第48 章 馄饨
姜如意第二天坐了驴车回城的。因为每次给她们送到家门口，姜如意总会给老王头一些自己做的糕点。
所以这老头也挺乐意送她们。
这样一来，正好就省了姜如意的事。因为有车，这回拔家里的蔬菜拔的也挺多的。
和王家送的菜加起来十个篓子，也幸亏有车，要不然人背着得多累呀。
一站式送到家里，姜如意把萝卜青菜都卸下后，又把十个篓子放到王老头的车上。
还有两个筐，收了一筐鸡蛋，半筐鸭蛋。
天冷了，鸡蛋能放的住了，村里人就想自己多攒攒，等到快过年的时候来城里卖。到时候能一个鸡蛋多半厘钱。
十个竹篓有六个都是王家的，也让王老头捎回去送到于家，于三有拿了后抽空去把王家的六个竹篓还给他家。
帮着把东西放好后，于大有给王老头包了五六个栗子糕，又灌了一水囊的热水给人送走了。
王丽娘看到带了这么多菜回来，放下手里的绣活，凑到姜如意跟前，
“娘，我去把萝卜都切干晒一晒。”
姜如意：“别别别，去把萝卜都洗干净 切成长条，我做个腌萝卜。”
“行。是都洗了”
“都洗了！全做腌菜。”
姜如意打算腌个黄萝卜去酒楼摊子上卖。
冬日里，年前不光客商来往，好多人都带着妻子儿女的回家探亲。
路过酒楼，喝个热乎的粥汤，总得搭配些小菜吧
这回，姜如意不把菜卖给酒楼，自己直接卖，60文钱一罐子，总能卖的出去吧
黄萝卜条，看起来挺好看，吃起来酸脆可口，那些个夫人，小孩子们就不信她们看了不心动!
就是在酒楼外面摆摊，总得想个法子给人吸引过去。
你干巴巴的萝卜条摆在那里，说实话，那些个住店的客人压根就不会去看。
得做个香味大的东西，给他们吸引过去。
看了看带来的鸡蛋，做皮蛋姜如意不舍得。做鸡蛋卷呗
让于大有带上调好的面糊，带个锅，用筷子就能卷出一卷卷的鸡蛋卷。
这味道可香，就不信那些小孩子闻到这些味道，不想过来看看 。
到时候，说不定真正大户人家的夫人小姐也会让丫鬟过来买些。
姜如意一想就忍不住噗嗤一乐，钱啊钱，咱爱钱，钱爱咱，钱从四面八方来！
王丽娘看着老婆婆坐那笑的跟抽风似的，期期艾艾的就凑上前，
“娘，萝卜切好了。按您说的，先切了一盆，咋个腌法儿”
“用盐腌。”
王丽娘一愣，还得用盐
“家里这两天盐好像是用完了”
姜如意到厨房一看还真是。“小梅，小梅。”
“嗳，来了来了。咋了，娘”于小梅从屋子里跑出来。
“跟着我出去买盐。”
“好，那俺换身儿衣裳。”
古代人腌菜一般是整棵来腌，腌白菜，腌萝卜，腌蒜。
但讲究些的人，比如高门大户的厨房婆子也会把菜剁碎，再腌制。
到了本朝，不只是腌蔬菜，瓜果梅子也有各式的腌法。葵菜，白菜，芫荽，芥菜，萝卜，木耳，竹菜，小蒜，越瓜，冬瓜，梨，香橼(类似橘子的一种植物)，佛手，等等，甚至连石花菜都有人去腌制。
《中馈录》里记载的就可以看出有糖腌法，糟制法，酱渍法等等好些种腌菜的法子。
这一切还得归功于盐价不是那么“贵”。
是的！富庶县城人均月收入二两银子的地方。
买肉都只需要20多文一斤的地方，三四十文一斤的盐也能被称作不算贵。
因为有的地方盐价是他们这里的三四倍。
南方有的地方盐价高的离谱，民间的人怎么比喻三斗稻谷一斤盐，吃得起米，吃不起盐 。
不过，姜如意猜测能卖的这么贵，可能是地方官员勾结盐商故意涨价贪污了，或者是人贩子故意报的官盐高价。
要不然姜婆子也不会有这个记忆，站略物资定价多少？能让你随便打听能听到别的地方的盐价
但南方那边私盐便宜，姜如意记忆里买过南边人贩卖的私盐，20多文钱，雪白雪白的盐，能有一斤呀！
家里前年下的大酱，到今年都没吃完，就是那年买的盐买多了，做的酱也就多。
姜如意带着小梅出去，一买就是三斤盐，家里做菜，腌菜都要用的到。
又买了六斤黄糖，小三两钱银子没了。
“你说这私盐贩子啥时候能再来一趟？真愁人呐，吃个盐都吃不起，买个盐花的钱，比买肉还多。”
小梅吓得赶紧上去捂她的嘴，“我的亲娘啊！大街上嘞，咱小点声说话吧，别再给官爷招呼来了。”
姜如意也赶紧闭上了嘴，就是顺口一吐槽。
两人都出来了，姜如意忽然想起来要做鸡蛋卷，还得买玉米油，又折身回去了。
小二一看这大方的客户又回来了，赶紧凑上去问道，“客官，来多少油”
“十斤。”
十斤会送个罐子，要不然姜如意手里没东西装。
“100文一斤的油啊，这比盐还让人吃不起。”
实在心疼钱，姜如意边买边在心里小声的吐槽。
出来后，好不容易逛回街，姜如意不着急回去。
“小梅，咱们去街上吃碗菜馄饨再回去。”
虽说家里有饭，就别在外面浪费这个钱了。
但路边摊的魅力，搁谁谁都顶不住。
一听能在外面吃饭，小梅双眼也蹭的一下就亮了。
“那咱去吃蔡婆婆家的馄饨吧，她家的素馅调的也好吃。就是贵了些，九文钱一碗。”
姜如意一乐，“走！”
到了人家馄饨摊子，它这也是一家人熬一个小摊儿。
包出来的馄饨确实好，皮薄馅大，咬下去一口鲜味十足。
姜如意乍一尝，还以为里面放了虾皮呢，吃起来很像在现代吃的三鲜馄饨。
可埋头一看，没有。不知道人家怎么调的这馅儿。
但味道确实很好。
母女两个吃的正开心，旁边桌子一个大汉，哐当一下，把手里的包袱扔在她俩前头。
“老板，给我也下二碗馄饨。”
姜如意皱了皱眉，半晌功夫，摊子上又没多少人，怎么就非得挑他们这一桌坐？
“小二，给我们要两碗面汤，放屋里。外面坐着冷。”
卖馄饨那跑堂的也看出来不对劲儿，嘴里一边应着，“好嘞！”
一边快步跑过来帮着姜如意端碗，“婶子，我给您俩端。您先带着我妹子进屋去吧。”
新买馄饨的大汉见她们俩进去，尴尬的挠了挠头，知道这是被人误会了。
可这老婆子吃饭太香了，他就想坐到婆子对面，感觉这样能跟她赛着吃，食欲好。
好你个头!姜如意进去的时候还白了他一眼。