第 二十九章，新菜又有了
“你明天就知道了。”我笑着不往下说。
给她留点悬念，给她点期待。
肯定会喜欢的。
一夜好眠！
第二天，我起了个大早。
到厨房把那些个草木灰给装到桶里备用。
李红看到我又整草木灰以为又要去给菜堆肥，刚想把水果皮也一起倒进去，我一看这可使不得。
慌忙阻止她，跟她说：“这个可不是拿来堆肥的，我有其他的用途。”
看着陈波神秘兮兮的样子，她也没在意，继续做她的早餐了，这个灶台空了，更好着火了，正好。
我提着装满草木灰的桶就往院子走去。
刚才看了一下上次熬的猪油还有挺多的，到时候就直接拿来用就行。
贝壳这个时代可是个稀罕物，我想起上次在小河边看到有东西爬来爬去，我去看看有没有河蚌，效果应该也差不多，都是贝壳类的，我现在去出门去找找。
来到小河边，我沿着旁边的沙子到处摸找，没找到，我准备下到水里去捞。
还好我带着篮子，我篮子下去看起来，一看居然好多田螺，这可是好东西，意外收获。
我把带着泥沙的田螺一起倒在岸边，又下河去捞，一篮子下去又是田螺，我又给他放岸边去。
就这样反复的打捞，田螺是收获满满了，一个贝壳类的东西都没打捞到。
我在想田螺的壳也是贝壳类的，都是碳酸钙应该效果也差不多吧！
反正都是反应用的，还能加餐，这不就是妥妥的大收获吗？
我一边把田螺从泥沙中捡出来，全部都装到篮子里。
直到装了满满的一篮子，剩下的泥沙，小小的田螺，我又给他们都倒回河里，所谓的可持续发展，就是去大留小。
长大了还能继续吃。
挺好！
我带着田螺三步并作两步回去了。
李红刚把小强子叫起来，就看到湿漉漉的陈波，手上提着一篮子的不知道什么东西，这难道也是吃的，就是他昨天说的礼物？
“这是什么？阿爹。”小强子跑过来，直接就开问。
“这个叫田螺，一会中午爹给你爆炒田螺吃，这个可肥美了。”我一边放下手中的篮子，一边摸了一下小家伙的脑袋。
“赶紧去洗洗换身衣裳吧！可别感冒了。”李红看着他这样湿透，赶紧催促着去换衣裳，不然这感冒了，可不得了。
还往陈波手里塞了一块毛巾。
我一脸傻笑的接过毛巾往脸上擦了一把，就去屋里换衣服了。
吃过早餐，我把那些田螺养到一个大水罐里，让他们吐沙子，别说真的挺多的，得有二十几斤。
这个可以吃上十多天了。
不过现在要做的是，弄几个田螺出来，我挑了几个大的，用竹签把肉给挑出来。
把这几个壳洗干净放到碳火上煅烧变色，然后放入石臼里，捣碎成沫。
将田螺沫倒入准备好的草木灰水中，搅拌均匀，沉淀一夜。
剩下的就等第二天再来了。
李红看着陈波又在鼓捣些奇怪的东西，她也没说什么，跟他之前总是去赌博，不管家里人的死活来说，现在简直就是好男人。
又能赚钱，又关心她跟孩子，还做的一手好菜，生活不要太好了。
这样的日子她愿意过一辈子。
我可不知道她在想什么，我看着已经吐了几个小时的沙子的田螺，从中捞了两斤，洗干净准备一会就做爆炒田螺吃。
“大哥，我们来看你了。”张成，张阳，张牛牛，三人一起说。
“你们来了，正好，我今天请你们吃个好东西。”我一看这三人来了，正好可以试试菜，不知道他们会不会喜欢。
也该去酒楼教我那徒弟新菜式了，这个爆炒田螺肯定能卖爆，我们那个年代夜市的爆款。
没有人不喜欢，当之无愧的夜宵必点菜之一。
再来点啤酒，那滋味，不要太美，现在只能配点米酒就是了。
想到这些口水都快流出来了。
田螺一般都要吐一天的泥沙，为了快速吃到，我给他们滴了几滴花生油，加快他们吐沙的速度，我又捞五斤出来，总共七斤，应该是够吃了。
这三个家伙一脸好奇的站在田螺缸面前看来看去。
热烈的讨论着，这个应该怎么吃。
“这个摸上去硬邦邦的咬也咬不动，难道是敲碎了再吃吗？”大胡子张成狐疑的问道。
“你等会就知道了。”按理说应该用钳子把田螺屁股夹掉，问题这个年代没有，我就用竹签代替了，我可是准备了很多的竹签，一会正好派上用场。
锅内开大火烧水，水烧开以后放入料酒，姜片，花椒粒，葱段，然后放入田螺，煮3分钟，捞起晾干。
铁锅开大火，倒入花生油，烧至冒烟时，放入八角，干辣椒，花椒粒，辣椒段，炒熟后，然后放入田螺，翻炒均匀，放入生抽，继续翻炒，加入少量清水，焖煮几分钟，放入盐，味精，糖，芡粉水，收汁后翻炒均匀即可起锅。
“好香，我想吃。”小强子被这香味引诱的不行，马上就说要吃。
但是好像有点呛鼻子，不过他不怕，他要吃。
简直就是小吃货。
“你可以在边上加一杯水，先把田螺放水里涮一下，在吃会比较不辣一点。”我对着小强子说道。
听阿爹这么一说，他赶紧拿出竹筒装了满满的一杯水，放在一边准备着。
大家都坐在桌子边上，李红拿出早早就准备好的女儿红，她就知道会用得到的。
“谢谢嫂子。”张成三个对着李红大喊谢谢。
简直太体贴了有没有。
“谢谢媳妇。”我也跟着调侃道。
“客气啥，这个怎么吃？”李红看着面前一大盘的田螺无从下手。
我拿来一把竹签，一人发一根。
“看着就这样，拿出竹签，拿一个田螺，像这样挑出来，这个肉最后面的那一点小小的不吃，其他都可以吃。”我示范了一下，就把挑出来的肉洗了洗，放进小强子的嘴巴里。
谁让他盯着我的眼睛都不肯眨一下，是馋得不行了的表现，就先满足他了。
他们四个学着我的方法，吃起来了。
“简直太好吃了，有点脆，有点q，味道还好。”张成说道，居然不知道还有这种好吃的，真的是跟着大哥有肉吃。
“越吃越上头，吃了还想吃。”李红也说道。
“我觉得这个壳也好香，可惜不能吃，好浪费。”张牛牛，拿起田螺整个放到嘴巴里，在吐出来用竹签挑。
说真的，牛牛真相了，我之前吃田螺确实是这样先放嘴巴里吃个味道，然后用嘴巴把里面的螺肉吸出来，那感觉就像是接吻一样。
所以也有人笑称是去接吻。
只是现在没有工具，不知道能不能去铁匠铺打造一个专门用来剪田螺的。
用剪刀剪实在太费力，不好弄。
其他人看他这样也跟着试了试，真的是更好吃的感觉。
“本来就应该像牛牛这样吃的，尾巴也要剪了，主要是我们这次吃的比较急，而且我没有工具去尾巴，所以就想用竹签吃。”我解释道。
“难怪了，我总觉得差点什么，原来是这样的。”张阳说道。
“大哥，这个菜是不是可以拿去酒楼卖。”张成想到这个菜要是弄到酒楼去，肯定能大卖。
“是，我明天准备去一趟，顺便去铁匠铺把工具也给制作出来。”我随口说道。
“太好了，我们有口福了。”张牛牛满脸笑容。
“快点吃了，快没了。”看着大家都在埋头苦干，我对着他笑着说。
一口女儿红，一口田螺，简直是人间美味。
几个人因为太辣，嘴巴都有点肿了。
大家相视一笑。