第31章 收获美女掌柜一枚
听见崔十娘的祝贺声，江川就知道他要找的掌柜的是谁了。
江川看着面前的崔十娘，这不就是最好的掌柜么，这么大的酒楼之前是她经营的。
那肯定是有很强的管理能力，再者说崔十娘长得绝美，看着也养眼不是。
江川打定了主意，想要把崔十娘留下来。
在江川的注视下，崔十娘的俏脸泛起一抹微红，她轻轻低下头，避开那灼热的目光。
江川轻咳一声，试图打破这份尴尬的沉默。
“崔娘子，不知你日后有何打算？”江川温和地问道。
崔十娘抬起头，眼中闪过一丝迷茫和落寞，她轻声回答：“奴家打算找个地方归隐山林，度过余生。”
江川看着她，心中不禁泛起一丝同情。
江川也看明白了，崔十娘是个有故事的人，她的厌食症，或许正是那些不为人知的伤心事所导致的。
尽管他们之间还未达到完全坦诚相对的地步，江川还是决定另寻他法挽留一下。
只好另外找了个借口，江川缓缓说道：
“崔娘子，你如今身体还很虚弱，厌食的情况还需要调理。”
“不如留下来，继续进行食疗，这揽月楼也离不开你。”
崔十娘聪慧过人，立刻明白了江川的意图。
她轻轻一笑，问道：“江郎君是打算雇我做掌柜么？”
江川被点破小心思，也不尴尬，直接了当的的说道：
“崔娘子是揽月楼的掌柜，我想再没有人比你更合适。”
“这揽月楼的收入，我们七三分。”
“我需要你，这揽月楼更需要你。”
崔十娘惊讶的看着江川，没想到江川开出的条件如此优厚。
江川刚才展露出来的手艺，开这个酒楼想来生意肯定更加火爆。
三成的收入那可不少了，恐怕比这揽月楼之前赚的还多。
被家族和心上人接连抛弃的崔十娘，早已经心灰意冷，这才食不下咽。
看着江川那认真坚定的眼神，那一句‘我需要你’让早已心如死灰的崔十娘心中泛起了一丝涟漪。
‘我真的还能被人需要吗？不会再被人随意丢弃吗？’
崔十娘内心在挣扎，被伤过的心难以愈合，想到那些不美好的回忆，脸上露出了痛苦的神情。
老管家看着实在是心疼，开口劝道：“十娘，这江郎君说的没错，还是要先养好身子，不如先答应下来。”
崔十娘微微颔首道：“江郎君，奴家愿意，不过如果奴家想走，还望郎君不要阻拦，分成我也会如数归还。”
江川见崔十娘终于点头答应了，内心十分开心，正色道：
“那是自然，崔娘子的任何想法都会被尊重。”
崔十娘听闻江川的话也微微动容。
有了崔十娘这位美女掌柜的加入，让江川少了很多烦恼。
孙管家此时也是满脸喜色，还好崔十娘答应留下来了，这身体康复有望啊。
现在这个酒楼里只有5个人，江川、江大牛、罗三刀、崔十娘、孙管家。
这几人也是现在酒楼的核心人员了。
几人围坐在一起，讨论着后面酒楼的事宜。
“关于酒楼的后续发展，我有几个想法，怎么弄一起讨论一下。”
“第一，桌椅的问题？”
“第二，菜品的问题？”
“第三，服务的问题”
随着江川抛出了三个问题，其余几人耐心的听着。
“第一个问题，我换一下桌椅板凳。”
“江郎君，现在的桌椅成色还行，不用换的。”
崔十娘看着自己跪坐的长凳，这不是好好的么。
江川看着崔十娘，解释道：
“现在这种太低了，坐起来容易腿麻，不舒服，我打算做高一些，这样吃饭时才比较舒服。”
“这些我都设计好了，找木匠打造出来就行。”
“一楼就用长条板凳，加上一个四方桌。”
“二楼雅座要做的更加精致一些，用上带靠背的椅子。”
“三楼那更是重中之重，座椅都要按最好的来，雕刻精致的太师椅和八仙桌。”
崔十娘明白江川的用意，这是打算更好的区分每层的差异。
有等级之分，让人向往更高的层级，那也意味着更高的消费。
江川见崔十娘一副了然于胸的表情，他就知道崔十娘听懂了。
江川向崔十娘投去了一个赞许的眼神，继续往下。
“还有后厨的灶台也要重新搭建，有一种灶台火力更猛，更省柴。”
“炒菜要使用铁锅，我们主打的是炒菜，大火爆炒做出来的菜味道更香。”
“三刀，为师会把炒菜教予你，以后这后厨全靠你了。”
罗三刀连忙站起来，激动的连声称是。
江川也满意罗三刀的态度，摆摆手让罗三刀坐下。
主要卖炒菜在做的几位都没有疑问，炒菜确实太好吃了。
“最后最重要的就是服务了。”
江川语气加重了许多，几人更是打起精神来。
“什么是服务，那就是满足客人的需求，提升客人体验，增加客人满意度。”
这几个名词一出现，就连冰雪聪明崔十娘也是有些茫然，只能明白个大概意思。
但具体如何操作，她还需要江川进一步的解释。
其他几人那都是一头雾水。
江川继续讲解道：“餐饮服务的目标，是确保顾客在用餐过程中享受到舒适、便捷和愉悦的体验。”
“我们要出奇创新，要带给客人不一样的体验，让他们感受到我们的热情。”
“我们所有跑堂的都要统一服装，进行话术培训。”
“包厢挑选美丽的女子来服侍，要进行仪态培训，要做到抬手投足间仪态大方。”
“当然我们只是上上菜，倒倒酒水茶水，卖艺不卖身。”
“重新拟定一份菜单，菜价定的贵一些，毕竟我们的炒菜现在是大唐独一份。”
江川说完见大家还在消化，喝了口水也不再开口。
崔十娘缓了过来，开口道：“可以把之前离开的厨子和跑堂博士找回来，他们更加熟悉酒楼的运作。”
“至于女子这个我来挑选吧，到时郎君来进行培训一下即可。”
“其余的就按郎君说的做。”
江川看着崔十娘，很是满意的点了点头。
崔十娘确实是位好掌柜，这下让江川能省下不少心。
安排好酒楼的事情，江川找了一家铁匠铺定制了10口铁锅。
又在城内找了一家做木匠活的地方，给了一份图纸，让他照着做，做好了送到揽月楼。
这下事情办的差不多了，万事俱备只差东风。