第 53章 无可争议

    等待五位参赛者都陆续结束了佳肴，主持人也是宣布开始抽签决定最后的上菜顺序，并进行最终的评选。

    很快抽签顺序出来了：

    第一位：明秀山庄

    第二位：弦月窗

    第三位：桃之夭夭

    第四位：望月楼

    第五位：蒋氏私房菜

    苏骏没想到自己这边还是最后一个上场的，而小徒弟已经在一旁打抱不平了：

    “师傅，我们竟然是最后一个，最后一个我看评委要没胃口了，我们吃亏啊。”

    苏骏安慰小徒弟：

    “放心吧，我们这是压轴上场，我做的菜评委只会吃了还想吃。”

    第一位明秀山庄的主厨上场，他们的主菜是大汤黄鱼，小菜是一道凉拌绿叶菜，

    因为是五位评委，上菜都是分成了五位，每份都有着一部分鱼肉，隋文示意徐峥师傅先品尝，等到徐峥动筷，他也开始品尝起这黄鱼的味道，对于在场的评委来说，黄鱼也是没少吃，这道主菜味道的确还可以，但没有惊艳他们。

    第二位是来自弦月窗的主厨做出的法式创新菜鸽胸惠灵顿，还有一道配菜蔬果沙拉，许夭夭对法餐的精致摆盘很喜欢，还用手机拍了拍照片，徐峥也是来了兴趣，

    “惠灵顿牛排吃过，这鸽胸做出来的还有点意思。”

    等到几位评委用刀叉切开外部酥皮时，能听见清晰的“咔嚓”碎裂声。入口层层叠叠，干爽香酥，黄油香味浓郁极，这让许夭夭等人都深吸了一口气，

    徐峥吃了一口内馅，眼睛一亮，又看了看里面的搭配，点评道：

    “鸽胸肉代替牛排，还保留了鸭肝，真是个绝妙的点子，鸽胸肉处理的柔软滑嫩，而鸭肝呈溏心状，完美地弥补了鸽肉油脂不多的弱势。”

    在一旁的马遥也是称赞道：

    “鸽肉与鸭肝外面还包裹了一层用鸭肉泥、鸽心、鸽肝等内脏做成的肉糜，我看里面还掺了不少开心果碎，增强了香气与口感层次。”

    看到几位评委这么满意弦月窗的菜品，已经结束的明秀山庄主厨脸上闪过一丝黯然，这代表自己的菜品逊色一筹。

    第三位是桃之夭夭餐厅带来的主菜松露焗大虾球，配菜是红酒酿圆子，由于是许夭夭的餐厅，所以菜式出品的外观无可挑剔，先不管味道咋样，这卖相就已经让在座的几位评委啧啧称道，

    隋文吃了后点评道：“这道松露焗大虾球，虾球肉厚饱满，我看搭配的应该是意大利皮埃蒙特黑松露吧，香味浓郁，口感丰富。”

    就连之前很少发表看法的叶建林也是评价道：

    “这道红酒酿圆子也是外观火红，引人注目，又兼具红火寓意，许会长的餐厅经营有道。”

    许夭夭闻言，也是谦虚，欢笑道：

    “我们餐厅还有有很大进步空间的，谢谢叶总的夸赞，几位专家尽管多提意见。”

    对于自家餐厅的菜品能获得美誉，许夭夭也是很开心的，这次参赛也是希望能借机宣传，让餐厅走出困境。

    没错，前段时间拒绝叶扬帆之后，许夭夭的餐厅接连爆出一些卫生和客人不满意口味等问题，比如吃出指甲什么都，而明明出餐前厨房会提前确认，而前任主厨辞职后，菜品质量把握也下降，好多客人反映口味比不上从前。

    加上叶家名下的餐厅如望月楼等打价格战，引流了不少人前去消费，让自家餐厅营业额大幅降低。

    这让许夭夭越发怀疑是叶家使的手段，此时叶建林夸赞的笑容在她看来只不过是笑里藏刀。

    第四位是望月楼出品的叶氏鳝糊羹，以及开胃小菜叶氏烤菜，都是望月楼主打的招牌菜，

    对于这道主菜鳝糊羹，徐峥也是很有谈性：

    “这道望月楼招牌菜可是改良自明代的蒜烧鳝，鳝鱼去骨取丝，而且选用秋油烹饪，用真金菜、冬瓜、长葱为羹，好看又好吃，而小菜叶氏烤菜，这烤字是用小火烧的做法，软烂咸甜，极其下饭。”

    隋文听了，疑惑道：“徐老，您给我们说说这秋油，真金菜又是啥呢？”

    徐峥哈哈表示：“秋油就是秋天出缸的酱油！霜降前后，第一拨从豆酱渗出来的酱油就算酿好了，所以得名秋油，是酱油中的极品，我们现在也管它叫“头抽”。

    “至于真金菜而是黄花菜，也叫忘忧草的那个。”

    其他人此时也是恍然大悟，就连苏骏也是很佩服的看了看这老头，的确是有两把刷子，对这些菜品可谓如数家珍。

    最后一位是苏骏代表的蒋氏私房菜，呈现的是开水白菜和春意盎然两道菜，

    春意盎然外型是一朵鲜花的形状，在外形上让许夭夭看上去还是比较满意的，但是马遥却不客气道：

    “刚刚做菜的时候，我可是发现这家没选用肉类，这表明这两道菜可是纯纯蔬果制作的，我倒要看看尝起来味道怎么样。”

    徐峥也是好奇，这开水白菜，可是国菜，这看似清汤，可实际是用老母鸡、老母鸭、火腿、排骨、干贝等放入汤锅内，加入足量清水、姜、葱，烧开后吊制至少4小时，再将鸡胸脯肉剁烂至茸，灌以鲜汤搅成浆状，倒入锅中吸附杂质。

    看似朴实无华，却极尽显菜品味道的精炼与精致造诣的功底。

    而这个年轻人，却反其道而行之，却全程只用各种蘑菇煲的汤，这让徐峥也是想迫不及待一探究竟。

    用筷子夹起里面的白菜叶子，徐峥已经能闻到一阵香气，放入口中，就感觉浸满汤汁的白菜清鲜柔美，似乎是来自大自然般的鲜美味道，让徐峥甚至尝起了剩下的汤，

    而那道春意盎然，许夭夭先尝起来了充当花瓣的番茄片，刹那，一股浓郁醇厚的味道从齿间传来，给她带来了味蕾上的享受，许夭夭轻吟一声，没想到这番茄口感如此美味，她突然想了之前手下跟她说的苏骏在农博园的蔬果品质很好。

    以前她还不相信，这一次许夭夭尝过以后，确信这蔬果在餐饮上就是大杀器，味道超乎想象。

    其他几人也是纷纷点头，都相互看到了眼里的惊讶，这两道菜可谓刷新了他们的味蕾，要知道做到他们这种地位，什么食材没有尝过，而苏骏这些蔬果做的菜，让他们欲罢不能。

    最终，徐峥宣布了来自蒋氏私房菜的苏骏获得厨王争霸赛第一名，望月楼为第二名，第三名为做法餐的弦月楼。

    苏骏这边听到获胜，小徒弟已经高兴的在欢呼了，

    “师傅，你太厉害了，第一名啊，我们餐馆这下要在z市出名了。”

    台上，评委席，许夭夭本来以为自己餐厅连前三名都没进入，自己会感到难受，但是望着台下的苏骏，她弯起了嘴角，露出一抹妩媚动人的笑容：

    “但是制胜的法宝我已经找到了，苏骏。”