,自己只是嘴馋,见现有的食材正好能涮一顿,就开始驾轻就熟的张罗。他当大神那阵子经常这么干,原因无他,没钱!生活上的拮据逼迫得何参只能自力更生,馋嘴了就去菜市场捡点收摊儿菜,回到自己的出租窝里乱煮一锅蘸料吃。这些记忆其实并不美好,但现在的何参每每想起来却是感到无比的幸福,好吧,他承认,吃到了凑活版的火锅,他有些想念穿越前的日子了。
肉涮的差不多了,何参让周妈妈把和好的面拿出来,一条条的扯开下入锅里。道士兴奋的看着白面条在肉汤里翻来覆去,急不可耐的就要挑一根蘸料,却被厨子一筷子打落,“还没熟呢。”
“哦,是么,我看着差不多了”道士咂了咂嘴巴。
正当几人在大快朵颐的时候,忽然从厨房门帘外探出一颗脑袋来,原来是一个住店的客人。这个夜郎国的小伙子个子不高,但很是健壮,黝黑的脸堂上挂着实诚的笑意。
“不是故意打扰你们吃饭,其实我们已经睡了,我晚上多喝了一碗汤,这会起来到后院放水,回来就闻到香味了,所以进来看看,顺便问一下明天早上吃什么。”
什么明天早上吃什么,你怕不是想进来看看我们偷着吃什么好吃的,没给你们吧,夜郎国,蛮夷,真是的!道士心里一阵腹诽。
何参见是住店的客人,便开口道:“我们刚干完活,随便吃口,客人您要是不嫌弃,再来吃几口?”
“不不不,晚上已经吃的很多了,就是来看看,不打扰你们吃饭,我这就回屋睡觉去了。”
这人说着连忙摆手谢绝,脚下艰难的转身往回走,但是眼睛还是盯着锅里不放,要不是喉咙里不住的打嗝,他恐怕很难抵挡住诱惑。
见这人走了,道士幸灾乐祸的道:“晚上就他吃的多,走路都挺着个肚子,我看他要是一低头,吃的东西就从嗓子眼里冒出来了”,他光顾着说别人,不成想自己此时打了一个饱嗝儿,差点没从肚子里窜出来点什么。
“道爷你真恶心!”何参、厨子、老王头、周妈妈齐声鄙夷。