第五章
李怀德却是认真地端详了一会儿菜品，脸上渐渐露出满意的笑容。
“都叫你傻柱，可哪一点傻呀。我喜欢你这股子聪明劲儿。”
傻柱刚想介绍一下菜品，李怀德用手指着盘子，说道：
“后面的菜不用试了，我要的就是这个菜的思路。你呀，真的是有技术还会动脑子的人，在后厨待着，有点儿屈才了。”
刘岚好奇地问道：
“这不就是盘红烧葱段吗？”
“看这个芡汁的浓稠度和颜色，这个是丰泽园的镇店菜【葱烧海参】。但傻柱用这个制作方式只烧了葱。”李怀德向刘主任介绍着。
李怀德示意刘主任与刘岚都品尝一下，然后面带得意的微笑，说道：
“我要的就是这种，能把成本隐藏的很好，看起来普通廉价，但尝起来又很见滋味的菜！”
李怀德侧身看向正在夹葱吃的刘主任，说道：
“老刘，菜试好了，看赏吧。”
一听这话，刘主任的大脸都委屈地皱起来了，说道：
“哎，老李，没有这样的。我可就吃了口葱。让我赏，凭什么啊？”
“今天为了那个事儿试菜，傻柱他拿的下来。这不赏，后面怎么叫人卖力气？”李怀德解释道。
由于62年后厂矿严控工资总额，后勤人员想提升技能等级，变得极难操作。
往往有個基本等级后，就是多年不动，根本没有考试的机会。
只有极少数的考核指标，厂里也都是紧着一线生产车间的优秀工人，有研发成果的技术人员。
傻柱的厨艺再高，以李怀德的能力，一时也没有办法为他立刻提升炊事员等级。
给点奖金也很困难，哪怕就是这万人大厂的一把手杨厂长，也没有发放10元以上奖金的权利。
想把傻柱的工人身份转为干部，在当时更是痴人说梦。
仅是以工代干，除了厂里得有工资缺口外，还需组织谈话，政工干部的严格审核，关键是厂里有举手权的领导要一致通过。
傻柱今天的表现，让李怀德感到确实人材难得。于是想通过刘主任的权限给傻柱争取点能过明面的好处。
刘主任吧唧着嘴，看着李怀德说道：
“明儿你让后勤上备点海参呐，咱也做这个葱烧海参吃吃。这味儿，泡米饭能吃三大碗！”
和李怀德说完话，刘主任扭头看向傻柱，说道：
“按说你傻柱的水平确实不止8级，但是在厂里就这么个情况。咱老刘见不得这光拉磨不给料吃这事儿，明儿你来我办公室，我给你弄个箍。”
傻柱一点儿也听不明白这是要给他什么，只得傻呵呵陪着笑脸。
可李怀德却是听得眼睛一亮，忙对傻柱说：“还不谢谢刘主任，这可都是组织上对你的信任。”
傻柱提着仨饭盒回到了四合院，已经是晚上八点半还多了。
他把带回来的菜热了热摆桌上，哪成想还没动筷子，秦淮茹就掀帘儿进屋了。
傻柱笑着招呼道：
“嘿，你这点儿掐的。”
“呦，你怎么现在才吃啊？今儿怎么忙活到这么才晚回来。”
秦淮茹瞅了瞅盘里的菜，说道：“你往回带菜，也不知道带点好的。这一炒豆渣儿有什么吃的？吃这个小心闹肚子。”
傻柱用筷子一指这盘豆渣，瞪着眼睛分辨道：
“嗨，你是真没见识。我炒内豆渣，和别人的能一样吗？费了多大功夫！看着普通，可光牛肉馅，就往里面打了三两。”
秦淮茹低头细看了一眼，果然和一般的炒豆渣不同。
金黄色的豆渣粒粒分明，夹杂着焦红色的牛肉沫，香味儿腾腾地窜鼻子。
“这菜费老鼻子劲儿了，光翻锅不能停，就得小十分钟，掂勺掂的手都酸，结果压根儿没让上。”傻柱双手比划着说道。
秦淮茹用手指着另一盘菜问道：
“这盘是荷包蛋吧，个看着小点，不过伱也真敢都顺回来，怕不得一斤多鸡蛋吧。”
傻柱笑着解释道：
“哪儿是什么荷包蛋，这菜可是大有名号，宫里传下来的【芙园豆腐】。用鸡蛋清裹着嫩豆腐泥，热水里汆出来的。传说过去老佛爷，逢初一十五必点这个。挂着的玻璃芡看着清透，用的都是滤过的好鸡汤，鲜着呢。”
“别光流哈喇子，快坐下尝尝。”傻柱给秦淮茹取了副碗筷，继续说道：
“费一下午功夫，三个菜就把领导震住了。剩下几个菜没让上，我就提回来俩，晚上垫垫肚子。”
“咱厂那几个头头也不怎么样，忙活到大晚上，俩剩菜就给你打发了。”秦淮茹语气中带着埋怨。
“哪能呢！领导许了我了，说是给奖励了什么东西来着，明儿去领了就知道了……”
傻柱和秦淮茹说笑着，把两个菜吃了一大半。秦淮茹还拿了只空碗，把剩下的菜装回去，说是带回去让孩子们尝尝。
吃吃喝喝无所谓，大便宜绝对不让寡妇沾。既维持了人设，还节省了资源，完美……
傻柱睡前还迷迷糊糊地想着。
由于昨天领导给了要奖励他的许诺，今天中午的招待，傻柱都做的格外用心。
他看见刘主任点了蒜泥白肉，于是选了块上好的臀尖儿，磨利了一把大片刀，做了一道大刀白肉。
傻柱还特地找了支大白瓷盘，把跟纸那么薄的肉片码了个扇形，配上辣或不辣两个蘸碟，让送了上去。
果不其然，菜刚上不久。刘主任就把他叫到了接待厅。
“看看，这白肉片的，神了吧？薄的都能透字！我们厂子这厨子牛吧。这刀工，你们上哪儿找去？”
傻柱进了接待小厅，就看见刘主任已经喝得上了头，正用大嗓门和席上的众人夸赞着。
刘主任将傻柱一把拉了过来，用手搂住傻柱的肩膀，对席上的其他外来领导说：
“不是咱刘大头要跟你们吹。在这四九城的地界儿，比他刀工更好的厨子，你们压根就找不着！”
席上一位外来的领导，也是喝的有点儿过量，满面通红地说道：
“你刘大头也不怕把牛给吹死！你才见过几个厨子？我们局，那也有的是人物！我们那儿有个炊事员，一手的绝活儿，都敢在胳膊上剁黄瓜！”