第二百二十五章南北方包子的区别二

    当然，用以展览的包子形状简直就是巧夺天工，跟真的一模一样！毕竟那可是用塑料精心打造而成的。

    说到包子，南方的包子可是享有盛名啊！其中最为著名的当属上海的生煎包和蟹黄包啦！

    上海生煎包，它最初还有个特别的名字叫做“生煎馒头”呢！这道美食在上海已经存在了上百年之久，可以说是历史悠久啊！在上海，到处都能看到售卖这种风味小吃的店铺。由于当地人习惯把“包子”称作“馒头”，所以上海生煎包在他们嘴里通常被唤作“生煎馒头”。

    一个很有意思的现象：

    在上海话里，

    并没有&34;包子&34;这一说法。

    不管是有馅的，还是没有馅的，

    上海人一律叫&34;馒头&34;。

    如今，许多地方都能品尝到蟹黄汤包，但要说最正宗的，还得是它的发源地——江苏。

    蟹黄汤包有着独特的魅力，其制作工艺堪称一绝，不仅外形精美，而且吃法也别具一格。

    它以悠久的历史而闻名于世，被誉为中国五大名点之一。

    它的产地就在江苏靖江哦！蟹黄汤包的制作原料非常考究，馅料采用的是蟹黄和蟹肉，汤汁则是原汁原味的鸡汤。

    其制作工艺更是精湛无比，绝非普通百姓能够轻易掌握其中的奥秘呢！

    而北方包子就不一样了。

    北方的包子有天津狗不理和庆丰包子，“狗不理”包子在天津负有盛名，已有100多年历史。

    相传该包子因创制人天津德聚号包子铺店主高贵友的乳名狗不理而得名。

    狗不理包子以较好的猪肉，加姜，酱油、汤、香油、味精、排骨汤等拌馅，包上外皮后蒸制而成。做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油，个个呈菊花形状。其风味特点是选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。

    除此之外，“庆丰包子铺”对于包子的制作可谓是精益求精，有着极为严苛的质量标准。从原材料的产地选择，到馅料的调配比例，再到打馅的手法技巧，乃至包子的外观形态、重量大小以及上屉蒸制的时间把控等等，每一个环节都有着明确而严格的规定。

    这里的包子必须做到皮薄馅大，外形精致美观，入口松软有嚼劲，汤汁浓郁爽口，味道更是鲜美无比。与此同时，“庆丰包子铺”所经营的包子品种也是异常丰富多样。

    不仅有传统经典的猪肉大葱、猪肉三鲜、素三鲜等口味，更有创新独特的鲜虾馅、猪肉梅干菜馅、牛肉大葱馅、牛肉胡萝卜馅等供顾客选择。其中，猪肉大葱馅和梅干菜馅以及素三鲜馅堪称是“庆丰包子铺”的招牌馅料。

    尽管南北方在包子的制作方法上可能存在一定差异，但无论是南方还是北方的包子，它们无一不是白白胖胖、惹人喜爱的模样。对于广大美食爱好者来说，这并没有太大影响，无非就是个人食量多少的问题罢了。

    尤其是像林枫这样特别能吃的吃货们而言，好不好吃才是最关键的因素。