第23章 又要开小灶
大院里发生的事情，傻柱管不着，也不想管，这会儿他正在食堂后厨教马华炒菜。
“炒大锅菜也不能敷衍，咱当厨子的，不是说把大锅菜做熟了就行，工人兄弟忙活了一早上，中午饥肠辘辘的来食堂了，吃的尽是些水尿巴汤的玩意儿，那心情能好了么？”
马华最大的毛病就是毛糙，洗菜择菜吧，他过遍水就得，切菜把，能切片绝不切丝，能切块儿绝不切片，炒个土豆丝吧，连皮儿都不削，以前的傻柱根本就没想着教他们真本事，马华敷衍，他比马华很敷衍，现在的傻柱可不行，他不像原主那样，藏着掖着的，既然收了徒弟，就要对人家负责。
“今儿个的土豆丝谁都不要插手，马华一个人包了，杨师傅刘师傅，你们的土豆丝儿也都交给马华弄。”
“得嘞！”
大家伙乐呵呵的看着愁眉苦脸的马华，趁着马华洗土豆的空档，刘岚悄悄拍了拍他，低声说道。
“你是真傻还是假傻，愁眉苦脸干什么，你师父管你那是好事儿，没见着大家伙儿都羡慕你么，何主任是有真本事的人，他愿意教你就偷着乐吧，你还不乐意了，果然是个麻花！”
刘岚说完就上后面休息去了，马华包了土豆子，其他几位师傅不好意思，就差人包了大白菜，倒是好了刘岚她们几个妇女，今儿个早上省事儿了。
得了刘岚的开导，马华终于不再苦着个脸，开始认真的干起活来，他还是挺聪明能干的，要不然傻柱也不可能收他当徒弟，只不过之前傻柱一直没教他真本事，他也就懈怠了，现在傻柱来真格的了，马华也认真起来。
那么多土豆，马华能在几位厨师长开工之前就全部切好，足以见到他基本功的扎实。
“不错不错，名师出高徒，马华平时不显山不露水的，这土豆切的，你们看看，多漂亮。”
杨师傅抓起一把土豆丝，发现根根透亮，粗细均匀，忍不住夸赞起来。
傻柱对马华的表现也很满意，也不给他休息的时间，直接叫到身边开始指导他炒大锅菜。
“不是说大锅菜就不讲究味道和口感了，炒大锅菜同样也是一门手艺。”
傻柱先给马华做一个示范，今天中午的菜是土豆丝和猪肉烩白菜，说是猪肉烩白菜，猪肉少的可怜，基本上就是一个提味的，跟酱油味精的意义差不多。
“不要舍不得放油，杨师傅，刘师傅，这次我去采购，给咱们食堂多领了十桶菜油，以后炒大锅菜油足足放。”
“好嘞，感谢何主任，大锅菜没有油，再好的厨师也不出味儿。”
食堂几位厨师长也不愿意烧那种水尿巴汤的菜，可是没招啊，后勤就给那么多油，与其说是炒菜不如说是水煮菜，搞的他们天天被工友们吐槽手艺差。
傻柱相当于每周给他们多加了三桶菜油，比以前多了一半，以后再也不用做水煮菜了。
油一重，菜就香，一时间食堂后厨油香混合着菜香，让人垂涎欲滴。
正指导马华烧菜呢，李副厂长差人将傻柱叫了过去。
傻柱还以为李副厂长要问他关于昨天采购的事情，特地把昨天那两份清单都带上了，这事儿瞒谁也不能瞒李副厂长。
没想到李副厂长压根儿就没提采购的事情，他找傻柱是因为今天下午有几位朋友要过来，正好李副厂长下午要去部里开一个会，就让傻柱去车站接一下，陪着他们在四九城逛逛，晚上再准备一桌酒席。
“上次你可是说了，要给我露一手的，我这些朋友都是厂里很重要的合作伙伴，你要是敢掉链子，让我丢脸，嘿嘿，你也别在厨房烧锅了，我调你去烧锅炉。”
李怀德半开玩笑半认真的嘱咐傻柱。
“您放心，说别的我还要谦虚一下，您要说做菜我掉链子给您丢脸，不用您调我去，我自个儿滚去铲煤灰去。”
傻柱最自信的就是厨艺了，这方面他还没掉过链子，再加上系统奖励的那些调料和小菜，绝对不会让李副厂长和他的朋友们失望。
“有信心就好，你车子学得怎么样了？”
虽然李怀德没问采购的具体情况，只问了傻柱学车的事情，可是傻柱还是把昨天的情况跟他说了一遍，并且把那两份清单递了过去。
“嗯，干的不错，事情既然交给你们了，具体怎么办由你们自己拿主意，只要不出大的纰漏，一切有我。”
李怀德翻了翻清单，很满意傻柱办事的能力和对尺度的把握，他不怕手下人贪，只怕他们贪得无厌，傻柱做的就很好，既没有独善其身也没有鹤立鸡群，不显山不露水的，既把事情办了，该拿的好处一分也没落下。
“以后这东西就不用给我看了，让刘岚签个字就行，既然你说开车没问题，那就把我那辆吉普车留给你，你今天中午去接人，然后带他们四处玩玩，我跟杨书记大概五点钟回来，你五点左右把他们送回厂里，然后准备晚餐。”
“那我现在就要去买菜了，下午五点多再去就迟了。”
傻柱原本还准备下午把人接回来之后再去买菜，没想到他还要陪人家玩一下午，这样下午就没时间去买菜了，现在就得去把菜买回来。
“月底了，小灶上没什么钱了吧？这样，你先拿二十块钱去买菜，回头打个报告上来就行。”
厂里对小灶每个月有五十块钱的补贴，不过每个月到月底都会超一点，都是厨房先垫着，第二个月一起打报告，傻柱也习惯了。
李怀德又勉励了傻柱几句，就挥手让他回去了。
等傻柱回到后厨，马华已经把猪肉烩白菜烧好了，他尝了一口，没什么大毛病，就是油还是放的少了，这是以前留下来的毛病，一下子改不过来也正常，慢慢教吧。
还剩一个酸辣土豆丝，这个菜说起来简单，做起来一个坑接一个坑。
马华切土豆丝是一把好手，炒土豆丝还真没上过手，眼瞅他有点儿虚，傻柱上手给他做个示范。
土豆丝都已经泡过水了，傻柱把炉火开到最大，这个菜就是要大火爆炒，既要脆口又要断生，对火候的把握要求很高，尤其是大锅菜，更要把握好火候。
演示一遍之后，马华也上手炒了一锅，虽然他炒好的土豆丝，口感没那么脆生，可是味道跟傻柱的已经很接近了。
等菜都端去了窗口，傻柱跟刘岚说了一下小灶的事情。
小灶的钱放在刘岚那里，她在后厨还兼职会计和出纳，小灶的事情基本上都是她负责的，傻柱就烧个菜。
“李副厂长前几天就跟我说过了，二十块钱我都领回来了，咱俩现在就去买菜吧。”
还没等傻柱说话，刘岚已经挎着菜篮子准备出发了。