第25章 过年前夕
爷爷跟街上一家饭馆的老板相熟，我们便直接去那儿照顾生意，没再看其他的店。
吃饭的人也不少，多是年轻人和孩子，或者有年轻人陪伴的一家老小。
未见有老人单独来下馆子的。农村的老人大多节俭，不舍得花钱，而过年归家的“打工人”，则不见得在意这几两碎银。
吃过午饭，我们正准备启程回家。
“三哥，你们怎么在这里吃饭，都不来我家坐坐呢？”
声音听着熟悉，望过去，一个中年人模样的人正向我们走来。
这是爷爷的亲幺弟，比他小了十来岁。
爷爷见幺弟过来，也不太愿意搭理他，不咸不淡回了句：“快过年了，不想打扰你们。”
爷爷不仅是幺公的三哥，还是他的师傅，年轻的时候带着他，教他裁缝的手艺。后来，有裁缝的名额，可以留在乡镇企业发展，因为种种原因爷爷把名额让给他了，他们一家便长期居住在乡镇上。可更后来的一些事情，让他们之间闹得很不愉快，关系一直有点僵。
“打扰啥子哦，三哥啥时候来我都欢迎！”幺公说完，又问起我和弟弟在高中的成绩。
爷爷乐得在他跟前炫耀，便把我在二中获得表彰的事情鼓吹了一波，引得幺公一阵惊呼。
“哎哟~不得了！不得了！我们老陈家祖坟冒烟了，这是要出名牌大学生了啊！！”
随即继续道：“过年我也要回去好好祭拜祭拜，一定能保佑儿子女儿发财，孙子孙女学业有成。”
说到这里，爷爷已经不愿再搭理他，我们便告别幺公步行往家赶去。
今天下午，家里还有好些事情要做呢，所以我们都步履匆匆的。
要把腊猪脚烧一烧去毛，洗净，用砍刀给砍成一坨一坨的备用。
要把公鸡杀好，烧水去毛，同样砍成一坨一坨备用。
我们家已经好几年没有养鸡了，今年的年鸡是向邻居家预订的。说是邻居，相隔也算不得近，需要翻过一座四五十米的小山丘。
说到杀公鸡，有个过年的顺口溜：“二十七，杀公鸡”，但我们这方风俗是不一样的，以前的时候都是大年三十，这几年不那么讲究了，很多东西都提前准备好，三十那天也就不用再那样手忙脚乱。
还要把海带拿出来用热水泡一泡，然后洗几遍晾干备用。
以及干木耳，干香菇，都需要拿出来用温水浸泡发胀。
因为走得急，我们不到一个小时便到家了。
爷爷准备去邻居家把公鸡先抓回来，我觉得有趣，也想跟着去看看。老爸老妈在家做剩下的准备工作，弟弟则被叫去完成作业。
我和爷爷翻过小山丘，差不多用5分钟就走到了对方家门口。
爷爷喊了一声，只见一个年龄比爷爷还大的老爷爷蹒跚着走出屋子。
小时候上学经常见这位老人在地里、田里劳作，他身体不好但勤奋肯干，前世今生，已经十来年未见他了，现在看去竟也和印象中差距不大。
说起来，两家还有点沾亲带故的，按辈分我也应该叫他爷爷。他和儿女们分了家，也没有住在一起。我向他问好，他也认出了我，忙问我现在在哪里读书，成绩怎么样，我谦虚的回应，他喃喃道：“好孩子，好孩子啊！巴拉巴拉巴拉。”后面的话我没有听清楚，也没有细问。
老爷爷给爷爷指了指预订给我们家的公鸡，爷爷便走进鸡圈，帮忙一起抓鸡。公鸡被吓得到处乱跑乱飞，拴在不远处的狗也被吓得乱跳，这场景，用“鸡飞狗跳”这个词来形容简直太形象了。
费了好一番功夫，才终于把公鸡抓住。捆绑好上了秤，哟~还挺重，足足八斤三两，爷爷按照市价把现金给了老爷爷，爷爷便提着绑好的公鸡，我们一起回家了。
回到家，老爸老妈已经把其他该准备的东西准备得差不多了，只等公鸡回家。
杀鸡和收拾的过程，在过年前的准备中，无疑是一项既考验技巧又需要一些勇气的家务活。
爷爷套上一件旧围裙，手里紧握着一把锋利的菜刀，脸上露出了一丝坚定与决绝。他提起地上被绑好的鸡，抓住了鸡的翅膀，将其按在地上。鸡在他的手中发出惊恐的咯咯声，翅膀扑腾着，试图挣脱束缚。
爷爷深吸一口气，然后一刀割向鸡的喉咙。瞬间，鲜血从伤口处喷涌而出，染红了他的手和地面。然后迅速将鸡倒挂起来，让鲜血流入准备好的碗中。整个过程，我的心都是提溜着的，时而看着，时而又不敢继续看。
接下来的工作便是收拾，收拾由老爸来做。
老爸先将鸡身上的羽毛一根根拔掉，这个过程需要耐心和细心，以免留下毛根。拔完毛后，他开始剖解鸡身，用刀轻轻划开鸡皮，露出里面的内脏。
他先是用手轻轻地将鸡心、鸡肝等器官与周围的脂肪和血管分离，这些内脏色泽鲜艳，散发着淡淡的腥香，它们会是餐桌上的另一道美味。
接着，他开始处理鸡肠。
鸡肠细长而曲折，需要格外小心。他先将鸡肠放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的污垢和杂质。然后，他用剪刀把鸡肠剪成差不多五厘米一段，先冲洗，再用细直的棍子把鸡肠翻过来，再次冲洗干净。多次的冲洗，翻来覆去的清洗，确保鸡肠足够干净。
处理完鸡肠后，他开始收拾鸡胗。
鸡胗质地坚韧，表面覆盖着一层黄色的薄膜。他用手轻轻撕去这层薄膜，露出里面粉红色的肉质。接着，他用刀将鸡胗切成片状，留待烹饪。
随着最后一片内脏被取出，鸡也被收拾得干干净净，只待下锅烹饪。
至此，今天的准备工作也就基本完成了。
看过了血腥的场景，心里有点堵得慌，自顾自的愣了好一会神。
待回过神来，已经快四点了。我下午没有其他的安排，见弟弟还在写作业，也拿出了自己的作业写起来。