第33章 满级酸菜鱼技术
“你好，想吃什么随便看……”正在刷着手机的杜老板，余光看见店里走进了客人，立马微笑抬头。
可当他发现来者就是那28号选手后，脸色顿时有些不自然。
他临时把领口麦克风给关掉，语气冷冷道：“你来干嘛？”
杜老板知道1000号选手已经把真相公布，所以他也没再假装事不关己，坦然表露出了对陆远的不爽。
实际上，他自己也没有实质上会看陆远不爽的理由。
单纯就是因为事情暴露后的难堪，而将怒气迁到了陆远身上。
陆远并没有搭理他，而是仔细看了看缘来小馆的菜单。
不得不说，他们家的菜卖的倒是也不算贵，像酸菜鱼米饭套餐只要20，如果单点大份的酸菜鱼，也才45块钱而已。
“不是，你在这看什么看，又不说话，到底想干嘛。”
了解完缘来小馆的菜单后，陆远仍旧没搭理杜老板，直接走回了自己的炒饭摊。
杜老板见自己就被这么无视，直接当场破防。
小声的狠骂了几句后，他重新打开了麦克风，语气一转和善，跟直播间的观众闲聊了起来。
……
陆远回到家，又把剩下的食材做了一份炒饭后，便看着电视吃了起来。
今天获得的通用厨艺值只有13。
毕竟到了后面，大部分都是看直播而来的老食客，没有新的食客加成，奖励的厨艺值自然就少了一些。
吃完炒饭休息了半小时后，陆远便早早洗漱睡觉了。
第二天凌晨5点，陆远被闹钟给叫醒。
——“兑换酸菜鱼。”
——【宿主成功解锁满级酸菜鱼技术！】
——【宿主现在已经可以制作出全世界，最好吃的酸菜鱼了！】
——【解锁下一自选满级美食技术条件：售出200份酸菜鱼。】
昨天之所以收摊后，要去缘来小馆看一眼菜单，为的就是想要知道缘来小馆的招牌菜究竟是什么。
很明显，菜单上酸菜鱼被特别标注了出来。
所以陆远没有丝毫的考虑，他今天直接就决定要出摊卖酸菜鱼。
自己被那缘来小馆的老板刻意针对，这口气可咽不下去。
既然你要整我，那我必须得整回去。
重活一世，虽说对于什么都看淡了许多，但这可不代表陆远也能忍受的了欺负。
他起床洗了把冷水脸好让自己的睡意清醒一些，随便穿了套衣服就出门赶到了菜市场。
之所以来这么早，为的就是买足够多的鱼，买足够好的鱼。
陆远打开摄像头，在菜市场逛了起来。
现在天都还没亮，但很多鱼贩已经到了档口开始做准备。
通常来说，制作酸菜鱼的鱼种类大多数为草鱼、黑鱼，除此之外花鲢、河鲈鱼也是不错的选择。
大部分的酸菜鱼用的都是草鱼，因为其价格最为便宜，并且肉质更细。
但缺点则是小刺比较多，食用起来较为麻烦，并且处理不好的话会有腥味。
陆远想了许久，最终还是决定用黑鱼来做酸菜鱼。
毕竟河鲈鱼成本太高了些。
成本高就意味着售价高，陆远之所以要卖酸菜鱼，就是为了打击缘来小馆。
他要让缘来小馆连性价比的优势也荡然无存。
……
一个半小时后，陆远把一大堆处理好的黑鱼带回了家中。
经过降价，这些黑鱼以每公斤20元的价格买到手。
虽说价格高于市场批发价接近一块钱，但他买到的这批黑鱼，是整个菜市场最好的。
不同水质下的鱼肉，哪怕是同一种类，味道也会有天差地别。
考虑到现在天热的问题，为了更大程度的保证鱼肉新鲜度，陆远直接把客厅空调冷气开到最大，在空调下开始处理起了鱼肉。
鱼贩已经帮忙把这些黑鱼杀好，放了血刮去鳞片，去掉牙齿、腮跟内脏。
但这却只是最基本的处理而已。
陆远先是用菜刀刮干净黑鱼上的粘液，接着又把鱼肚内的贴骨血以及黏膜刷洗干净。
虽说黑鱼的土腥味相比其它河鱼本就淡上很多，但陆远却仍然要处理到极致。
现在只是刚刚七点，但直播间就已经有了许多观众。
——【难怪他的炒饭那么好吃……就他这处理食材的细心程度，想难吃都十分困难吧。】
——【太用心了，真的太用心了，一大早起床就去买鱼带回家处理。】
——【希望今天我能够早点收摊，到时候我也要去他那买吃的。】
——【呜呜呜…今天满课，吃不了了，老板你今天要做什么吃的呀，我最喜欢吃鱼了！】
——【别呜呜了，这28号就从来没有跟直播间互动过。】
大早上的，一大帮子人全都津津有味的看着陆远处理鱼肉。
仿佛看着那干脆利落的动作，也变成了一种享受。
此时陆远已经开始剁掉鱼头，顺着鱼骨把肉剔下，随后无比顺滑的斜切掉大块鱼肉上边带刺的鱼排。
除了去骨后的大块鱼肉以外，其它的材料也不能浪费，这些可以用来熬鱼汤。
直播间的观众里，同样有着缘来小馆的杜老板。
他看着陆远忙活于处理新鲜黑鱼，不由发出一声嗤笑。
“白痴…现在餐饮行业已经不适合这样干了。”
“真是太搞笑了，想抢我生意，就你也配。”
昨天的墨镜女人被杜老板的吐槽声吵醒，她翻了个身坐了起来。
“怎么了这是，怎么大清早的看直播。”
杜老板又是冷冷一笑：“昨天那个小崽子，想跟我们明着干了，我说昨天他怎么专门看了眼菜单呢。”
“他想做酸菜鱼？”墨镜女人揉了揉眼，还没彻底清醒的她忘记了陆远跟他们似乎存在着冲突。
“还挺良心的…这鱼看着就新鲜。”
“良心个屁，良心有什么用？”杜老板有些不悦，一副瞧不起陆远的样子。
“你想想看他昨天炒饭的效率就知道了，这人没脑子的。”
“现在做餐饮最重要的是什么？出餐快，物美价廉。”
“他这样弄，就连出餐速度都保证不了，你再看我多聪明，直接大批量进购预制黑鱼片。”
“随便调个汤底甚至黑鱼片都不用解冻，往锅里一放就行。”