第24 章 酸辣粉(24)
藕片经过卤汁的浸泡和烹煮,变得饱满而富有弹性,表面微微焦黄,散发出浓郁的香气 。
引诱着苗双双又尝了尝。
嗯⊙⊙!
每一片都充分吸收了卤汁中的调味料的味道,无论是咸鲜还是微甜,都能在口中得到完美的体现 。
不能再吃了,今天吃的够多了。
苗双双开始继续干着将藕切片的工作。
干着干着,手臂明显开始酸痛了。
可她还是在干活。
因为她觉得多干点活,有益于提高身体素质。
这不,苗双双觉得自己的感冒已经好全了。
她开始将5种卤味进行分配装袋。
苗双双试了很多次。
最终一份卤味多拼的确定的比例是。
卤鸭掌2个,卤猪头肉50g,卤豆腐,卤藕片和卤腐竹各100g。
打包好一份后,苗双双就不再打包了。
她累了,她已经来到客厅上的沙发上躺着了。
今天是真的累到了,可也很满足。
苗双双葛优躺着,欣赏了几首歌曲后。
她就在系统上开始操作,像玩游戏一样把剩下的事情都处理好了。
她就回三楼洗澡,去去自己身上的食物位。
然后,又躺在床上了。
苗双双可太喜欢这张又大,又舒适软和的床了。
每次只要一躺上,她就会有种坠入爱河的幸福感。
她好像被什么拥抱着,软软的,糯糯的,自己被保护着,呵护着。
太舒服了。
想着想着,苗双双又睡着了。
她做了个好梦,可惜一醒就啥都忘了。
离摆摊的时间还有点距离。
她人倒是清醒了,就是会不由自主地打哈欠。
还睡不?
不睡了,再睡就不健康了。
那就煮点啥提提神吧。
煮茶呢?
还是煮咖啡呢?
好像煮茶要好些,更健康,更养生些。
可昨天才吃了那么多清香绿茶糕。
短时间内,她对茶有点接受无能。
就煮咖啡吧。
苗双双,想好后,就直接下床,往本层楼的小厨房走去。
小厨房里的东西啥都有。
就算没有,也可以立即从系统里面搜索,然后直接使用。
这个别墅里的一切,只要是解锁了的,都可以直接使用。
目前只有二楼,和地下一层与地下二层还没解锁,不能随意使用。
其他的都可以想怎么用就怎么用,如果不喜欢自带的,还可以自己diy。
幸福感爆棚。
苗双双照样开始学习怎么样在家制作咖啡。
一搜索,跳出来的信息太多了。
不过没关系,一个个看,一个个学,慢慢地做着笔记。
最终总结出大概有这几种家庭版咖啡:手冲咖啡, 摩卡壶咖啡,意式咖啡机。
苗双双觉得都挺有意思的,她打算都试一试。
就像司藤喝饮料一样,每种都尝尝。
想想都开心_。
她开始准备手冲咖啡的需要工具:手冲壶、滤杯、滤纸、咖啡豆、电子秤、研磨器。
有些厨房里本就有,没有的,直接在系统里面搜索后,就可以立即使用了。
苗双双不懂咖啡豆,可她有互联网啊。
查出来的咖啡豆常用的有2种:阿拉比卡(arabica)和罗布斯塔(robusta),少见的咖啡豆种也有2种:利比里亚(liberica)和埃塞尔萨(excelsa)。
它们的特点各不相同。
苗双双理解的就是,有的适合制作单品或精品咖啡,有的适合速溶咖啡和意式咖啡 ,有的适合速溶咖啡和即溶咖啡。
看来看去,她决定先用阿拉比卡(arabica)制作咖啡。
因为它的豆型呈扁圆形或椭圆形,中线呈“s”状,咖啡因含量在07-15之间。
它的口感通常较为细腻,有着较高的酸度和复杂的味道层次。
苗双双看完后只记得它的口感很细腻。
就它了。
接着就是将咖啡豆研磨成适合手冲的粗细程度。
手酸,不想研磨,交给系统。
系统研磨时,苗双双开始用热水湿润滤纸,预热滤杯,防止咖啡过冷。
然后将热水倒入装有咖啡粉的滤杯中,慢慢地控制水流速度和时间,让咖啡充分萃取。
挺好玩的。
最后就等待,就好了。
苗双双观察咖啡经过滤纸过滤后,缓缓流入了杯子中。
一股浓郁的香气慢慢出现了。
细细感受着,这香气中似乎有着花香、果香、巧克力香、焦糖香等多种不同的香气元素。
这些元素共同构成了这独特的香气。
苗双双学着电视剧里的人一样,端起这杯咖啡细细品尝着。
一入口,味蕾感受到的是很复杂的味道。
有种清新的果酸味。
同时,还带有一点焦糖甜。
在吞咽的过程中,又感受到了一定的苦味。
好吧~_~
不好喝。
虽然非常的清新而富有层次。
甚至还包括酸度、甜味、苦味和各种不同的风味元素。
这些味道元素相互交织、相互映衬,共同构成了这杯咖啡的独特风味。
真的很独特。
可不好喝啊。
还好这制作出的咖啡并不多,自己后面慢慢喝就好了。
苗双双立即换下一种咖啡。
摩卡壶咖啡,它的准备材料有:摩卡壶、咖啡粉、热水。
它的咖啡豆,苗双双选的是罗布斯塔(robusta)。
因为这种咖啡豆的外形粗犷偏圆,中线呈“1”字形,咖啡因含量在22-32之间。
它的口感较为浓厚,苦味较重,油脂丰富。
嗯,不一样的体验。
苗双双在摩卡壶的下壶中倒入热水,然后将研磨好的咖啡粉倒入上壶中,轻轻压实。
在这个过程中。
摩卡壶利用水蒸汽的压力将咖啡粉推挤,从而提取出更加浓郁的咖啡液体。
然后将摩卡壶放在炉灶上,打开火源。
随着时间的推移,它产生了大量的咖啡香气,这些香气似乎带有焦糖和巧克力的味道。
苗双双有种心旷神怡的感觉。
等咖啡开始流入上壶时。
她才关闭火源。
并且端起杯子里的咖啡,尝了尝。
一入口,就能感受到很细腻的感觉,之后的每一口都能品尝到浓郁而平衡的滋味。
细细品尝着,发现咖啡中的苦味、酸味和甜味等,在口中层次分明。