备菜
“小晚姑娘，什么是小龙虾？”李婆婆不知道这丫头究竟是疯了还是傻了，竟然对着天里头这害虫虾咧嘴笑。
“婆婆，你去叫村里人都过来捞虾，咱们要发财了。”江晚没想到在这还能碰上野生的小龙虾，心里头简直要乐开了花。
这小龙虾品质极好，不仅是野生的，还是吃稻田里头的营养长大的，那肉质自然是没得挑。
“咱们早就捞过了，没用呀！”李婆婆以为江晚说的还是要把虾捞了以后，好让这稻子长得更好一些。
“不是，婆婆，是这小龙虾特别好吃。咱们捞虾，是能拿来做吃食卖钱的。”江晚反应过来婆婆没明白她的意思，于是解释道。
“嗨，这虾有啥可吃的。壳那么硬，肉那么一丁点儿，拿出去卖根本没人要。之前咱们不是没试过，到了早市上，还被那些卖海货的给笑了。”李婆婆道。
“不好吃是因为烧法儿不对。您总之多叫几个汉子过来捞虾，其余的交给我，我自有办法。”
“成。”李婆婆看江晚胸有成竹的样子，于是也不多问了，干脆地叫汉子们来捞虾。
李婆婆人好，村里头大家也对她好，不一会儿就叫来了一堆人。
刘仲又不大高兴了，站在稻田旁边挽裤腿边道：“不是说今日带咱们赚钱么，又过来捞虾干什么？这虾捞过几百只了，根本没用，稻子还不是该死的死？”
“就是啊，不是说上咱们家拿糯米吗？怎么又过来捞虾了？”
江晚回答道：“虾也要捞，糯米也要拿。都是用来做吃食的。”
“这虾可不好吃，咱又不是没试过。”
“大家信我，包管好吃，若是不好吃，大家只管绑了我往山里头丢就是了。”江晚保证道。
大家听了，这才纷纷下田里头捞虾。
因恰逢春耕，一会儿大家都还得插秧，捞虾的时间只有一个来时辰。不过江晚估摸着也够了，一个多时辰大家总共捞上了三十斤小龙虾，全都用框子给装好放在缸子里养了起来。
江晚看着差不多了，又去大家家里取来了剩余的糯米。
她看了糯米的质量，果然如李婆婆所说，颗颗饱满发亮。这样的糯米磨成糯米粉或者打成糍粑，做成的吃食肯定好吃。
太阳东升，汉子们都要去田间忙碌去了。江晚便留下了大婶大娘们，带着她们将小龙虾都洗刷干净。
小龙虾江晚准备做蒜蓉口味的，另外她还将糯米打成麻糍，准备做成芋泥麻薯馅的元宝花馍，既好吃又吉利。
江晚先将油烧热，将小龙虾在里头先炸一圈。青色的小龙虾下锅炸了以后，立刻变成了鲜亮诱人的红。炸完以后迅速将小龙虾捞出，再在锅中倒入葱、姜、蒜煸香。
小龙虾刷好以后，大家就都围着看江晚怎么烧龙虾。刘仲的媳妇王嫂十分勤快，手脚不停在旁边帮江晚剥蒜。
江晚用了一斤蒜，剁碎切成蒜蓉下入锅中。一瞬间蒜蓉的焦香扑鼻，大家不自觉地咽了口口水。
“这确实香啊，但是味道就不知道怎么样了。”有个老嫂子，悄悄跟李婆婆议论道。
江晚昨日烧菜还剩下不少黄酒，可她觉得用花雕酒来烧味道好些。便问老乡家里头有没有。
李婆婆想起自己家中还有过年没喝完的花雕，便连忙拿了出来。江晚往锅里头一倒，顿时酒香四溢香气扑鼻。
接着就是把已经炸好的小龙虾倒入，再加入些许清水，加入酱油、盐、糖等调味料，盖上锅盖焖煮一会儿即可。
江晚吃小龙虾时喜欢做一个“盖被”，就是炸个厚蛋，厚厚地盖在小龙虾上头。于是她另起一口锅，将刚才炸过小龙虾的油继续烧热。
村里人虽说穷，可蛋却不紧，都是自家老母鸡下的。江晚打了三四只，再在里头放入些小龙虾的虾黄搅拌均匀，这样做出来的炸蛋自带虾脑的鲜味。
蛋液下锅，油温很热，甫一接触就开始迅速地膨胀了起来。厚厚的炸蛋就这么从油锅里头浮起来，蛋香浓郁，勾人味蕾。
另一头，蒜蓉小龙虾焖煮好了，锅盖一揭开，香得不行。江晚往里头又丢了些土豆片、藕片，虾吃完了，还能吃配菜过瘾。
厚厚的炸蛋还在滋滋地冒着热气，江晚用筷子一夹，将它盖在了刚刚出锅的蒜蓉小龙虾上头。
“这，到了饭点吗？怎么我就饿了呢？”王嫂抬起头看看天色，像是尚有一个时辰才到正午的光景。
接下来是做元宝花馍。芋泥用的是刚从地里挖出来的野芋，小小一只，蒸出来很甜。江晚将芋头压成了芋头泥，还需加些牛乳。
可乡下的食材毕竟比不上宫里头，江晚也不知究竟有没有，只能先问问李婆婆。
“牛乳？”李婆婆问，“咱们好像没这习惯喝那东西。”
“是了，水牛乳、黄牛乳都行的，这东西挺有营养的，拿来做吃食也好的。”江晚回答。
江晚的做饭法子，李婆婆简直闻所未闻。但她刚刚已经在旁边见识了江晚的手艺了，心里头觉着不用问，肯定好吃。于是便绞尽脑汁来给她想法子。
李婆婆想了一会儿，想起村长汪哥家里头有一头母牛刚下了崽，还是吃奶的时候，应该有牛乳。于是便帮江晚去借了一些过来。
江晚用牛乳和了芋头馅，又用它和了些面团。面团中还加入了南瓜汁，和着和着就变成南瓜肉般的金黄色。
一旁的大娘大嫂们彻底开了眼界，就没见过有人这么做菜的。她们平日里做菜，皆以蒸炖为主，偶尔炒炒菜也只知道放盐放酱油。这下看着江晚的手艺，才觉着自己以前根本只知将食物做熟而已，根本谈不上厨艺。
金黄色的面团和好后，江晚将面擀成面皮，再在里头包上一层芋泥，芋泥里头再包上打好的麻薯。
南瓜面皮收紧，在掌心揉成个小球。然后再擀两块比较厚，胖乎乎的小面饼，一左一右黏在小球的两侧。这样就成功做成了个金元宝的形状，看着十分讨喜。江晚一共包了二十来个，统统上锅蒸熟，这只是第一批，第二批等下午再做一些。
小龙虾也是，这么多斤的小龙虾，得分好几锅烧才能烧完。
蒜蓉小龙虾的香气一路飘了很远很远，远得在田间地头工作的汉子，都到了那股香气，纷纷在问这究竟是谁家在做吃食，怎么能这么香。
在等元宝花馍蒸熟的过程中，江晚思来想去，觉着小龙虾还是和夜市最配，于是向李婆婆打听道：“婆婆，咱们附近最大的夜市在哪？”
“夜市咱们这没有，要到镇上去，得有快十里的山路呢。”
“这么远呐！”江晚不禁感叹恩公还是挺靠谱的，居然把自己藏得这么偏。不过这路虽远，但要是想赚钱就不能怕远。
“小晚，”李婆婆见江晚思考着出了神，便问她：“你是想去镇上的夜市里头卖？”
江晚点点头道：“嗯，小龙虾适合夜市里头吃，可是太远了，生意做完得在镇上过夜才行。客栈也不知多少钱一晚，若是太贵了，那跑那么大老远不合算。”
因为此事事关村子里所有人能不能还上山贼的帐，于是大家都十分热心地帮忙，刚才江晚需要什么，村里的大娘大嫂也都没藏着掖着。
王嫂听江晚在和李婆婆这么说，于是便果断道：“那不打紧，镇上有我姐姐一家子，太晚了可以住在她那儿。”
“那行，”江晚道：“那要么晚上的生意，王嫂和李婆婆陪我一道去？”
“成，”王嫂是个爽快人，也道：“让你刘大哥和他兄弟也一道过去，路上咱们几个妇道人家怕不安全，咱们下午早些出发，到了镇上刚好入夜，做完生意以后在镇上的姐姐家休息一晚，明日一早再启程回来。”
几人如此商量着，到了正午，江晚招呼着众人来吃些小龙虾。大家都不大肯吃，虽说香是香，不少汉子劳作了一上午，现在正是饿肚子的时候，望着盆子里头的小龙虾咽口水。
可他们都为人父母，想着这些虾能多卖一分钱，就是一分钱。多一分钱，自己的孩子就少一分风险，于是纷纷一只都不肯吃。那些没孩子又嘴馋的小年轻，见这阵势也不肯吃，非要等钱凑齐了以后和大家一道吃。
江晚有些动容，想起内侍大人走前同她说的话，这里穷是穷了些，但好在民风淳朴。江晚也就第一个晚上有些被吓着了，都说清楚以后，便没什么了，今日大家都很帮忙，凡是她要什么食材，皆是尽力满足，也没有什么偷奸耍滑之人。
这不禁让她更萌生了想要好好守护这小村庄的念头。
因为大家都不肯吃虾，江晚只能往烧小龙虾的锅里头下了些手擀面。面是各家家里头的存粮，虽然粗细不同，但根根都是爽滑劲道。
江晚下进了蒜蓉小龙虾的汤汁里头煮了一会儿，盛起来的时候别提多香了。面条上挂着浓郁的小龙虾汤汁和蒜蓉，虽没吃到小龙虾肉，可那一口鲜全在面汤里头。
江晚又下了一些青菜、豆腐。大家既然不肯吃龙虾，那豆腐青菜多吃些总不打紧。
老豆腐缝隙大，里头吸饱了汤汁。
刘仲的弟弟刘季，还是个十八岁的小伙子，逮着江晚煮的小龙虾面，足足吃了有两大碗。
“这面太好吃了。”此时正值春分，刘季却吃得满头大汗，边吃边感叹道。
因着面条实在是太过好吃，大家根本没功夫理他。
这顿午饭，汉子们都吃过了瘾，回天里头插秧也更加卖力了。江晚则和李婆婆，王嫂她们，一起准备晚上出摊要用的东西：一些锅碗瓢盆、十几双筷子。江晚还自备了五张小桌和十来个小凳子，还有一面店招。
店招的名字江晚也想好了，就叫做“久云记”。以村为名，若是以后有机会，她想带着村里人一道做农家乐，一起发家致富。
东西都准备齐整了，江晚和大家一道出发，前往有夜市的盘龙镇。