第22 章 酸辣粉（22）
苗双双无意识的打了个哈欠，她明白自己该睡了。
她毫不迟疑地，放下正在玩耍的游戏。
将手机放在床头柜上，然后扯了扯被子，调整好最舒适的姿势，放空脑袋，进入梦乡了。
睡到被闹钟吵醒后。
苗双双开始起床干活了。
她在原蹦了蹦，发现自己的身体挺好的，额头也是正常的温度。
看来，自己的方法真的很有用啊。
满血复活的她，开始处理早就到了的菜。
把一些准备工作做好后，她开始按照系统的相关菜谱，开始一步步的做卤味。
苗双双打算先卤鸭掌。
卤鸭掌是一道经典的中式卤菜，其特点是口感鲜美，回味悠长，很适合大多数人的口味。
它的食材准备是： 鸭掌，葱， 姜， 蒜，香叶，桂皮，八角，花椒，冰糖，料酒，生抽，老抽，糖。
把这些材料挑出来，都费了苗双双一点时间。
但她感到很满足，谁不喜欢研究美食呢？
接着就是将鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧煮3分钟，捞出鸭掌洗净浮沫 。
这浮沫有点多啊。
然后炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香 。
有了厨神满级技能后，再也不怕被热油溅到了。
有了技术，就是不一样。
接着加入清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里 。
苗双双凑近闻了闻，果然腥味越来越淡了。
然后加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。
时间有点来不及了。
苗双双动用了一下金手指。
在这个过程中。
卤鸭掌那诱人的香气便四散开来，仿佛是在厨房中燃起了一簇温暖的火焰，瞬间点燃了味蕾的渴望。
很快成果就出来了。
只见那些鸭掌整齐地躺在盘中，皮肤呈现出诱人的深棕色，上面还挂着些许晶莹剔透的酱汁，宛如一颗颗小巧的琥珀。
引得苗双双迫不及待地盛出一盘，然后轻轻一挤，鸭掌上的汁液便顺着缝隙缓缓流出，与盘中的香料和酱汁交织在一起，形成了一幅绚丽的画卷。
太有眼福了。
仔细一闻，那浓郁的香气更是让人陶醉。
尤其是其中夹杂着香料的芬芳和鸭肉的鲜美，仿佛是大自然的馈赠，让人忍不住想要品尝一番。
理智回归的她，拿起一双筷子，直接就夹起了一只鸭掌，只觉得那皮肤滑而不腻，肉质鲜嫩多汁，咬上一口，更是美味无穷。
厨神满级技能就是不可思议，就是人生值得。
细细的嚼一嚼，那浓郁的酱汁渗透到鸭肉的每一个细胞中，使得整个鸭掌都充满了卤汁的香味。
同时，卤汁中的香料和调味品又相互融合，形成了一种独特的味道，让人回味无穷。
太值了。
这才叫生活。
太愉悦，太满足了。
但还是感觉少了点什么。
想了一下后，苗双双往锅里放了几个干辣椒。
想着稍微去去寒。
接着就是制作卤猪头肉了。
苗双双想了一下后，重新拿了个锅出来。
她照样按照菜谱开始一步步地制作。
先是找齐需要的食材： 猪头肉， 生姜，大葱， 八角，桂皮， 香叶，花椒，冰糖，料酒，生抽，老抽，盐， 糖，丁香、山奈、草果。
接着开始将猪头肉清理干净，去除残留的毛发和杂质。
这是个细致活，交给系统一键去除。
几秒钟，就拿到了成品。
苗双双仔细检查着。
效果非常好。
然后将处理过的猪头肉放入锅中，加入足够的冷水，放入几片生姜和一段大葱，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮约40分钟，然后将猪头肉捞出，用清水冲洗干净。
时间有点长，一键缩短。
接着她又取一小锅，加入少量的油，放入冰糖，用中小火慢慢炒化。
炒着炒着……
它在火候的掌控下慢慢融化，释放出淡淡的焦糖香气，这种香气既纯净又略带一点复杂的甘甜，能瞬间勾起人的食欲。
太香甜了。
当冰糖变成深褐色的焦糖色，加入适量热水，搅拌均匀，制成糖色 。
搅着搅着……
那色泽越来越金黄透亮，犹如流动的琥珀。
糖色在液体中均匀分布，形成细腻的光泽，仅仅只是看一看就感到非常地满足和愉悦。
这糖色真是一绝。
接着将处理好的猪头肉放入锅中，加入足够的水没过肉面，放入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、花椒等香料，以及之前准备的糖色，加入料酒、生抽、老抽、盐和糖调味。
有点累，居然要加这么多东西。
还好有技能在身，不然这每种的份量她可把控不了。
苗双双之前就看到过有人像做实验一样去精准的按照菜谱上的一切去做菜，结果非常难吃。
她当时就明白做菜真的很需要感觉，而感觉是用经验堆出来的。
然后用大火煮沸后转中小火，慢炖约1-15小时，使猪头肉充分吸收卤汁的味道。
她熟练地使用一键缩短时间的功能。
这系统虽然不能交流，但它真的很智能。
有时候她都觉得自己不是穿越，而是在玩一款游戏，那种沉浸式游戏。
看准时间后，关火，接着让它继续在卤汁中浸泡一段时间，以便更加入味。
浸泡时间，苗双双选择的是20分钟，这个时间泡出的味道会更适合大众口味。
最后将猪头肉捞出。
苗双双边唠着，边不由自主地看着大漏勺中的卤猪头肉。
那饱满的肉质就让人眼前一亮，表皮呈现出诱人的红褐色泽，被浓郁的卤汁紧紧包裹，显得既光亮又富有质感。
好想咬一口，哪怕自己现在并不饿。
接着她沥干卤汁，开始切猪头肉。
随着切割的动作，可以听到轻微的“咔嚓”声，这是猪皮和瘦肉在刀锋下释放出的弹性声音。
卤汁随着切割缓缓流淌下来，滴在案板上发出清脆的响声，散发出阵阵的香气。
那香气直直地往鼻孔里钻，又悄无声息地钻向了脑海里。
不行，忍不了了。