第10章 醉仙酿
老夫人挥手屏退了厅外的云家人，云风也跟着退下了，只是他去了趟后院的仓库，又折返了回来。
几年前，云风就已经在思考如何帮云家改变当下的局面，基于天元大陆民间的饮食和酒水等，基本和地球华夏古代相差不多，因此他想到的办法就是从酒水和调味料上下手。
特别是天元大陆的酒水都是类似华夏古代的低度酒，酒质低劣，味道寡淡，这是个很好的突破口。
所以这几年，云风除了练拳，就是研究酒水、调味料，同时也在结合穿越前的记忆，不断的锻炼自己的刀工、研究菜品。毕竟自己元力迟迟不显，如果实在没法走武道一途，自己还可以经营酒楼生意。
原本云风想等自己年龄再大点，再弄出这些，免得太惊世骇俗，但现在云家酒楼危机已然到了顶点，而云家众人却没有任何解决的办法，云风只得提前推出构建了几年的布局。
“奶奶、父亲、二叔、三叔”只见云风提了个酒壶和几个酒碗，来到厅中与老夫人他们一一见礼。
“风儿，奶奶知道你孝顺，但是我们实在没心情喝酒，你出去自个玩吧。”看云风提了个酒壶，老夫人努力挤出一丝微笑。
“奶奶，这不仅仅是酒，更是解决我们云家此次危机的关键所在。”云风一边将酒壶和酒碗放到桌上，一边平淡而又自信的说道。
顿时，厅内几人都来了精神，目光齐刷刷的望向云风。
“风儿，此言何解啊？”云啸天略带急促的问道。
云风微微一笑，起手拍开酒坛的泥封，浓郁的酒香瞬间四溢开来，晶莹的酒水如水龙般倾入碗中，酒花翻腾。
哪怕是见惯了各种场面的云啸天，嗅着诱人的酒香，竟也喉头一动，不自觉的咽了一口口水。
云啸海更是迫不及待的端起酒碗，咕咚咕咚喝了起来，随后一抹嘴，大吼一声：“好酒！”
云啸天和云啸山也随后喝了一口，缓缓闭上眼睛感受着。
入口柔、一线喉，前段温润如玉、中段绵柔醇香、尾段甘甜余长。
“真是神仙佳酿啊！我虽未尝遍天下美酒，但上等的美酒也是尝过的，哪怕是赵国王室的芙蓉露，却也不及此酒之万一啊！”云啸天赞叹的神色中不乏震惊，“风儿，这酒你是从哪弄来的？”
听着云啸天的赞叹，云风开心的笑道，“父亲，这是咱云家自己的酒！”
“什么？咱云家自己的酒？”刚刚也抿了一口的老夫人，满脸的不可思议。
“小时候在梦中，一个白发老者传我拳法，而与其一起的其实还有另一个胖圆老者，自称酒神，传我一张‘五谷仙酿’之方，说神仙喝了也会迷醉其间。”云风一本正经的说着早已编好的理由。
想着云风那未知的身世，老夫人并未多想。退一万步说，就算是云风编造的谎言，也没有关系。
每个人都有自己的秘密，更何况云风能为云家拿出此等酒方，完全是把云家当做自己家，老夫人欣慰还来不及。
“难怪你小时候找我要了后院那个大仓库，也不知道你在里面捣鼓啥。只听管家辰伯他们说，仓库时不时还往外冒烟。还好我告诉他们不要管你，只要别把你烧了就行。”
老夫人把云风搂在怀中，眼里满是慈爱和心疼。“其他孩子天天都想着出去玩，而你不是练拳就是往那个仓库和酿酒坊钻，真是辛苦你了。”
“奶奶，风儿不辛苦。好在两年前，经过无数次的尝试后，终于酿出了此等美酒，我给其取名曰‘醉仙酿’。以后咱云家再也不用担心酒楼没好酒吸引客人了。”
云风在地球华夏上大学时就喜欢喝酒，经常和室友、同学三五成群的拼酒，加上一个室友家是开酿酒小厂的，放假去室友家玩的时候比较感兴趣，深入学习、了解过酿酒的历史与技艺，自己还亲自上去操作了一番。
就生产方法而论，酿酒分酿造酒(发酵酒)和蒸馏酒两类。
酿造酒是在发酵终了稍加处理后的低度酒，蒸馏酒是在发酵终了再经蒸馏而得的高度酒，两者之间只相差一个核心的蒸馏技术，但味道和口感却天差地别。
目前天元大陆的酒全是酿造酒，云家也有酿酒坊，他简单的尝过，发现味道寡淡，和高度酒完全没法比，因此他看出了其中的商机，这也是云家酒楼崛起的机会。
正所谓，难者不会，会者不难。
酒水蒸馏技术的原理其实很简单，酒精的汽化点是783c，达到并保持这个温度就可以获得汽化酒精。
再将汽化酒精输入管道通过冷水进行冷却后，便是液体酒精。
在华夏古代，蒸馏时会在基座上架着巨大的天锅，天锅分上下两层，下面的锅里装酒母，上面的锅里装冷水，基座上柴火旺盛，蒸煮酒母，含有酒精的气体被上面的冷水冷却，凝成液体，从管道流出，这就是蒸馏酒。
云风可谓是站在巨人的肩膀上，有着更为先进的技术。于是，他按照记忆，让铁匠打造了一套酒水蒸馏器，由铁锅、大铁桶、铁导管等组成。
蒸馏后的成品酒依次可分为头级酒、二级酒、三级酒，经过多次尝试后，云风总结出了经验，并成功将成品酒划分出了三等。
新酿制成的酒，并没有完成酒品风格的物质转化，酒质粗劣寡淡，酒体欠缺丰满，所以新酒必须经过特定环境的窖藏。
经过一段时间的贮存后，醇香和美的酒质才最终形成并得以深化。这个过程通常被称为老熟和陈酿。
一般半成品酒要贮存六月以上，酒质才稳定，辛辣刺鼻的物质消失，酒体醇厚，香味稳定。贮存期在三年以上就是老酒，可以用来做调味酒、调香酒。
此外，云风的酿酒方子和天元大陆的略有区别，用的是五粮配方。正所谓“高粱香、玉米甜、大米醇、小麦劲、糯米滑”，精选五粮酿酒，味道更佳。
同时，天元大陆有一种谷物叫“鸢尾穗”，由于颗粒细小，并不方便食用，只有穷苦人家没粮吃才会去吃。
但云风测试的时候却无意间发现，这种谷物能降低辛辣和酒糟味，并产出独特的醇香，回味更加绵长，这也让云风酿的酒口感更佳。
“风儿，现在这酒酿出了多少？”老三云啸山满怀期待的问道。
“两年前我研制成功后，就已经开始让咱云家酿酒坊，给我单独开了一窖，用五粮发酵酒水了。”
由于云家自酿酒水很一般，家主本身就不太在意，而云风从小就喜欢往酿酒坊跑，和酿酒坊的管事以及酿酒师傅们早就混熟了。
大家本就是云家族人，也知道云风基本是老夫人从小带的，是老夫人的心头肉，再加上所需的粮食也花不了几个钱，自然也就随着云风折腾。
“虽然只开了一窖，但是几年累积下来，我蒸馏出的成品酒，也基本堆满后院的整个仓库了。”云风想了想道，“接下来所有窖池全部换成五粮发酵，保持酒楼的日常供应应该是没问题的。”
“那真是太好了，我们云家这次有救了！”
“不仅有救了，很可能还能让咱云家更进一步！”
“哈哈哈，好好好”
真是绝处逢生，喜极而泣。几人激动的又是握拳、又是拍掌，老夫人更是欣慰的不停拍云风肩膀，越看云风这小孙子，越是喜欢的紧。
随后，云风又给他们看了一样东西，并详细的说明了接下来的计划。
惹的众人纷纷拍案叫绝！