第一百三十六章菜豆花
这次用新鲜的豆子豆子，只需要清洗干净后配上一定比例的水。
用石磨磨成细腻的豆浆，用纱布去掉豆渣！剩下浓浓的豆浆，然后用大火煮开。
把事先切碎的青菜倒入豆浆里，用小火缓缓的煮，豆浆就慢慢的潽起来，逐渐与青菜一起凝固。
用很细很密的菜篓轻轻压力，然后少少的挖去水别倒还有用！直到豆腐紧密，不再是碎花花。
然后用深的刀，划成四方块！在用菜篓压上面，轻轻加入刚刚挖出来的水。在用菜篓轻轻上下动两下豆花就分开了。
然后加小火煮开水！就成这样可以吃啦！
想要增加口味，乔安又用辣椒粉、盐、蒜末、新鲜蒜叶沫子、姜末，用热油一泼，调了个蘸水。再装一碗辣椒酱，就刚好。
“你们把桌子端到院子里去，今天我们在院子里吃饭。”乔安的声音从厨房传了出去。
“行呢，我们马上就弄好。”焰一听就知道快要开饭了，立马积极的做事。
“阿姆这些嫩豆子你不用煮了吗？”麦把剥好的嫩豆子端进厨房给安看。
“当然要煮啊，不然一个豆腐可不够吃的。你去把它洗干净，等下我就煮了它。”乔安看了一眼，剥得还不少。
“我现在就去洗。”麦转身就去了后院。
乔安也没管，她把菜豆花都装盆里，又清洗干净锅。把肉放进锅里煸炒一番，炒出油。刚好麦端着洗干净的豆子过来，接过放进锅里，继续翻炒。杀青去掉豆腥气，加点水继续煮。
“把菜端出去吧！豆花菜你就不要端，那个太烫了，让你叔他们进来端。”乔安见麦没走，指了指长条案板上的菜。
上面除了有两盆豆花菜，还有一盆凉拌豆荚，一盆辣椒酿肉，一碗泡酸辣椒，一碗蘸水，一碗辣椒酱。麦端了一盆辣椒酿肉就出去了。
“安，这些菜都要端出去吗？”焰进了厨房指着案板问道。
“对，小心烫。”乔安在砧板上切点辣椒，打算放锅里增加点味。
“知道了。”焰转身端着豆花菜出去了，幸好皮厚没事，换成小麦子肯定就不行了啊。
很快菜就端了出去，众人坐在桌子边上盯着看。
“这就是安说的豆花菜？感觉挺白的啊？”魁看着白绿相间的豆花菜说道。
“那嫩绿色的豆子怎么做出这白色的菜的？这也太神奇了吧！”焰也觉得不可思议。
“你们说要不要把队长叫过来？不然等他知道我们背着他吃豆子会不会说我们？”彩心里有点不安啊。
“不用了吧？”焰有点心虚啊，不敢去叫队长来吃饭。
“要不还是叫吧？等他吃了就不能光说我们了。”魁也觉得这是个好法子。
“那谁去叫，反正我不去。”焰见两人都同意，自己也没意见了，只是自己也不敢去叫队长。
“要不……”魁看了看两队友，头朝麦的方向抬了抬。
“行，我看可以。”焰是立马附和，只要不是自己去，谁去他都同意。
彩也觉得麦去比他们任何一人去都好，小麦子毕竟是小孩子，队长也不会对他怎么样。
“麦，反正菜还没有齐，你去叫你熊叔过来一起吃饭吧？”焰不怀好意的对着麦说道。
“好的。”麦多天真啊，怎么会知道自己的叔叔们在坑他呢！他只是不想在桌边闻香味了，刚好趁此机会叫人过来就可以吃饭了。
麦是嘣嘣的跑了出去，剩下三人面面相觑。
“咳咳，那我们就等着吧！”魁摸了摸自己的鼻子来掩盖自己的心虚。
“咳咳咳，队长不会说小麦子的。”彩是信心满满的。
“那么确定吗？”焰好奇彩为什么这么说。
“你不看看小麦子的阿姆是谁，再说对个小孩子队长能说什么，就算队长来了，当着安的面，队长也不会说什么的。”彩对着队友分析一通。
“对哦，这一切可都是安带着大家种出来了，再说就尝个鲜，也没有多弄。”焰顿时就反应过来了。
没多久安就端着嫩豆子炒肉出来了，足足两大碗。
“麦不是回来了吗？又跑哪去了？”乔安没在院子里看见便宜儿子。
“哦，小麦子去叫队长过来吃饭了，应该马上就回来了。”魁帮着安接过菜放置桌上。
“你不说我都忘记了叫队长过来一起吃饭了，也让他尝尝豆子。我还想问问是想收老豆子还是新鲜的豆子呢？”乔安仿佛刚想来似的。
“这有什么区别吗？”熊和麦刚走到门口就听到了最后一句话。
“来了，那我们坐下来边吃边聊吧！”乔安见人已经到齐，准备开饭了。
很快众人围坐一桌，幸好准备了一张长条桌，大家面对面的坐着，刚好合适。
“新鲜豆子就像今天这样做着吃，不能留作种子。老豆子嘛就等它的叶子变黄了，就可以收割回来，晒干后把豆荚用棍子敲打出来，继续晒干就可以做种子，也可以做菜吃。”乔安说了两种的区别。
“那我们当然是要老豆子啊，不然明年我们种什么？”焰也觉得这没什么好选择的。
“可是我们种了那么多，都要留豆子吗？”乔安大概也知道大家会怎么选，只是也想吃点新鲜的，做了个垂死挣扎。
“你想吃的新鲜的可以去摘点，剩下的就让它老了收割就成。到时候也是可以吃上豆子做的菜，不是吗？”熊看着安的神情，大概知道她的想法。
“对啊，安你想吃就去摘点好了，我们就不用了。再说这次我们也吃到了嫩豆子，以后种得多了就可以放开了吃。”焰同意队长说的。
“是啊，这次留种，下次我们肯定能种出更多的豆子。到时候你天天吃嫩豆子都可以了。”彩开玩笑的说道。
“行，我知道了。大家快尝尝用豆子做的菜，看看你们喜欢不喜欢吃？”乔安招呼大家赶紧吃饭。
“这个菜豆花单吃可能没啥味道，但是沾这个蘸水或者辣椒酱吃就非常美味了。”乔安夹了一块菜豆花沾了辣椒蘸水，一口下去可满足了。
众人见状也学着安，沾上蘸水或者辣椒酱吃，确实是非常好吃，各有各的味道。这一餐吃得甚是满足，宾主尽欢啊。