第18章 「充满惊喜的蛋料理」后篇
与此同时，c会场。
两名身着远月度假村工作服的女性员工好奇地围在远山理织的料理台前。只见她面前摆了一些小碟子，每个碟子里都放着看起来像是奶油蛋糕的料理。
“哎……这个怎么看都是普通的奶油蛋糕吧？”
“感觉有点普通啊，嗯？好像有做夹层的样子。”
远山理织两手交叠在胸前，努力深呼吸，鼓起勇气向她们解释。
“其实这个并不是海绵蛋糕……而是「长崎蛋糕风奶油玉子烧」。”
听了她所说的话，两名工作人员都端起一份，用旁边配给的小叉子切开，送进嘴里。
“哇啊，原来是用山药泥和鳕鱼打出的鱼浆蒸出来的，这个口感完全不输给长崎蛋糕那般松软！上面的奶油则是用盐调味的「白脱奶油」，有着不容易塌软的特点，能够保持更久的形状，而且浓厚的口感让整道料理更加深邃了。”
“里面隐藏着的那一层，是自己制作的明太子芝士酱吧？真没想到，芝士这种西方食材居然能和玉子烧这么搭。”
玉子烧是日式便当、寿司中常见的鸡蛋料理。而她所制作的这道长崎蛋糕风奶油玉子烧，是以江户前玉子烧为原型，经过自己的思考与改良做成的。
白脱奶油，也称为发酵奶油，是一种通过乳制品加工制成的奶油。先来说说白脱，其实白脱就是英语黄油“butter”的音译，它主要由牛奶、稀奶油或全脂牛奶，经过加工和发酵后形成。与普通的鲜奶油相比，白脱奶油的口感更加浓厚。
听到了两位女性员工的称赞，周围的客人也渐渐聚集了过来，远山理织默默地端出一盘又一盘，她生性安静不擅交际，只埋头专注在自己的料理上。
相隔不远的狩野千穗理早已经累积了一百份以上，她的位置前围了不少人。
“把北非蛋做成了塔可的形式，十分有创意的构想！”
中东人的北非蛋在全世界风靡多年，北非蛋在希伯来语中意为“混合”，用洋葱、彩椒、番茄等各种蔬菜混合烹制，炖至软烂，最后再打入鸡蛋，整体口感滑嫩细腻。
炸得香脆的塔可玉米饼跟微微流心的鸡蛋在口感上形成了鲜明的对比，这道菜原本的风味本身就是酸甜可口，她便用酸奶酱代替了塔可中常用的鳄梨酱。还在其中额外加入了原本不会加入的培根，来增加咸香的风味与扎实感，带给食客更多的满足。
“这就是我的料理……「酸奶北非蛋塔可」！”
狩野千穗理伸出手，招揽着客人，她的个性也吸引了不少人的关注，配上她热情的料理更是相得益彰。
会场的另一头，朝露草花正有条不紊地烹饪，她的料理华丽优美，不需招揽客人就吸引了许多目光。洁白如玉的瓷碟中，一片宽大的紫苏叶衬托着花瓣般美丽的蛋饺，最中间如同花蕊的部分，是一枚隐隐透出墨绿色的“黑珍珠”。
佐九间时彦静静地观察了一会儿，也没能猜出那是什么。
“看来这道料理的玄妙，只有吃进口中的人才能知道。”
他端起一碟，先品尝了显而易见的“花瓣”部分，柔嫩的蛋饺外皮蒸得恰到好处，内里则用了鱼肉和猪肉一起剁成肉糜混合而成的肉馅，但却有着蔬菜的甘甜与爽脆的口感。佐九间时彦闭上眼睛细细在脑海中回忆着，这份口感的真面目是——马蹄。
“马蹄吗？它的鲜甜很好地缓解了肉馅的油腻感，做得相当出色。”
“如果可以的话，我希望您把中间的那枚‘球体’留到最后再食用。”
听完她的话，佐九间时彦一口气吃完了四枚小巧的蛋饺。接下来，是那颗神秘的“黑珍珠”，这到底是什么？他用放在一旁的勺子将它整个舀起，一口气放入口中，瞬间绽放的鲜味几乎让人拿不稳勺子。
“海苔与鲟鱼子酱的味道……这是分子料理技术？”
这是把调味过的海苔与鲟鱼子酱一同制作而成的高汤，放到海藻酸钠溶液中凝固出来的，其调味纤细淡雅，非常适合作为吃完蛋饺之后的收尾。
随着客人的增多，她脸上也没有流露出多余的表情，而是有条不紊地解决客人全部的需求。
……
“都吃光了？我没准备那么多，别排队了。”
武尾叶是第一个达成的，甚至累积了350份之多。他的料理台前还围着不少没吃到的客人，听到他说了这样一句，又一窝蜂地跑到沈一清的位置前面排队。
“你倒是悠闲……”沈一清连抱怨的时间都没有，见更多的客人围拢过来，马上端起茶递给面前的客人。“请慢用！”
“是你准备太多材料了，我是你的话达成二百份的时候就不做了。”
沈一清也很想撂挑子，但眼前站着一堆充满期待的食客，作为厨师的信念让她不忍心停下。
“作为厨师……总不能让客人失望。”
武尾叶听了这话，有些意外，忍不住认认真真地打量她一番。他的嘴角微微上翘，这是厨师的信念吗？果然，想成为职业厨师的人都是一些不可救药的家伙。
“竹内桂子，合格了，你可以回去了。”
别说碟子，她面前的空鸡蛋壳都堆成山了。她是在学生中唯一跨越了四百大关的恐怖存在，做了足足425份！
“可恶……客人都被她抢走了，已经没办法了，就到此为止了……”
竹内桂子身边一圈的学生都成了她料理的“受害者”，被她抢走了所有的客人，没有一人合格。
“早津田充，二百份达成！”
早津田充身形一晃，累得差点倒下来，旁边的小孩子们还在叽叽喳喳闹腾个不停，要吃更多他制作的「鸡蛋汉堡」，听到客人期待的声音，他又生出几分力气来。
“好——就交给我吧！”
狩野千穗理是c会场第一个完成的，她元气十足地向大家表示了感谢，顺便朝着远山理织喊话。
“加油啊！理织——”
在她停止制作之后，有不少客人因为她喊话的缘故去了远山理织的料理台，品尝之后亦是惊艳无比。
“小姑娘，你该对自己的手艺更有自信点，大声地吆喝出来嘛！”
远山理织害羞得说不出话，低声朝着面前的供应商大叔道谢。也托了这位大叔的福，又给她招揽了一些客人，她很快也达成了二百份。
“朝露草花，辛苦了，已经可以走了。”
她也奉行着坚决不加班的原则，甚至是数着数量做的，二百份不多不少，正正好好。排到后面的客人甚至想跟拿到最后一份的人商量一下，分出个一枚蛋饺尝尝。
在总控台中，堂岛银双臂交叠，静静地看着闭路电视上传来的画面。
“93期也是……群英荟萃的一期啊。这个课题考验的是「对场景的想象力」，各位学生上演的争夺客人的戏码也是相当精彩。”
“今年有趣的孩子也相当多，不输去年的92期呢，堂岛前辈。”
堂岛银点了点头，视线落在沈一清与武尾叶的身上。一开始武尾叶料理的香气吸引了周围的绝大多数客人，而沈一清却凭借一手炉火纯青的“茶道”功夫重新吸引了客人的目光，其给出的料理也是无可挑剔的杰作。
“我很期待……接下来的秋季选拔，不知道这些孩子都会做出怎样的优秀料理。”
时间终于到了，沈一清还没来得及收拾东西，竹内桂子就已经小跑着过来了。
“有没有给我留一份呀！一清同学——”
“当然了，你不要跑得那么快嘛。”沈一清笑着给她倒上一杯铁观音，拿起了一个蒸笼。“尝尝吧，我给它起了个名字——叫「龙宫物语」。”
还没等竹内桂子把烧麦夹起来，早津田充就欢呼着跑了过来。
“我合格了！我合格了一清同学——啊，我也要吃，刚才开始之前我一直在喊呢！你都没听到……”
她无奈地笑了笑，端起蒸笼递给早津田充。
“吃吧，少不了你一口。”
“我的呢？”一个冷淡的声音冷不丁地在她耳边响起，把沈一清吓了一跳，武尾叶不知道什么时候已经从隔壁料理台走进了她的料理台，抱着胳膊站在她旁边，一副理直气壮的模样。“开场之前你问过我想不想吃的吧？想吃。”
“这里确实还剩下几份……给你。”
三个人不约而同地夹起烧麦，吹冷后送入口中。早津田充惊喜得直鼓掌，不断称赞她的料理。竹内桂子也微笑着摸她的头发，夸她做出了一道厉害的菜。武尾叶则显得有些深沉，静默了半天，才抬起头直视着沈一清的眼睛。
“有趣的女人……真想和你好好较量一下。”
“那就来吧。”
别看她平日里总是云淡风轻的模样，实际上也是胜负心极其强烈的人，面对强敌的挑战，沈一清扬起下巴，欣然接受。
但是，广播中传出来的声音打断了两人之间的气氛。
“致达成二百份的同学，下一个课题在4小时候进行，在那以前是休息时间。”
通过了的学生都发出了难以置信的声音，武尾叶也抬起头，冷冷地盯着墙壁上的扬声器。
“……看来还不是现在，这场集训还没有结束呢。”
几乎连喘息的时间都没有，一行人又在地狱合宿中艰难拼搏了两天。
终于在第五天的晚上，堂岛银又通知所有人都到大厅集合，大部分学生都已经精疲力尽，找了位置坐着唉声叹气。
“应该快结束了吧，再坚持一下。”
早津田充也是一副被抽干了力气的模样，都不欢实了。沈一清拍拍他的肩膀，让他再坚持坚持，他一点反应都没有，看来真是累坏了。
其实她也一样有些疲惫，这场集训对脑力、体力和手艺的要求都很高，能坚持到现在还不觉得累的已经不是普通人了。
“全员都到齐了吗？进入正题之前，我有几句话想告诉大家。现在已经有416名学生被淘汰，剩下584名。虽然看起来很是残酷，但本次进修就是厨师这一职业的缩影。面对未知情况也不能失去冷静，要经常与食材对话；成为主厨之后，要担起相应的责任与压力；也经历过不安与困惑萦绕的夜晚，要应对各种突发情况，想尽办法挽回局势。作为厨师活下去的一生，就像独自彷徨在狂风呼啸的荒野之上一般，越是追求极致越是前进艰难，目标越是渺茫，等回过神来却发现自己已经站在山顶上止步不前，甚至可能还会有人迷失归途。但是，希望你们别忘了一件事！”堂岛银声音提高了几个分贝，所有人都睁大眼睛，屏住呼吸等待着他接下来的话语。“但是，希望你们不要忘记，在远月这个地方，有你们共同浪迹荒野的同伴。这件事，应该能对终将独自踏上征途的你们有所激励吧！我堂岛银在此，发自内心地祝福各位——武运昌隆。那么……开始这场集训最后的环节吧。”
他的话音刚落，连接着大宴会厅的门瞬间打开。
“欢迎光临——”
远月度假村酒店的服务人员在门边排成一排，朝着学生们伸手致意。
“最后的环节就是——庆祝集训结束的宴席，现在开始你们将会品尝到毕业生料理组成的全套盛宴！向584名幸存至今的各位宣告，恭喜你们通过住宿研修的全部课题！”
欢呼声不绝于耳，早津田充像充满了电一样弹射起步，拉着她的手腕跟着人群往里面冲。
“喂，不会抢不到位置的，给我稳重一点……”说着说着，沈一清自己也笑了。“算了，你辛苦了，今天就算作是难得的休假吧。”
狩野千穗理的速度最快，她占好了位置朝着她们招手。经过这次集训，几位女孩子的感情都变得深厚了许多。竹内桂子笑眯眯地把早津田充拉到一边的椅子上，按着他的肩膀让他坐下。在他晕头转向之际，快速坐在了沈一清的旁边。
“早津田同学实在是有些得意忘形了，不能让他老是待在一清同学的身边~”
在一片欢声笑语之中，这场由日本明星主厨所引领的宴席拉开了帷幕。沈一清刚拿起刀叉准备动手，手机却滴滴响起。
——“小一清，住宿研修顺利通过了吗？我知道你肯定没问题的，在暑期连休即将到来之际，我组织极星寮与十杰成员们一齐野营。如果你在住宿研修中结识了新的伙伴，请不要犹豫，大胆邀请她们一同参加极星寮所主办的「野外友情料理会」。”
看她一直看着手机，早津田充好奇地探头过来。
“谁的消息？你连毕业生的料理都顾不上吃了。”
“是一色前辈发来的，他说自己组织极星寮和十杰成员们一起野营，叫我邀请住宿研修中认识的各位一起参加极星寮主办的「野外友情料理会」。”
“哇，听起来超有意思！还有十杰的成员？真是赚到了——”
狩野千穗理两眼放光，表示自己一定要去，远山理织来不及发表意见就被狩野千穗理按头同意了。竹内桂子笑眯眯地表示很感兴趣，至于朝露草花……她本来就是极星寮的成员，估计一色慧也会发消息给她。
那么「住宿研修」结束之后，一行人即将迎来的，是极星寮主办——「野外友情料理会」。