第29章 木兰乡的肉糕

    孩子们是春节里最为活跃的存在。

    他们穿着新衣服，在村子里跑来跑去，嬉笑打闹。

    其实，晓雅和子敏穿的都是旧衣服，晓雅穿的是姐姐妙雅的旧衣服。

    子敏穿的是子言的旧衣服，只是，被晓雅的妈妈进行了修改，不认真看是看不出来的，红色的衣服很是喜庆。

    晓雅妈妈不愧为心灵手巧。

    反正，孩子嘛！

    大人们说：养个孩子，三个六月四个冬。

    晓雅从穿衣服方面进行了分析，则认为是12个夏，12个冬。

    因为，她从记事起到读初中一直在穿姐姐的旧衣服。

    晓雅读书的时代没有校服，大家也都没有上过幼儿园，直接从一年级开始读书。

    晓雅姐姐个子高挑，爱干净，旧衣服自然最后会落入晓雅的手里再穿几年。

    谁让晓雅是矮个子呢！

    可是，晓雅心中有数，家庭条件目前只能如此，自己的妈妈已经尽力了，俗话说：老大穿新的，老二穿旧的，缝缝补补又三年。

    此刻，晓雅很希望自己快快长大，能经济独立，由自己来主宰自己的人生。

    想了许多人生道理后，此刻，晓雅被厨房里妈妈做的肉糕香味所吸引！

    木兰乡风景如画，人杰地灵。

    四季分明！

    木兰乡的人们以勤劳朴实、热情好客而著称，他们世代传承着一种独特的美食文化——制作美味的肉糕、猪肉丸、鱼丸，糍粑，其他就是鸡鸭鱼肉等。

    其中，肉糕更是木兰乡的一张金字招牌，每逢佳节或喜庆场合，都少不了这道佳肴的身影。

    木兰乡的人们对肉糕的热爱，源于其独特的口感和制作工艺。

    在木兰乡，几乎家家户户在春节都会制作肉糕，当然，以自己家的经济条件来规定制作的数量，要说其中最擅长肉糕做法的人，非晓雅妈妈莫属。

    晓雅妈妈勤劳善良、心灵手巧，对烹饪有着极高的天赋和热情。

    每年到了春节人们才会破费，花比平常多的钱买制作肉糕的材料，晓雅妈妈在这个时候总是忙碌得不可开交。

    她早早地就要开始准备各种食材，比如：新鲜的鱼肉和猪肉，以及葱姜蒜。然后，细心地将食材清洗干净，切成细小的碎末，然后按照祖传的比例进行调配。

    制作肉糕的过程需要极高的耐心和技巧。

    晓雅妈妈总是小心翼翼地将鱼肉和猪准备好，肉糕选用新鲜的鱼肉和猪肉为主料，用菜刀将鱼肉和猪肉剁碎，搭配适量的葱姜蒜和淀粉，经过精细的搅拌和蒸煮，最终呈现出色泽洁白、口感鲜嫩、弹性十足的美味。

    她的双手在盆中飞快地翻飞着，将食材充分地融合在一起。

    这个过程需要反复进行多次，直到肉糕的质地达到最佳状态。

    当肉糕的原材料准备好后，晓雅妈妈就开始忙碌地蒸煮起来。

    她将肉糕放入特制的蒸笼中，用旺火蒸煮数小时。

    在蒸煮的过程中，晓雅妈妈会一直守在旁边，不时地观察火候和蒸笼的状态。

    她担心火候不够会影响肉糕的口感，也担心火候过大会让肉糕变得松散。

    因此，她始终保持着高度的警惕和专注。

    经过数小时的蒸煮，肉糕终于出锅了。

    晓雅妈妈小心翼翼地将其取出，放在案板上晾凉。

    此时的肉糕色泽洁白如玉，散发着诱人的香气。

    晓雅妈妈先切下一小块尝尝味道，确保肉糕的口感和味道都达到了最佳状态。

    然后，她才开始将整块圆形的肉糕切成一大块一大块的，准备春节吃年饭和招待客人。

    在木兰乡，晓雅妈妈制作的肉糕是出了名的美味。

    每当这个时候，总有一些邻居和亲戚前来拜访，请晓雅妈妈帮忙做肉糕，虽然，过程比较辛苦，但是，晓雅妈妈总是热情地接下了这件事情。

    都是乡里乡亲的，而且，别人家提前打了招呼，都是多年的邻居和亲戚，她也不好拒绝。

    晓雅妈妈制作肉糕的技艺不仅赢得了家人的喜爱和邻居的赞誉，成为了木兰乡的一张名片。

    直到许多年以后，晓雅妈妈做肉糕的手艺一直没有几人能超越。