第25章 爷爷奶奶养的鹅，曲项向天歌

    你们有试过被大白鹅驼起来吗？

    在我们农村温馨的家中，养着几只可爱的大白鹅。它们身披洁白如雪的羽毛，宛如仙子下凡般美丽动人。那昂首挺胸的姿态，仿佛在向人们展示着它们的高贵与自信；而圆溜溜的眼睛里，则透露出一种机灵劲儿，让人不禁心生喜爱之情。这些大白鹅们，给我们的农村生活带来了无尽的欢乐和趣味。

    那时候的我还只是一个小小的孩子，心中充满了对世界的好奇和渴望。一天下午，阳光明媚，微风拂面，我正在院子里玩耍。突然间，家里养的一只巨大而威猛的大白鹅出现在我面前。它昂首挺胸地向我走来，仿佛有着一种不可一世的气势。我有些害怕，但又忍不住被它吸引。这只大白鹅似乎感受到了我的目光，竟然主动靠近我，并用它那宽厚有力的翅膀轻轻拍打着地面。渐渐地，我发现自己不再害怕这只大白鹅，反而对它产生了浓厚的兴趣。就在这时，令人意想不到的事情发生了——大白鹅居然低下头来，让我爬上了它的背！我惊讶不已，但同时也感到无比兴奋。于是，我小心翼翼地踩在大白鹅的背上，双手紧紧抓住它的羽毛。大白鹅开始慢慢走动起来，我坐在上面，感觉就像骑在一匹神奇的独角兽上一样。这种奇妙的体验让我陶醉其中，无法自拔。随着大白鹅的步伐，我看到了院子里从未见过的风景：翠绿的草地、五颜六色的花朵、飞舞的蝴蝶……一切都变得如此新鲜和美好。那一刻，我忘却了所有的烦恼和忧虑，只沉浸在与大白鹅一起的快乐时光里。像这只大白鹅是我的朋友一样，这种简单而纯粹的快乐，将永远铭刻在我的记忆深处。

    在我家那宽敞农家的大院子里，养着一群肥肥胖胖的大白鹅。它们整天昂首挺胸，迈着优雅的步伐走来走去，仿佛自己就是这片土地的主人一般。最近这些大白鹅可给我们带来了一个大惊喜——它们居然下了好多好大颗的鹅蛋！这些鹅蛋简直让人惊叹不已，每一颗都比普通鸡蛋要大上好几圈，而且蛋壳光滑细腻，散发着淡淡的光泽。看着这些硕大无比的鹅蛋，我不禁想起了奶奶以前常常给我们做的鹅蛋炒饭，那味道至今还让我念念不忘。于是我看到鹅蛋以后，兴冲冲的跑去告诉奶奶，心里已经期待着奶奶会亲自下厨，用这些新鲜的鹅蛋做一道美味佳肴，来满足我们的胃。

    鹅蛋不仅营养丰富，而且做法多样。奶奶常常做的几种吃法包括清煮鹅蛋、干炒鹅蛋、鹅蛋炒蛋、鹅蛋饺子等等。

    首先最简易是清煮鹅蛋了，奶奶将洗净后的鹅蛋放入锅中，加入适量清水煮熟即可食用。这种简单的烹饪方式能够最大限度地保留鹅蛋的营养成分。还有干炒鹅蛋。奶奶把鹅蛋打散后倒入热油锅中翻炒，可以根据我们一家人口味加入蔬菜、虾仁等配料一同炒制，增添口感和风味。最饱腹的是鹅蛋炒饭了。奶奶先将米饭煮熟，再加入打散的鹅蛋继续翻炒均匀，最后撒上葱花或其他调味料，一道美味可口的鹅蛋炒饭就完成了。有时候奶奶还会腌鹅蛋。将鹅蛋用盐水浸泡一段时间，让盐分渗入蛋内，腌制出咸鹅蛋。腌制后的鹅蛋别有一番风味，可以直接食用或者用来炒菜。小孩最喜欢的甜品之一：鹅蛋羹。奶奶把鹅蛋打入碗中，加入适量温水搅拌均匀，放入蒸锅蒸熟。出锅后可根据喜好添加酱油、香油等调料。还有一些其他做法比如烤鹅蛋。将鹅蛋涂抹上油盐等调料，放入烤箱或炭火上烤制，烤至表面金黄酥脆，内部熟透即可享用。想喝汤了，奶奶就会煮鹅蛋汤，将鹅蛋与其他食材如青菜、豆腐等一起煮汤，营养丰富又好喝，还极其下火呢。我们太喜欢奶奶做的鹅蛋饺子和馄饨了，这是用鹅蛋代替鸡蛋制作馅料包成饺子或馄饨，独特的口感令人回味无穷。当然，除了这些吃法，奶奶还会时不时开发更多好吃的做法，然后做给我们吃，美味极了，人间佳肴。

    鹅除了在院子里，还会经常跑到湖中央。一只浑身洁白如雪的大白鹅正悠然自得地在湖泊中央游动着。它那宽阔而扁平的脚掌轻轻划动着湖水，优雅的身姿在阳光下显得格外引人注目。大白鹅时而将头潜入水中觅食，时而又抬起头来抖落水珠，仿佛在向人们展示它的快乐与自在。周围的湖水清澈见底，倒映出蓝天白云和大白鹅的身影，构成了一幅美丽的画卷。微风拂过，水面泛起层层涟漪，大白鹅随着波浪起伏，给这宁静的湖泊增添了一丝生机与活力。洁白美丽的大白鹅啊，弯着脖子对着天空引吭高歌。它们那优雅高洁的身姿，仿佛在向世人展示着自己独特的魅力；它们那天籁般的歌声，好像在诉说着大自然的美好与神秘。这一只只可爱的大白鹅，给宁静的湖泊增添了一抹生机勃勃的气息。在农村里，有一群大白鹅，它们整天昂首挺胸地走来走去，看起来非常神气。这些大白鹅都是雄性的，它们的羽毛洁白如雪，嘴巴黄黄的，脚掌红红的，十分漂亮。家里如果养了这些大白鹅已经有一段时间了，眼看着就要到逢年过节的时候了，就会开始商量着要怎么处理这些大白鹅。有邻居养的鹅会把它们卖掉换些钱，也有些家庭说干脆自己煮来吃。

    我家里养的鹅，爷爷奶奶会在节日里煮鹅肉吃给大家吃，把大白鹅们赶到院子里，准备宰杀。这些大白鹅似乎察觉到了什么，不停地叫着，好像在求饶似的。但依然会熟练地将大白鹅宰杀、拔毛、清洗干净，然后放入大锅里炖煮。不一会儿，整个屋子都弥漫着浓浓的鹅肉香味。傍晚时分，一家人围坐在一起，品尝着美味的鹅肉，谈笑风生。我们吃得满嘴流油，开心极了。这顿丰盛的晚餐，不仅让我们感受到了节日的氛围，更让我们体会到了爷爷奶奶在农村里劳动的成果和生活的美好。

    在宁静祥和的乡村之中，每当要炖煮那肥美的大白鹅之前，奶奶会小心翼翼地将其身上的羽毛一一拔除。这些看似普通的鹅毛，实际上蕴含着巨大的经济价值。被拔掉的鹅毛并不会被随意丢弃，而是经过精心整理后收集起来。深知这些鹅毛的用处，它们可以被卖给专门收购鹅毛的商人或者相关加工厂，换取一定的金钱回报。这些鹅毛有着多种用途。其中一部分可能会被加工成羽绒制品，如羽绒服、羽绒被等，给人们带来温暖和舒适；另一些则可能成为工艺品的原材料，经过巧妙编织或装饰，变成精美的手工艺品。这种对资源的充分利用不仅体现了乡村人民的勤劳智慧，也展示了他们对于生活细节的关注与珍视。通过回收卖掉鹅毛换来的额外收入，可以帮助改善家庭经济状况，同时也减少了浪费。在这个小小的乡村里，煮大白鹅这一日常活动不仅仅是为了享受美味佳肴，更蕴含着一种可持续发展的理念。每一根鹅毛都被赋予了新的生命和价值，成为了乡村生活中的一道独特风景。

    鹅肉是一种营养丰富、味道鲜美的食材，所以一般会在节假日才能吃到。爷爷十分擅长红烧鹅肉。先将鹅肉切块后焯水去腥，加入葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖等调料烧制而成，口感鲜嫩多汁。还有烤鹅。将整只鹅或鹅肉块用各种香料和调味料腌制后，放入烤箱或火炉中烤制，外皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩。有邻居会卤鹅。将鹅肉浸泡在特制的卤水中煮熟，使其充分吸收卤水的香味，肉质紧实有嚼劲。奶奶做的炖鹅汤是极其有营养的。将鹅肉与蔬菜、药材等一起炖煮，熬制出浓郁的鲜汤，具有滋补养生的功效。如果大家都从外地务工回来，一般奶奶会做鹅肉火锅。将鹅肉切成薄片，搭配各种蔬菜、豆腐等食材涮煮，根据个人口味调制蘸料。还有炒鹅肉。将鹅肉切成丝或片，与青椒、洋葱、木耳等配菜一起炒制，口感爽滑鲜香。最喜欢奶奶做的鹅肉煲仔饭了。将鹅肉与米饭一同蒸煮，淋上酱汁拌匀，香气扑鼻，香喷喷。爷爷会做盐水鹅，先以盐和花椒为主料腌制鹅肉，蒸熟后晾凉切片食用，原汁原味……当然，这些只是爷爷奶奶关于鹅肉的一部分吃法，那鲜嫩多汁、香气四溢的鹅肉，仿佛是大自然赐予我们全家最珍贵的礼物。每一块都饱含着丰富的蛋白质和营养成分，滋养着我们的身体，让我们充满活力。

    当奶奶将热气腾腾的鹅肉端上桌时，全家人围坐在一起，脸上洋溢着幸福的笑容。大家一边品尝着这美味佳肴，一边分享着彼此的生活点滴，欢声笑语回荡在整个房间里。这种家庭团聚的温馨时刻，使得那顿鹅肉成为了我们心中永远难以忘怀的美好回忆。它不仅满足了我们的味蕾，更给予了我们心灵上无尽的慰藉与快乐。

    后来长大后，很少吃鹅肉了，那是回不去的儿时回忆。