寿宴
明日要去多宝斋和姜尚食她们讨论太后寿宴的举办方案，这天夜里，江晚拿着林锦的那本《药膳汇总》反复看。收了纤云姐妹两做徒弟以后，人手问题算是解决了，但是江晚思来想去觉得单单是用花馍捏些鸡鸭鱼，仍不够出彩，还不够有把握能够赢下文尚食。
羿秋她们都睡熟了，屋子里异常安静。江晚翻动了几页，忽然在书上看见了一些有关于美容养颜食补的内容。
对了，此次宫宴，除了各宫娘娘以外，亦会来众多的官眷。爱美之心人皆有之，恐怕就算是皇上也不例外。如若做一些既强身健体又驻颜滋补的膳食，岂不是个好法子？
想到此处，江晚高兴不已，苦于羿秋她们都睡觉了无人分享。
如此馅料的问题就解决了，那包什么花馍好呢？鸡鸭鱼类的东西不甚出彩落于俗套，恐怕乍看上去要和普通的宫宴没什么两样。
什么才能体现出太后的不同与尊贵呢？
江晚开了一截小窗，外头银色的月光洒在雪地上，让原本冷丝丝的风吹进来都别有风景。
江晚不合时宜地心想，要是这风中能有一股花香，那便完美了。
又一个想法冒了出来，江晚心道：“有了！”
像这样的冬日，最缺的就是如同春日一般的百花齐放。太后寿辰，如若能令万花同开，岂不是看着又喜庆又美观？
如此花内再包各色美容滋补的馅料，相信定能搏出彩。
第二日一早集议，江晚便将这个想法说了。
“你是说，做个百花宴？”姜尚食问。
“回尚食，是做个百花宴。如此严冬，若是太后寿辰能百花齐放，岂不是个十成十的好兆头？”
姜尚食点了点头，道：“此法可行，各位看呢？”
先前段掌膳她们也一同讨论了一些觉得可行的方案，但最终看下来，江晚这个好看好吃又便宜，可以说是挑不出什么错处了。
“可百花宴需要的花馍颇多，面粉应是没问题的，但包花馍之人恐怕单你一个是忙不过来的。”段缃说出了自己的忧虑。
“段掌膳提醒得是，羿秋可以帮我，另外我还寻了和我一道住的纤云弄巧来帮忙。一会儿回去，我便让她们一道跟着我学做花馍。”
“你肯教她们？”姜尚食面露惊讶。
她知道凡是有些本事的司膳女史，都是不轻易将自己的本事教人的。
“回尚食，司膳之事本就应博览众长，若是人人都藏着掖着，那厨艺如何进步？”江晚道。
姜芸的脸上露出几分欣赏之色，对江晚道：“既如此，过几日你还须打出一盘样点给皇后娘娘审阅。段缃、宋薏、方蕊落，你们也去向江晚学如何做百花馍吧，到时候操办宴会恐怕人手总是不足的。
再者，也是我要嘱咐的，你们学了人家的东西，自然也要想想，自己有何本事能教人家。咱们几人虽然位份各有高低，但厨艺上都是各凭本事，平时也应多注重交流切磋才是。”
“是。”众人一道应了。
既然方案得到了姜尚食的首肯，剩下的就是做一些样点出来上禀皇后娘娘，待她在姜尚食与文尚食之间做个决定了。
江晚这几日研究药膳，挑选了几样有美容养颜功效的内馅：
第一味馅是陈皮红豆板栗馅，有补红益气之效，江晚觉得和芍药花红彤彤的感觉很搭。
第二味是珍珠桑葚馅，珍珠粉内服能够美白养颜，桑葚果用现代的话来说则是含有丰富的花青素，有助于延缓衰老。
第三味馅料是山药白梨燕窝馅，白梨清火山药养胃燕窝滋补，这三样白色的食材搭配在一起制作成内陷，清爽甘甜肯定别有一番滋味。
馅料暂时江晚就想到了这么多，要是这个法子皇后娘娘愿意采纳，她再去内医馆多找找合适的食疗方子，再想几种馅料出来。
因为今日只是样点制作，又赶时间，江晚便没有让段掌膳她们和纤云姐妹俩来帮忙。
羿秋因为先前跟着她捏过花馍，更熟练些，所以便决定先由她们俩一起捏制样点。
江晚首先向羿秋展示了花瓣的捏法，以及如何制作花朵。红色的面团依旧是用红曲染色，江晚将揉好的面团擀成圆形面片，再用勺柄沿着面片边缘往外拖，这样面片就会呈现出一种类似花瓣的纹理。
如此重复，再将制作好的花瓣层层叠叠套在一起，这样一朵鲜艳的芍药就做好了。羿秋一直在一旁学着，江晚教完她以后，便让她在旁边帮忙再捏几朵出来。而江晚自己，则开始准备起第一款馅料。
红豆出沙的秘诀不在于炖了多久，而在于冷热交替。江晚先将上好的红豆洗净，泡在水中将盆一道端到御厨房外头的雪地里冻着。待她拨好板栗后，将盆子端回来时，红豆都已经和水一起冻成冰块了。
将红豆冰块一整个下锅蒸熟，红豆就出沙了。江晚再将板栗倒入，加些蜜调味，再熬煮一阵子缩汁，浓郁香甜的红豆板栗馅就做好了。
为了增加口感，江晚还做了一些糯米皮。将红豆板栗用糯米皮包裹成一个小球，最后埋进层层叠叠的芍药花瓣中，直至彻底被遮挡住，这样一个红豆板栗馅的芍药花馍就做好了。
第二款花馍是珍珠玫瑰。花瓣的制作方法与芍药类似，江晚也是只教了一遍羿秋便会了，其他的就都交给她去做。
江晚先前在姜尚食的批文下，向食材库申请了一些珍珠。她先取了十几二十粒，在钵内捣成珍珠粉。紧接着用几片鱼胶和牛乳一道煮了，制作成淡奶油。因着时间紧张，江晚决定用以前在现代学到的手摇奶油的方法来制作。
只见她先找来一个细长的木头罐子，在里头倒上刚煮好的淡奶油，再加入些许白砂糖。接着将罐子一盖，跟摇骰盅似的猛地摇动。她动作幅度太大，羿秋原本很专心地在捏自己手上的花瓣，都忍不住向她这里张望了几下，问她在干什么。
“一会儿你就知道啦！”江晚回道。
奶油摇出来的时候，罐子里头的手感和声音都会变得有些粘稠。江晚一边摇晃着一边觉着差不多了，打开盖子一看，果然绵密丝滑的奶油就摇出来了。
她十分惊喜，恨自己为什么没有早点尝试。
江晚将奶油一勺勺舀出，装进事先准备后的圆形模具中。这个模具是江晚用桂圆壳做的，在桂圆的正上方开一个小孔，把里头的果肉取出。一勺奶油灌进桂圆壳里头，再将一小颗切开了的桑葚果轻轻放入，最上面则用桂圆原本的壳盖好，如此反复做了五六个。最后抓一把盐，将桂圆一粒粒在上头摆好，放到外头雪地里头冻着，一会儿脱模时，就能得到一颗雪白浑圆的大珍珠了。
最后一味馅料则更简单些，山药和雪梨削好，捣成泥后加入燕窝搅拌均匀，再放入锅中熬煮。雪梨自带果香，甘甜清爽，因此江晚没再另外放糖调味。她用勺不断在锅中搅拌，待山药雪梨熬煮成粘稠状后，亦将其放在外头冻成冰块备用即可。
她这边，三种馅料都做好了，羿秋那边三种花朵也都做的差不多了。江晚验收后觉得羿秋真是很有烹饪天赋，这要是当年刚做学徒的自己，恐怕也没那么快能掌握。
趁着这段时间，江晚去御厨房院子里头摘了一些树枝进来，又用红绿面团和在一起，揉了一个褐色的面团。羿秋看她忙里忙外，猜不透她想做什么。
“好啦，就差最后一步啦！组装。”江晚卷起袖子，看样子就准备大干特干一番。
芍药花馍是规规矩矩在盘子里头码放的，羿秋觉得并不惊讶。
可接下来江晚的做法，却真正让她领教到了何为妙想奇思。
江晚从外头取来了已经冻好的几粒桂圆。只见她将桂圆的外壳拨开后，里头居然露出了圆滚滚的几颗小丸子。江晚用一柄毛刷，蘸了少许珍珠粉，轻轻刷在那几颗丸子上，瞬间它们就被沾上了珍珠的幻彩光泽。
江晚将那几粒珍珠，轻轻放在蒸好的玫瑰花瓣上头，别提多美了。这简直让人舍不得下口。
最后是梨花的，只见江晚先将几根树枝插在褐色的面团上，再放入一个被她洗得很干净的花盆里。
接着她先从屋外头取回了冻好的山药雪梨燕窝馅，馅料在雪天里早已成冻，江晚将其倒出来后，切成一个个小块按进梨花花馍的中心。梨花花馍用面团黏好挂在枝头，别提多好看了，真正像枝头生出了朵朵梨花一般。
剩下最后一个步骤，江晚在褐色面团上撒上一层茶粉，羿秋觉着那绿绒绒的样子活像一层青苔。这还不够，江晚还随手用褐色面团，调了一番深浅颜色，在手里揉搓成了鹅卵石的模样，放在花盆里。
羿秋简直想不到菜还能这么做，眼睛都给看直了。
“好了，秋秋。”江晚看了一眼御厨房墙边上的水钟，问：“是不是时辰快到了，咱们得去找姜尚食，向皇后娘娘复命去了？”
羿秋咽了一口口水道：“江晚姐姐，我觉得着咱们这次肯定能赢。”